Room service en jobs in Spain

Nuestro cliente, un grupo hotelero líder en el segmento de lujo con presencia consolidada en el Caribe, busca un/a Subdirector de Alimentos & Bebidas para uno de sus resorts en Punta Cana (República Dominicana). Su misión será asegurar la excelencia operativa del área de F&B, garantizando estándares excepcionales de calidad, innovación gastronómica y una experiencia memorable para el huésped. Responsabilidades principales: • Supervisar la operación integral de F&B: restaurantes, bares, banquetes y room service., • Dirigir y coordinar al Chef Ejecutivo, Jefe de Bares, Maître y F&B Guest Relations Manager., • Garantizar el cumplimiento de estándares internacionales de servicio (AAA, LHW) en todos los puntos de venta., • Diseñar, implementar y seguir el plan anual de F&B, alineado con objetivos estratégicos y financieros del hotel., • Controlar costos, insumos, inventarios y cumplimiento de presupuestos de operación y CAPEX asignado., • Impulsar iniciativas de mejora continua, eficiencia operativa y estandarización de procesos., • Desarrollar, capacitar y acompañar al personal del área, fortaleciendo competencias y cultura de servicio., • Resolver necesidades y quejas de huéspedes, asegurando experiencias memorables y alta satisfacción., • Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad alimentaria y regulaciones locales., • Coordinar eventos especiales, banquetes y actividades gastronómicas., • Presentar informes periódicos al Director de Hotel sobre resultados, desafíos y acciones implementadas., • Sustituir al Director de Hotel cuando sea necesario, gestionando aspectos operativos del complejo. Requisitos: • Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o afín., • Mínimo 3 años de experiencia en posiciones gerenciales dentro de F&B en hoteles de lujo., • Conocimiento profundo de estándares de servicio, control de costos, operación de restaurantes y gestión de proveedores., • Dominio de programas de gestión hotelera y Microsoft Office., • Inglés avanzado (90%), esencial para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales., • Perfil altamente orientado al servicio, liderazgo, gestión de equipos y excelencia operacional., • Habilidad para trabajar bajo presión, supervisar múltiples proyectos y mantener altos estándares de calidad.

Empresas: Meliá Hotels International Como Sous Chef en el Hotel Fénix Gran Meliá, serás responsable de apoyar al Head Chef en la gestión operativa de la cocina, asegurando la excelencia culinaria, el cumplimiento de los estándares de calidad y sostenibilidad de la compañía, y la coordinación eficiente del equipo en un entorno de lujo. Misión principal • Colaborar en la implementación de procedimientos de cocina centralizada y estándares de Meliá Hotels International., • Supervisar la preparación y presentación de platos, garantizando sabor, temperatura y estética impecables., • Coordinar la operativa diaria de cocina: desayunos, room service, eventos y restaurantes., • Participar en la planificación de menús y cartas junto al Head Chef, incluyendo rotación de platos y propuestas creativas., • Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Supervisar pedidos, escandallos, fichas técnicas y control de mermas., • Liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia., • Participar en reuniones operativas, briefings y seguimiento de eventos., • Colaborar en la formación continua del equipo y en la integración de nuevas tendencias gastronómicas. Qué buscamos en ti? • Formación en gastronomía, cocina profesional o similar., • Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef en hoteles de 5 estrellas o restaurantes de alta gama., • Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, gestión de cocina y estándares de lujo., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo., • Orientación al detalle, creatividad y pasión por la gastronomía., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. Qué te ofrecemos? • Ambiente de trabajo dinámico, profesional y orientado al desarrollo., • Acceso a beneficios exclusivos como My MeliáRewards y My MeliáBenefits., • Oportunidades de crecimiento dentro del grupo Meliá Hotels International.

Empresas: The Palace, A Luxury Collection Hotel, Madrid En The Palace, A Luxury Collection Hotel, Madrid, buscamos un/a Executive Sous Chef con experiencia en hoteles de cinco estrellas para apoyar la operación diaria de cocina. Trabajarás junto al Executive Chef supervisando el equipo, asegurando la calidad de los platos, el cumplimiento de normas de higiene y el control de costes. Tendrás presencia activa en el pase, producción y coordinación de los distintos puntos de venta (banquetes, restaurantes, room service). Si disfrutas liderando equipos de cocina y manteniendo altos estándares en cada servicio, nos encantará conocerte. Requisitos : - Permiso de trabajo válido en España - Sólidas habilidades culinarias y pasión por la excelencia gastronómica - Experiencia supervisando operaciones culinarias en diferentes puntos de venta (banquetes, restaurantes, room service) - Capacidad para liderar y desarrollar equipos, impulsando la creatividad y los estándares de calidad - Conocimiento avanzado de seguridad alimentaria, APPCC y estándares de sanidad - Habilidad para gestionar costes, compras e inventarios - Inglés nivel profesional; otros idiomas valorables

