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Restaurant Manager Luxury Rural Hotel | Relais & Châteaux/Spain About the Property We are a small luxury rural hotel in Spain where gastronomy, personalised service and a strong sense of place are at the heart of the guest experience. Our restaurant is an integral part of the hotel and its identity. We believe in warm, genuine hospitality rather than formality for its own sake, combining high standards with a relaxed and personal approach. Our size allows us to know our guests individually and to create experiences that feel authentic, thoughtful and memorable. We work closely as one team across the hotel and restaurant, with a shared commitment to quality, attention to detail and continuous improvement. We are looking for a Restaurant Manager who shares these values and who wants to play an important role in the continued development of our restaurant and guest experience, as an integral part of La Torre del Visco project. We place considerable importance on the person behind the CV therefore a background in hospitality would be valuable but not necessarily essential. This position may suit someone with management experience and a passion for gastronomy interested in a career change and a greater quality of life surrounded by nature. Job Description As Restaurant Manager , you will be responsable for operation of our gastronomic restaurant, ensuring consistently high standards of service while creating a warm and memorable experience for every guest. You will be a highly visible presence in the restaurant and hotel Your responsibilities will include: Working with the management team to delevop and communicate the gastronomic offer Leading, motivating and supervising the restaurant team Ensuring consistently excellent standards of service, presentation and attention to detail. Welcoming guests and developing genuine relationships with both new and returning clients. Managing reservations, table allocation, guest flow and special requests. Handling guest feedback or complaints with confidence, empathy and discretion. Managing rotas, staffing levels and labour efficiency. Supporting food and beverage cost control and restaurant profitability. Contributing ideas and taking initiative to continuously improve both the restaurant and the overall guest experience.

SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de colinas y valles verdes con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort disfruta de un entorno único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, transformándolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y abrazan un estilo de vida saludable y contemporáneo. Es el destino preferido de la Costa del Sol para los amantes del golf, con una ubicación privilegiada rodeada por algunos de los siete mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites, además de instalaciones excepcionales que incluyen tres piscinas exteriores, jardines privados, un Kids’ Club, un spa y centro de fitness de 3.500 m² y luminosos espacios para eventos con vistas impresionantes. Su oferta gastronómica consta de 5 restaurantes y bares, donde se pueden disfrutar los sabores tradicionales de Andalucía, propuestas con una visión renovada y cócteles de autor. Apoyo al Food & Beverage Manager y Executive Chef en la gestión diaria de puntos de venta. Colaboración en la coordinación de equipos de sala y cocina Seguimiento de estándares de calidad y servicio propios de un hotel de lujo. Apoyo en la planificación de turnos, control de costes y pedidos. Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos. Participación en la organización de eventos, banquetes y experiencias gastronómicas. Atención al cliente y apoyo en la resolución de incidencias.

SO/ Sotogrande is a tribute to fashion and design, gastronomy, wellness and golf on the Andalusian coast. Surrounded by green hills and valleys overlooking the Mediterranean Sea, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort is located in a unique setting. The resort has recovered the welcoming spirit and essence of the old Cortijo de Santa María de la Higuera, transforming it into an idyllic place where families and friends celebrate life, enjoy tranquillity together and cultivate a healthy, modern lifestyle. It is the preferred destination on the Costa del Sol for golf lovers and enjoys a privileged location surrounded by the seven best golf courses in Europe. It has 152 rooms and 36 suites and exceptional facilities, including: 3 outdoor swimming pools, private gardens, a Kid's Club, a 3,500 m2 spa and fitness center and bright event spaces with views. The gastronomic offer consists of 5 restaurants and bars where you can enjoy the traditional flavors of Andalusia presented with a fresh touch, as well as the typical cocktails. SO/ Sotogrande, un lujoso complejo turístico situado en la bella localidad costera de Sotogrande, España, busca un a persona entusiasta y orientada al detalle para unirse a nuestro dinámico equipo. Esta emocionante oportunidad te ofrece la posibilidad de iniciar tu carrera en Recursos Humanos mientras contribuyes al crecimiento y desarrollo de nuestra organización. Ayudar en el proceso de contratación, incluyendo la selección de currículos, programación de entrevistas, y la coordinación con los responsables de contratación Apoyar el proceso de incorporación de nuevos empleados, asegurando una transición sin problemas en la organización Ayudar a mantener los registros de los empleados y bases de datos de recursos humanos, garantizando la exactitud y confidencialidad Ayudar en la organización y coordinación de programas de formación y actividades de compromiso de los empleados Contribuir al desarrollo e implementación de políticas y procedimientos de recursos humanos Proporcionar apoyo administrativo al equipo de People & Culture, incluyendo la preparación de documentos y archivo Ayudar en asuntos de relaciones laborales y ayudar a fomentar un ambiente de trabajo positivo Apoyar al equipo en diversos proyectos e iniciativas de recursos humanos según sea necesario.

