Imprevisto Restaurante

Para restaurante a la carta que gira alrededor de la cocina mexicana, nos encontramos en la búsqueda de Jefe/a de Cocina. Su misión será gestionar los recursos y gestión operativa de la cocina. Tus responsabilidades serán: Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio. Dirigir y coordinar un equipo de 6 a 10 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente. Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente. Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación. Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima de 3 años en cocina mexicana e internacional y servicios a la carta. Conocimiento de Excel y valorable software de gestión. Experiencia en la gestión de cuadrantes horarios, escandallos, fichas técnicas e inventarios Experiencia en gestión de equipo de hasta 10 personas. Persona con buenas capacidades comunicativas y de organización. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Jornada completa con turnos mixtos, en función a las necesidades del servicio. Dos días libres de descanso. Salario de 30-33K€ brutos/año.

Buscamos Pastelero/a – Panadero/a Creativo/a En nuestro restaurante estamos buscando un/a pastelero/a – panadero/a con talento, creatividad y pasión por crear productos únicos. No buscamos solo producción… buscamos ideas, personalidad y alguien que quiera dejar su huella en nuestra propuesta gastronómica. Qué buscamos? • Profesional creativo/a con experiencia en pastelería y/o panadería artesanal., • Capacidad para desarrollar nuevos productos (postres, panes especiales, bollería, propuestas originales)., • Persona autónoma, organizada y con iniciativa., • Mentalidad innovadora y gusto por las tendencias gastronómicas., • Imprescindible portafolio o fotos de trabajos realizados. Cómo será la colaboración? • Modalidad freelance / colaboración flexible., • Trabajo enfocado principalmente en creación y producción para el restaurante., • Libertad creativa para proponer nuevas ideas y productos., • Ambiente dinámico y proyecto en crecimiento. ✨ Si te apasiona crear, experimentar y aportar valor real con tu talento, queremos conocerte. 📩 Envíanos tu candidatura junto con tu portafolio o redes donde podamos ver tu trabajo.

🍰 ¡Buscamos Pastelero/a Entusiasta! Contrato a 40 horas y 2 días libres 🍰 ¿Te apasiona la pastelería y buscas un proyecto estable donde crecer? ¡Únete a nuestra familia en un grupo de hostelería líder a nivel nacional e internacional! Buscamos gente feliz, con ganas de trabajar en equipo y de progresar con nosotros. 🟢 ¿Qué te ofrecemos? • Contrato a jornada completa (40h)., • 2 días de descanso semanal garantizados., • Sueldo seguro: Pagos antes de fin de mes (¡seriedad absoluta!). 💰, • Uniformes y un gran ambiente de trabajo. 🎯 Tus funciones principales: • Elaboración de todo tipo de postres (masas, cremas, chocolates, helados...)., • Decoración y montaje final de platos., • Control de alérgenos y normativas alimentarias., • Mantenimiento del orden y limpieza de tu área. ✅ Requisitos Indispensables: • Experiencia: Mínimo 1-2 años como pastelero/a., • Documentación: Permiso de trabajo en vigor., • Valorable: Experiencia en obrador y/o formación en Hostelería., • Actitud: ¡Ganas de aprender y trabajar en equipo!

El jefe de cocina es el profesional encargado de planificar, organizar y supervisar todas las actividades relacionadas con la cocina del Asador, asegurando la calidad y la innovación en los platos. Funciones y Responsabilidades Planificación y Organización: El jefe de cocina organiza las tareas del personal, establece horarios y coordina el trabajo diario en la cocina para garantizar un flujo de trabajo eficiente. Asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación. También considera las necesidades dietéticas de los clientes, como opciones vegetarianas o sin alérgenos. Gestión de Inventarios: Realiza pedidos de ingredientes y controla el inventario para asegurar que siempre haya productos frescos y de calidad disponibles. Esto incluye la selección de proveedores y la negociación de precios. Supervisión del Personal: Es responsable de contratar, formar y supervisar al personal de cocina, asegurando que todos estén capacitados y trabajen en equipo para cumplir con los estándares del restaurante. Control de Calidad: Supervisa la preparación y cocción de los alimentos, asegurándose de que cada plato se sirva a la temperatura adecuada y con la presentación correcta. Cumplimiento de Normativas: Debe garantizar que se sigan las normas de higiene y seguridad alimentaria, minimizando riesgos y asegurando un ambiente de trabajo seguro. Habilidades y Cualificaciones Formación en Gastronomía: Un título en gastronomía o artes culinarias es fundamental para dominar técnicas avanzadas y liderar un equipo en un entorno profesional. Experiencia: Se requiere un mínimo de 5 años de experiencia en cocinas profesionales para manejar el ritmo y las demandas de un entorno de alta presión. Liderazgo y Creatividad: Debe ser un líder inspirador, capaz de motivar a su equipo y fomentar un ambiente colaborativo, además de ser creativo en la elaboración de nuevos platos.

