Red Fish Barcelona

¿Quieres formar parte de uno de los mejores proyectos que hay ahora mismo en el sector de la restauración? ¡Bienvenidos a La Tremenda Brothers! Si tienes experiencia en el sector de la restauración y en la cabeza de una cocina, eres la persona indicada para ser el/la Kitchen Leader - Pro de nuestro restaurante en La Maquinista! ¿Cuáles serían tus funciones? - Dirigir al personal de cocina y mantener un buen ambiente laboral. - Supervisar la preparación y cocinado de la comida*. - Supervisar y apoyar los diferentes restaurantes de La Tremenda. - Garantizar la disponibilidad de productos. - Hacer propuestas de pedidos de comida y equipo de cocina cuando sea necesario. - Cumplir los estándares de seguridad y limpieza*. - Supervisar la preparación y cocinado de la comida así como el emplatado marcados por la dirección de la empresa*. - Proponer las partidas y posiciones en la cocina para conseguir la máxima eficiencia. - Correcta utilización de los diferentes software que proporciona la compañía. - Asegurar el conocimiento de la carta de todos los empleados del centro de trabajo. - Mantener una buena comunicación con los diferentes departamentos de la central. - Garantizar el perfecto mantenimiento del local. - Asegurar el conocimiento de la carta de todos los empleados del centro de trabajo. - Asegurar que se cumplen los tiempos de servicio tanto para los pedidos de sala como de los de delivery y take away*. Según los estándares establecidos en el manual operativo de la compañía. Requisitos: - Experiencia mínima de 1 año como jefe de cocina. - Motivación y organización. - Conocimientos de APPCC. - Trabajo en equipo. - Gestión del estrés. ¿Qué ofrecemos? - Contrato indefinido - Salario bruto mensual de entre 1900 y 2000€ - Dos días de fiesta a la semana Incorporación inmediata ¡No lo dudes y apúntate!

GRUPO RESTAURACION - COCINA MEDITERRANEA CATALANA Para grupo de restauracion de Barcelona, compuesto por 2 restaurantes, y un 3o en cartera, buscamos Chef Ejecutivo. Como Chef Ejecutivo, estarás a cargo de las cocinas, siendo el máximo responsable. Nos ayudarás a llevar a nuestros restaurantes a un siguiente nivel, poniendo al producto siempre en el centro. Nos encontramos en un momento muy dulce, con un restaurante emblemático (EL TRAPIO) y otro en consolidación (ALREVES); así como con planes de apertura en el corto plazo. Buscamos a un apasionado de la cocina que nos ayude a seguir mejorando en nuestro dia a dia, tanto en la parte creativa de I+D, como en la de gestión. Funciones: - responsable del I+D del grupo (desarrollo e implementación de carta, lanzamiento de sugerencias de temporada) - gestión de los equipos (+16 personas a cargo) - control de costes con las herramientas de trabajo (Prezo, Skello) - implementacion y seguimiento de las APPC Qué buscamos: - Dominio de técnicas moderanas de cocina - Conocimiento de la cocina catalana - Dotes de liderazgo - Capacidad formadora - Flexibilidad horaria - Liderazgo de las proximas aperturas Qué ofrecemos: - Incorporación inmediata - Contrato indefinido - Salario competitivo - 2 dias descanso consecutivos - Proyección en un grupo en crecimiento, con capacidad de impacto

Buscamos un cocinero talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo. Como cocinero en NÜA, serás responsable de la preparación y presentación de nuestra propuesta gastronómica, asegurando que cada comida servida cumpla con nuestros altos estándares de calidad culinaria. El candidato ideal debe tener formación culinaria demostrable y al menos entre dos y tres años de experiencia en cocinas profesionales. Se espera que el cocinero tenga habilidades en técnicas de cocina y sea capaz de trabajar eficientemente en un entorno de ritmo rápido. Deberás mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro, cumpliendo siempre con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Bbuscamos a alguien con creatividad y pasión por la innovación gastronómica. La capacidad para trabajar en equipo y comunicarse eficazmente con el personal de sala y otros miembros de la cocina es esencial para este rol. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico e innovador, donde valoramos la proactividad, la responsabilidad y el compromiso con la satisfacción del cliente. Si eres un cocinero que disfruta de los desafíos y estás entusiasmado por formar parte de un proyecto único y en expansión, te invitamos a enviar tu solicitud y unirte a nuestro equipo.

