Jefe/a de Cocina
4 days ago
San Javier
👨 🍳 Oferta de Empleo: Jefe/a de Cocina – Bakour La Manga Splash ¿Te apasiona liderar equipos de cocina, trabajar con producto de calidad y ofrecer una experiencia gastronómica cuidada? En Bakour La Manga Splash, perteneciente a Bakour Hotels & Resorts, buscamos un/a Jefe/a de Cocina con capacidad de liderazgo, organización y orientación a resultados, que asegure el correcto funcionamiento de la cocina y el cumplimiento de los estándares de calidad de la marca. 🏨 Sobre nosotros Bakour Hotels & Resorts es una cadena hotelera comprometida con ofrecer experiencias de calidad en destinos singulares, cuidando cada detalle para garantizar la satisfacción de nuestros huéspedes. Bakour La Manga Splash, ubicado en La Manga del Mar Menor (Murcia), es un hotel de 4 estrellas diseñado para vacaciones en familia, con régimen todo incluido, parque acuático y una ubicación privilegiada entre dos mares. 🎯 Tu misión Liderar y coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando la calidad, presentación y regularidad de la oferta gastronómica, así como la correcta organización del equipo, el cumplimiento de los estándares de la compañía y las normas de higiene y seguridad alimentaria. Serás responsable de asegurar un servicio eficiente, optimizando recursos, controlando costes y garantizando una experiencia gastronómica excelente para nuestros huéspedes. 📋 Funciones principales • Organización y supervisión del trabajo diario y de los servicios de cocina., • Gestión y liderazgo del equipo, incluyendo turnos, partidas y distribución de tareas., • Supervisión de la producción y calidad de la oferta gastronómica., • Control de materias primas, pedidos, costes y mermas., • Supervisión del cumplimiento de fichas técnicas, recetas y estándares de presentación., • Cumplimiento de APPCC, higiene, limpieza y seguridad alimentaria., • Coordinación con sala y otros departamentos para garantizar un servicio fluido., • Formación del equipo, resolución de incidencias y seguimiento de los estándares de Bakour Hotels & Resorts. ✅ Requisitos • Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o puesto de responsabilidad en hoteles o restaurantes., • Experiencia en gestión y liderazgo de equipos, especialmente en hoteles con buffet, todo incluido y/o alto volumen de servicio., • Conocimientos de técnicas culinarias, organización de partidas, planificación de servicios y gestión de costes., • Conocimientos de APPCC, trazabilidad y normas de seguridad e higiene alimentaria., • Persona organizada, resolutiva y orientada a la calidad, con disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos. 🎁 Ofrecemos • Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento., • Incorporación a un equipo profesional y comprometido., • Excelente ambiente laboral., • Formación continua y oportunidades de desarrollo dentro de la marca Bakour., • Contrato conforme al convenio de hostelería vigente. Si eres un/a profesional de la cocina con capacidad de liderazgo, te gusta trabajar con estándares de calidad y quieres formar parte de un proyecto hotelero en crecimiento, ¡queremos conocerte!☀️
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