Trabajos fuera de carta en Teulada

SERAWA Hotels, en pleno proceso de expansión, busca Maitre / Jefe de sala con nociones de coctelería para su espacio gastronómico Olea by SERAWA situado en el Hotel de 4* SERAWA Moraira en Moraira y que ha sido este año incluido en la lista de recomendados de la Guía Repsol. Sus principales responsabilidades serían: • Gestionar el espacio de trabajo, supervisando que se cumplen los estándares y protocolos establecidos por SERAWA y velando siempre por mantener un buen clima laboral. • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. • Planificación de los horarios y turnos del departamento. • Dirigir, planificar y realizar el conjunto de actividades de su Area. • Responsable de garantizar un servicio de calidad, profesional y eficiente a los clientes. • Supervisar que el proceso de room-service se realice adecuadamente. • Gestión de quejas. • Conocer y asesorar sobres los diferentes productos de la carta de alimentos y vinos. • Encargado de recibir, acompañar y asignar una mesa a los huéspedes. • Recabar información de la satisfacción de los clientes durante el servicio. • Supervisar el montaje y reposición de las salas de reuniones u otros eventos. • Mantener en perfecto estado las instalaciones de las áreas de restaurante/bares. • Capacidad de trabajo en equipo, de desarrollo y compromiso. • Conocimiento y manejo de programas de gestión y paquete Office. • Posibilidad de horario partido. • Supervisar el montaje y reposición de las salas de reuniones u otros eventos. • Mantener en perfecto estado las instalaciones de las áreas de restaurante/bares. • Capacidad de trabajo en equipo, de desarrollo y compromiso. • Conocimiento y manejo de programas de gestión y paquete Office. • Posibilidad de horario partido. Requisitos: • Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio. • Experiencia: Experiencia de 3 años en puesto similar. • Residencia: Provincia vacante • Idiomas: Inglés demostrable. Se valorará 2° idioma. • Debe aportar un alta capacidad comercial y muy enfocado a la venta. Altos conocimientos de la cocina y de enología. • Entre sus funciones también estarán las de la negociación con proveedores. · Nociones de coctelería. Ofrecemos: • Contrato Fijo todo el año. • Incorporación en una cadena hotelera de referencia en plena expansión. • Posibilidad real de crecimiento dentro de la empresa.

Buscamos un cocinero cualificado para cocinar en hotel de 4* superior junto con nuestro Michelin Nazario Cano (cuenta con 2 estrellas michelin). Se encargará de cocinar platos de nuestra carta y seguir las instrucciones del jefe de partida. Capacidad de seguir las instrucciones para cocinar y servir comidas bien preparadas. Debe ser capaz de manejarse en la cocina y de realizar varias tareas a la vez. También es importante la experiencia en el uso de diversos ingredientes y técnicas de cocina. TAREAS; Realizar tareas propias del resto. Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios. Preparar los ingredientes para cocinar. Cocinar la comida en diversos utensilios o planchas. Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvan. Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina. Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada. REQUISITOS; Experiencia demostrable como cocinero mínimo 2-3 años de experiencia. Experiencia en el uso de herramientas de corte, utensilios de cocina. Conocimientos de diversos procedimientos y métodos de cocina (plancha, horno, cocción, etc.) Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios. Capacidad de trabajar en equipo. Buenas dotes de comunicación.

Responsabilidades: Dirige, supervisa y se inmiscuye en todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la cocina en sí y la limpieza. Planifica y desarrolla menús equilibrados, considerando las preferencias del cliente, la disponibilidad de ingredientes y las restricciones dietéticas. Gestiona eficientemente el inventario de alimentos, realizando pedidos y controlando los costos. Entrena y supervisa al personal de cocina, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene. Asegura el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y sanitaria, manteniendo la cocina limpia y organizada. Colabora con otros departamentos, como servicio al cliente y gestión de eventos, para garantizar una experiencia culinaria satisfactoria para los clientes. Resuelve problemas operativos y maneja situaciones de emergencia de manera efectiva para mantener la eficiencia y la seguridad en la cocina. Requisitos: · Experiencia demostrable en liderazgo de equipos de cocina · Capacidad demostrable en la elaboración de una carta “fine dining” · Experiencia mínima de 2 años como cocinero en restaurantes independientes o pertenecientes a hoteles · Ganas de superarse y demostrar aptitudes En SERAWA Moraira, esperamos poder contar con el candidato ideal para liderar una cocina totalmente equipada, una plantilla dedicada y entusiasmada, conquistar los paladares de nuestros clientes y saber posicionar Olea by SERAWA como referente en la zona. escrita.