Evok Collection , grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo con presencia europea, ofrece a sus huéspedes “una vida de ensueño” mediante una interpretación única y contemporánea del arte de vivir en los principales centros culturales y de estilo de vida. Con establecimientos en París, Madrid y Roma , Brach invita a descubrir un estilo de vida sofisticado y cercano. Su propuesta combina calidez, autenticidad y una visión contemporánea del espíritu de barrio, ofreciendo una experiencia inmersiva y vibrante tanto para visitantes como para residentes habituales. JEFE/A DE RESTAURACIÓN Objetivo del puesto Garantizar el óptimo funcionamiento de los servicios de restauración del hotel, asegurando la excelencia operativa, la rentabilidad de las operaciones y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio propios de un hotel de lujo. Responsabilidades principales • Supervisar y coordinar la operativa diaria de los puntos de restauración (restaurante, bar, desayuno, room service y eventos)., • Gestionar y controlar el stock de bebidas, incluyendo inventarios, rotación de producto, control de costes y pedidos., • Participar en el proceso de compras, asegurando la correcta selección de proveedores, calidad de producto y cumplimiento de políticas de coste y margen., • Organizar y liderar catas de vino y formaciones internas, fomentando el conocimiento del producto entre el personal de sala., • Revisar y optimizar procesos operativos y de servicio, proponiendo mejoras que garanticen la eficiencia y la satisfacción del cliente., • Coordinar con el departamento de Cocina para garantizar una comunicación fluida y coherencia entre oferta gastronómica y servicio., • Supervisar la correcta aplicación de los estándares de servicio, imagen y protocolo establecidos por la marca., • Analizar resultados operativos y financieros, elaborando reportes y proponiendo acciones de mejora., • Liderar, formar y motivar al equipo de restauración, promoviendo un entorno de trabajo colaborativo, profesional y orientado a la excelencia., • Cuidar a los VIP y dar un servicio ejemplar., • Realizar otras funciones o tareas afines a su puesto que le sean encomendadas y que contribuyan al buen funcionamiento del departamento y del hotel. Perfil del puesto • Grado o titulación en: Hostelería, Dirección Hotelera, Restauración o similar., • Experiencia: Mínimo 3 años en posición similar en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría., • Idiomas: Español e inglés nivel avanzado. Francés nivel intermedio – avanzado es un plus. Valorable conocimiento de un cuarto idioma., • Conocimientos técnicos: Programas de gestión hotelera (preferiblemente Protel u Opera). Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics). Control de costes e inventarios. Conocimientos de enología y servicio de vinos. Procesos de compra y gestión de proveedores. Estándares FORBES., • Competencias clave: Liderazgo y gestión de equipos. Orientación al cliente. Atención al detalle. Capacidad de análisis. Mejora continua. Comunicación efectiva. Coordinación interdepartamental. Organización, proactividad y visión operativa. Ofrecemos • Incorporación a un grupo hotelero de referencia internacional en expansión., • Un ambiente de trabajo dinámico, elegante y multicultural., • Condiciones competitivas acorde al perfil y experiencia.

&##127757; Únete a una cadena hotelera multinacional líder en hospitalidad &##127757; Estamos buscando un Director/a de Restauración para liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en todos nuestros hoteles. &##128204; Responsabilidades principales: Gestión integral de restauración en restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets. Control de costes y presupuestos : análisis de márgenes, optimización de compras, control de inventarios y reducción de desperdicios. Revisión y supervisión de puntos de venta : asegurar estándares de calidad, presentación y servicio en cada establecimiento. Desarrollo de conceptos gastronómicos adaptados a diferentes mercados y tendencias internacionales. Gestión de equipos : formación, liderazgo y motivación de chefs, responsables de sala y personal operativo. Cumplimiento normativo en seguridad alimentaria, higiene y sostenibilidad. Innovación y mejora continua : implementación de nuevas propuestas culinarias y experiencias gastronómicas. ✅ Requisitos: Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales. Conocimiento profundo de modelos de servicio (buffet, restaurante a la carta, banquetes, room service). Dominio de herramientas de control de costes y análisis financiero. Inglés fluido (otros idiomas serán valorados). Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados. &##127775; Ofrecemos: Oportunidad de crecimiento en una compañía global. Entorno dinámico e innovador. Paquete retributivo competitivo y beneficios exclusivos.

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