Grupo de restauración de Barcelona con presencia internacional se encuentra en búsqueda de dos 2º/ª de cocina para incorporarse en uno de sus restaurantes en Seattle y otro en California (USA). Si tienes experiencia como 2º/ª de cocina, te encanta el mundo de la gastronomía y quieres vivir el sueño americano trabajando en lo que más te gusta, te estamos buscando! Tus FUNCIONES serán: - Coordinar y organizar la cocina y el servicio, junto con el jefe de cocina. - Gestionar la operativa de cocina de alto volumen (equipos de 30-40pax y una media de 500 comensales diarios). - Sustituir al chef cuando sea necesario. - Trabajar con platos de carta de cocina mediterránea. - Trabajar con fichas técnicas y escandallos. - Elaborar platos de carta y tareas de producción. - Participar en el pase en todas las partidas. - Formar e instruir a los miembros del equipo de cocina. - Supervisar el acabado de platos y su presentación. Las CONDICIONES de la posición son: - Incorporación en septiembre de 2024 - Horario con turno seguido rotativo (8-18h o 13 a 22h – 50h semanales aprox) - 2 días libres seguidos semanales - Salario base de 70.000$ brutos/año + 5.000$ objetivos anuales (65.000-70.000€) - 15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días más no remunerados) - Seguro médico americano ** A tener en cuenta :** - IMPRESCINDIBLE tener disponibilidad dos semanas el mes de julio para realizar el training en California (con todos los gastos pagados). - La empresa paga el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento (y ofrecen guía y apoyo para encontrar piso). REQUISITOS: - IMPRESCINDIBLE tener nacionalidad española, por temas de visado. - Nivel de inglés medio, para poder comunicarse sin problema. - Muy valorable tener experiencia laboral fuera de España. - Experiencia mínima de 3 años como 2º o jefe de cocina. - Valorable formación en cocina y gastronomía.

Restaurante Volta En el corazón de nuestro hotel de Barcelona se encuentra Volta, un animado restaurante de cocina abierta diseñado para reunir a huéspedes y lugareños por igual. Su nombre hace referencia a la forma arquitectónica de una curva, en homenaje a los famosos Porxos de Fontseré. Además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear, un concepto que también inspira nuestra cocina. El menú, una aventura epicúrea por la costa mediterránea, es una celebración creativa de sabores vivos y diversos. Elaborados para compartir, los platos, sencillos pero deliciosos, se cocinan al fuego con ingredientes locales. Responsabilidades clave: • Prepara, cocina, sirve y almacena los siguientes platos: Platos de carne y adobos de carne. Pescados, mariscos, carnes y salsas. • Técnicas de guarnición y métodos de servicio del pescado. • Pastelería, bollería y levadura. • Comida de buffet. Huevos, verduras, frutas, arroz y platos farináceos. • Platos de Aves y Caza. • Ideas para la comida familiar. Ideas para cambiar los menús. • Alto sentido de la limpieza y organización de la cocina. • Prepara Platos Regionales apropiados al menú del hotel, ubicación y mezcla de huéspedes. • Proporciona dirección al personal de Cocina, incluyendo a los Commis Chefs y a los Porteros de Cocina. • Comunica al Jefe de Cocina cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o clientes internos y otra información relevante. • Asiste y participa en las reuniones informativas diarias y otras reuniones programadas. • Prepara con antelación los alimentos, bebidas, material y equipos necesarios para el servicio. • Limpia y reacomoda su área de trabajo. • Cumplir con las normas de aseo y uniformidad de la empresa. • Cumplir con las políticas de control de asistencia. • Participar activamente en los programas de formación y desarrollo y aprovechar al máximo las oportunidades de autodesarrollo. • Ser capaz de promocionar los productos y servicios del hotel. Requisitos: • Experiencia demostrada como Chef de Partie o en un puesto similar en un restaurante de alta gama o de gran afluencia. • Dominio del español y del inglés. • Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales. • Disponibilidad para trabajar en horario flexible, incluyendo mañanas, noches, fines de semana y festivos según sea necesario. Beneficios: • Formación y desarrollo. • Descuentos para empleados. • Comidas gratuitas. • Uniformes y servicio de lavandería. • Contrato indefinido • Turnos seguidos de 8h Si te apasiona ofrecer un servicio excepcional y crear experiencias memorables, te invitamos a solicitar el puesto de Chef de Partie. Únete a nuestro equipo y contribuye a una cultura de trabajo que valora la excelencia, el respeto y el trabajo en equipo.

