Dirección y Coordinación de Restauración
hace 1 día
Oviedo
This job is with IMAN Group, an inclusive employer and a member of myGwork – the largest global platform for the LGBTQ+ business community. Please do not contact the recruiter directly. Volver a la página de ofertas ¡Aplica ahora! 22 de Septiembre Ubicación Oviedo Salario 28,000 € - 40,000 € Bruto/año Categoría Turismo y restauración Subcategoría Restauración Sector Hostelería y restaurantes Jornada laboral Completa Modalidad de trabajo Presencial Nivel profesional Mando Intermedio Departamento Hostelería Dirección y Coordinación de Restauración ¿Tienes experiencia liderando equipos en el Sector de la Hostelería? ¿Te apasiona la excelencia en el servicio y la gestión eficiente de Cocinas y Salones profesionales? Buscamos profesionales con experiencia y actitud proactiva para incorporarse a una Cadena de Restaurantes con fuerte implantación en Asturias en puestos de Responsable de Sala y Responsable de Cocina.¿Qué buscamos?Líderes con visión operativa y estratégica, capaces de coordinar equipos de trabajo numerosos, garantizar estándares de calidad y optimizar recursos en un entorno dinámico y de alta demanda.PERFIL SALA: RESPONSABLE / JEFE DE SALALiderar y motivar al equipo de sala (camareros/as, encargados/as de turno).Supervisar y garantizar la excelencia en la atención al cliente.Gestionar reservas, flujos de servicio y organización de turnos.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de atención.Control de caja, arqueos y reporte de incidencias.Formar, acompañar y evaluar al personal de sala.Coordinación directa con cocina para garantizar fluidez operativa.Aplicación de normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención.PERFIL COCINA: RESPONSABLE / JEFE DE COCINALiderar el equipo de cocina: cocineros/as, ayudantes y personal de preparación.Diseñar, ejecutar y supervisar la producción diaria según la oferta gastronómica.Planificar y controlar inventarios, compras y aprovisionamiento.Optimizar procesos de producción y escandallos.Garantizar la seguridad alimentaria, limpieza y trazabilidad de productos.Formación y evaluación continua del equipo de cocina.Participar en propuestas de mejora, estandarización de recetas y presentaciones.Coordinación directa con sala y dirección operativa.Se ofrece:Incorporación estable a un grupo empresarial en crecimiento.Contrato indefinido con periodo de prueba.Salario competitivo según experiencia y responsabilidad.Plan de desarrollo profesional y formación continua.Buen ambiente de trabajo y respaldo de estructura organizativa. Requisitos mínimos Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad en restauración organizada o de alto volumen.Habilidades de liderazgo, organización y comunicación.Capacidad para tomar decisiones bajo presión.Orientación al cliente y a la mejora continua.Conocimiento de normativa higiénico-sanitaria.Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.Residencia en Asturias o posibilidad de traslado.Formación específica en Hostelería, Dirección de Restauración o similar.Experiencia en cadenas de restauración, hoteles o cocina tradicional asturiana.Capacidad para implantar procedimientos y liderar por objetivos.Conocimiento de herramientas de gestión (ERP, APPCC, TPV, etc.). Competencias liderazgo Comunicación efectiva Geestión de equipos Trabajo en equipo Resolución de problemas Orientación a resultados Flexibilidad Aprendizaje continuo Escucha activa Gestióon del estrés Toma de decisiones Planificación y organización Orientación al cliente Atención al cliente Proactividad e iniciativa