¿Te apasiona la cocina y te motiva liderar equipos en entornos dinámicos donde cada servicio cuenta? Si buscas un proyecto donde puedas organizar, coordinar y desarrollar a un equipo mientras garantizas la máxima calidad en cada plato, esta oportunidad puede ser para ti. En Giraffe, tu liderazgo será clave para que la cocina funcione con excelencia, manteniendo los estándares de calidad y ofreciendo una experiencia memorable a miles de viajeros. ¿Qué es Giraffe? Giraffe es un restaurante de cocina internacional, colorida y divertida, ubicado en entornos de viaje como aeropuertos. Su propuesta combina sabores globales: Bowls asiáticos, noodles y currys llenos de sabor Burgers gourmet Desayunos completos para empezar el día con energía Wraps, ensaladas y opciones fresh & healthy Propuestas rápidas y pensadas para viajero Todo ello en un concepto joven, casual y multicultural, donde el trabajo en equipo, la organización y la pasión por la gastronomía forman parte del día a día. Tu misión: Tu misión será liderar la operativa de cocina, coordinando al equipo y garantizando que cada servicio se desarrolle con calidad, eficiencia y seguridad alimentaria. La calidad del producto final. La experiencia del cliente. La organización del equipo. Los estándares operativos del establecimiento. Tu día a día: Organizarás y coordinarás al equipo de cocina durante el servicio. Supervisarás la preparación y presentación de los platos. Garantizarás el cumplimiento de los procedimientos de calidad y seguridad alimentaria. Gestionarás pedidos, recepción de mercancías y control de stock. Controlarás mermas, caducidades y aprovisionamientos. Velarás por el cumplimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación. Formarás y acompañarás al equipo para alcanzar los estándares marcados. Trabajarás junto a sala para asegurar una experiencia excelente para el cliente. Lo que ganas con este puesto Contrato de 6 meses. Contrato de 40 horas semanales. Jornada intensiva. Oportunidad de liderar una cocina en un entorno internacional y dinámico. Desarrollo profesional en una compañía líder del sector. Aprendizaje continuo y trabajo con equipos multiculturales. Acceso a Corporate Benefits, portal de descuentos para empleados de Lagardère Travel Retail. La posibilidad de dejar tu huella en uno de los restaurantes más dinámicos del Aeropuerto de Málaga. Turnos y horarios Turnos rotativos de lunes a domingo. Dos días de descanso juntos y rotativos. Jornada intensiva. Horario del restaurante: de 05:00 h a 00:00 h. Durante la temporada de verano, el restaurante opera 24 horas. ¿Qué te hará encajar bien en este puesto? Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o responsable de equipos de cocina. Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria. Capacidad para organizar equipos y gestionar servicios con volumen. Orientación a la calidad y a los resultados. Capacidad de liderazgo, planificación y toma de decisiones. Vehículo propio (imprescindible) debido a los horarios operativos del aeropuerto. (No buscamos perfiles perfectos: si el puesto te encaja y te motiva, queremos conocerte.) Se valorará Certificado de discapacidad igual o superior al 33%.: En Lagardère Travel Retail promovemos la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades, fomentando un entorno laboral respetuoso donde todas las personas puedan desarrollar su talento. ¿Por qué este puesto puede impulsar tu carrera? Porque aquí no solo coordinarás una cocina. Tendrás la oportunidad de liderar personas, desarrollar procesos y formar parte de un entorno internacional donde cada día supone un nuevo reto. Si te apasiona la cocina, disfrutas liderando equipos y buscas un proyecto donde crecer profesionalmente... Giraffe Málaga te está esperando. ¡Únete a Lagardère Travel Retail y sigue creciendo con nosotros!