Jefe/a de Cocina
hace 2 meses
Dénia
– Restaurante con Estrella Michelin Restaurante galardonado con Estrella Michelin en Dénia, busca incorporar Jefe/a de Cocina para liderar su proyecto gastronómico y consolidar un equipo de alto rendimiento. Responsabilidades - Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina, garantizando un ambiente profesional, exigente y colaborativo. - Supervisar y asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, técnica y presentación en cada servicio. - Definir, ejecutar y evolucionar la propuesta gastronómica en línea con la identidad del restaurante. - Control y gestión de escandallos, costes, mermas y proveedores. - Planificación de turnos, gestión de personal y formación continua del equipo. - Cumplimiento estricto de normativas de higiene, seguridad alimentaria y protocolos internos. - Coordinación directa con dirección y sala para garantizar una experiencia gastronómica excelente. Perfil requerido - Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en restaurantes de renombre, preferiblemente gastronómicos o con Estrella Michelin. - Amplio dominio técnico y profundo conocimiento del producto de alta calidad. - Capacidad demostrable de liderazgo, gestión de equipos y toma de decisiones. - Perfil organizado, exigente, resolutivo y con alta orientación al detalle. - Pasión por la gastronomía, la excelencia y la mejora continua. Se ofrece - Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de alto prestigio. - Condiciones económicas acordes al perfil y la experiencia aportada. - Estabilidad laboral y proyección profesional. - Entorno de trabajo exigente, creativo y altamente profesional. Si te crees que puedes ser tu, aplica a la oferta, estamos emocionado por encontrar a la persona adecuada que se una a nuestro proyecto.
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