Buscamos Pastelero para nuestras cafeterias

Buscamos un/a jefe/a de cocina que domine el fuego y la parrilla, lidere a 4 personas y garantice la consistencia y el sabor en cada servicio. Requisitos • Experiencia demostrable mínima de 4 años como jefe de cocina en restaurantes de alta demanda con brasa de carbón o leña., • Dominio de técnicas de parrillado, asado lento, control de temperaturas y tiempos., • Capacidad para liderar y formar a 4 personas en cocina cerrada., • Control de costes y gestión de proveedores., • Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE + SS). Condiciones laborales • Salario neto mensual: 1.900 - 2.100 € (según valía)., • Propinas: ~120 €/mes., • Turnos: 3 días partidos: 12:00-16:00 / 20:00-00:00. 2 días seguidos: comidas y cenas., • Descanso: 2 días seguidos semanales (rotativos). Funciones principales • Elaboración y estándarización de los 15 platos de carta (90 % brasa)., • Gestión y formación del equipo (4 personas)., • Control de inventarios, mermas y costes., • Mantenimiento y limpieza de parrillas y hornos de brasa., • Cumplimiento de APPCC y trazabilidad.

Buscamos un/a Cocinero/a para la partida de Cuarto Frío en nuestro restaurante ubicado en una zona privilegiada de Barcelona. Esta posición es única, ya que trabajarás en un espacio abierto, convirtiendo el ensamblaje y el emplatado en parte de la experiencia visual de nuestros clientes. Buscamos a una persona con gran atención al detalle, que entienda que el orden y la limpieza son tan importantes como el sabor. Tus Funciones • Elaboración y Emplatado: Preparación de platos fríos, ensaladas y entradas con un estándar estético muy elevado., • Gestión de la Estación: Mantener el cuarto frío impecable y organizado, siendo consciente de que es un área visible al público., • Ritmo de Servicio: Coordinación con el resto de la cocina para garantizar la fluidez en la salida de comandas., • Control de Calidad: Supervisión de frescura y rotación de productos delicados. Requisitos del Puesto • Experiencia: Trayectoria demostrable en cuarto frío, valorando especialmente el dominio de técnicas de emplatado cuidado y detallista., • Criterio Gastronómico: Capacidad de organización, limpieza extrema y rapidez bajo presión., • Idiomas: Castellano fluido. Se valorará positivamente el nivel de Inglés, dado que el puesto se encuentra en un área de posible interacción visual o directa con el cliente., • Legal: Poseer documentación en regla que acredite su situación legal para trabajar en España (DNI/NIE vigente y número de afiliación a la Seguridad Social)., • Perfil: Buscamos a alguien con excelente presencia profesional, energía positiva y que aporte equilibrio a nuestro equipo actual. Condiciones Ofrecidas • Salario de 1650€, • Propinas de 300€ aproximados, • Horario: Jornada semanal distribuida en 2 turnos partidos 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 y 3 turnos seguidos: 17:00 a 1:00, • Entorno: Un espacio moderno, dinámico y con una estética cuidada., • Equipo: Formarás parte de una brigada profesional en un restaurante que valora la armonía y el crecimiento conjunto.

¡Hola! Somos el Grupo Lombardo, un equipo con más de 25 años de experiencia en restauración y en constante evolución. Buscamos un jefe de cocina creativo y con al menos 5 años de experiencia en alta cocina o cocina de autor, para liderar nuestro restaurante especializado en raciones pequeñas de calidad. El candidato ideal debe dominar técnicas modernas, tener pasión por la sostenibilidad y trabajar con productos locales y de temporada. Además será responsable de la gestión del equipo, control de inventarios y mantener la excelencia en cada plato. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y colaborativo, con libertad creativa consensuada con la dirección de la empresa, para diseñar el menú y definir la identidad culinaria del restaurante. Salario competitivo, formación continua y participación en eventos gastronómicos. Interesados enviar CV, porfolio y referencias ¡Gracias! ¿Requisitos? • Experiencia demostrable como jefe de cocina en entornos con elevada carga de trabajo, • Conocimientos en el uso de equipos y artefactos de cocina., • Capacidad para trabajar en equipos dinámicos y bajo presión., • Persona proactiva, resolutiva y comprometida con sus funciones., • Limpieza y pulcritud en su zona de trabajo, • Atención al detalle en todas las fases de la preparación., • Buscamos a un Jefe de Cocina con verdadera vocación por la hostelería. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación inmediata., • Trabajar con un equipo profesional y comprometido caracterizado por su eficacia y buen clima., • Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional., • Jornada completa ¡Si crees que encajas en este puesto, no dudes en inscribirte!