Únete a Nuestra Aventura Culinaria en un Ambiente Relajado Restaurante Balo, un nombre sinónimo de una experiencia gastronómica exquisita, se complace en anunciar la apertura de nuestra segunda ubicación con TIMEOUT MARKET. Estamos buscando un Jefe de Cocina creativo y experimentado para liderar nuestro equipo de cocina en una nueva era de excelencia culinaria relajada, pero refinada. Lo Que Ofrecemos: -La oportunidad de estar al frente de un entorno de cocina dinámico. -Un equipo de apoyo y apasionado dedicado a la calidad y la excelencia. Responsabilidades Clave: -Supervisar todos los aspectos de la operación de la cocina, asegurando los más altos estándares. -Liderar, capacitar e inspirar a un equipo de chefs para alcanzar su mejor desempeño. 1800-1900 Experiencia comprobada como Jefe de Cocina con un historial de gestión de cocina. Restaurante BaLo es un restaurante gastronómico ubicado en Barcelona, donde se fusionan las culturas culinarias de Barcelona y Londres. Los chefs y copropietarios, Lena Maria Grané y Ricky Smith, presentan una carta vanguardista y de temporada con productos frescos y de calidad. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica creativa, con una selección de platos de alta cocina, una gran variedad de vinos y cócteles1

En Casa Gracia creemos en un modelo organizativo enfocado en el bienestar de nuestros huéspedes y clientes. Nuestra misión es contribuir a compartir con nuestros huéspedes la pasión por viajar, regalándoles la mejor experiencia posible. Actualmente ofrecemos servicios de desayuno buffet, carta de mediodía/noche y catering para eventos. En esta posición de Cocinero/a te encargarás de la elaboración de los platos, asegurándote que se sirven según la filosofía de la casa. FUNCIONES - Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según los estándares del restaurante. - Mantener un ambiente de trabajo limpio y ordenado, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. - Colaborar con el equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad. - Participar en la creación y desarrollo de nuevos platos. - Cumplir con los tiempos del servicio y garantizar la satisfacción del cliente. REQUISITOS DEL PUESTO - Formación: En cocina o estudios similares. - Idiomas: Castellano - Experiencia profesional: de 2 a 3 años en puesto similar en hoteles, hostales y albergues (preferiblemente). CAPACIDADES - Capacidad de trabajo en equipo - Iniciativa/ proactividad. - Flexibilidad - Creatividad/innovación. DATOS DE CONTRATO - Tipo de contrato: Indefinido - Horario: rotativo de lunes a domingo /Turno seguido - Salario: 21.000 - 22.000 brutos anuales + propinas

Restaurante Volta En el corazón de nuestro hotel de Barcelona se encuentra Volta, un animado restaurante de cocina abierta diseñado para reunir a huéspedes y lugareños por igual. Su nombre hace referencia a la forma arquitectónica de una curva, en homenaje a los famosos Porxos de Fontseré. Además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear, un concepto que también inspira nuestra cocina. El menú, una aventura epicúrea por la costa mediterránea, es una celebración creativa de sabores vivos y diversos. Elaborados para compartir, los platos, sencillos pero deliciosos, se cocinan al fuego con ingredientes locales. *** Responsabilidades clave: • Prepara, cocina, sirve y almacena los siguientes platos: Platos de carne y adobos de carne. Pescados, mariscos, carnes y salsas. • Técnicas de guarnición y métodos de servicio del pescado. • Pastelería, bollería y levadura. • Comida de buffet. Huevos, verduras, frutas, arroz y platos farináceos. • Platos de Aves y Caza. • Ideas para la comida familiar. Ideas para cambiar los menús. • Alto sentido de la limpieza y organización de la cocina. • Prepara Platos Regionales apropiados al menú del hotel, ubicación y mezcla de huéspedes. • Proporciona dirección al personal de Cocina, incluyendo a los Commis Chefs y a los Porteros de Cocina. • Comunica al Jefe de Cocina cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o clientes internos y otra información relevante. • Asiste y participa en las reuniones informativas diarias y otras reuniones programadas. • Prepara con antelación los alimentos, bebidas, material y equipos necesarios para el servicio. • Limpia y reacomoda su área de trabajo. • Cumplir con las normas de aseo y uniformidad de la empresa. • Cumplir con las políticas de control de asistencia. • Participar activamente en los programas de formación y desarrollo y aprovechar al máximo las oportunidades de autodesarrollo. • Ser capaz de promocionar los productos y servicios del hotel. Requisitos: • Experiencia demostrada como Chef de Partie o en un puesto similar en un restaurante de alta gama o de gran afluencia. • Dominio del español y del inglés. • Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales. • Disponibilidad para trabajar en horario flexible, incluyendo mañanas, noches, fines de semana y festivos según sea necesario. Beneficios: • Formación y desarrollo. • Descuentos para empleados. • Comidas gratuitas. • Uniformes y servicio de lavandería. Si le apasiona ofrecer un servicio excepcional y crear experiencias memorables, te invitamos a solicitar el puesto de Chef de Partie. Únete a nuestro equipo y contribuye a una cultura de trabajo que valora la excelencia, el respeto y el trabajo en equipo. Launching summer 2024, Borneta boasts 92 rooms, an atmospheric restaurant with an open-plan kitchen, and a cocktail bar. Its rooftop terrace offers the perfect vantage point for soaking up the sights of downtown Barcelona. Positioned in the charismatic old artisan quarter of El Born, Borneta invites you to discover the charms of the Ciutat Vella.