Cocinero - Fresh Greens
14 days ago
Madrid
Cocinero/a – Fresh Greens (Rivas-Vaciamadrid) Horario: Lunes a viernes, 12:00–21:00 Modalidad: Presencial en Rivas-Vaciamadrid Buscamos un profesional de cocina con ritmo, criterio y sentido del orden, capaz de trabajar en un entorno de producción estructurado. El rol se centra en consistencia, seguridad alimentaria y cumplimiento de procesos. Queremos a alguien acostumbrado a trabajar por volúmenes, con buena coordinación con el resto del equipo y enfoque en mantener la operación fluida. Responsabilidades principales: • Ejecutar recetas siguiendo fichas técnicas y estándares de producción., • Preparar ingredientes y organizar cada fase de la elaboración según los planes de producción., • Cocinar y supervisar puntos de cocción, texturas y temperaturas internas., • Manejar maquinaria habitual de cocinas profesionales e industriales (hornos, abatidores, cutters, marmitas, etc.)., • Colaborar con el equipo de producción y empaquetado para asegurar un flujo continuo sin cuellos de botella., • Controlar tiempos de elaboración y cumplir los objetivos diarios., • Mantener un alto nivel de orden, limpieza y buenas prácticas de manipulación., • Registrar temperaturas, lotes y controles básicos de APPCC., • Detectar incidencias y comunicar cualquier desviación de calidad. Requisitos y perfil: • Experiencia previa como cocinero en entornos de volumen: catering, colectividades o cocinas industriales (muy valorado)., • Rapidez y precisión, con mentalidad de proceso., • Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse con claridad., • Trabajo limpio, ordenado y orientado a la calidad., • Puntualidad y fiabilidad.