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Ayudante/a de Sushiman - Sen Omakase

Kitchen Porter

2 days ago•256 views

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Se busca ayudante de barra japonesa.
Experiencia necesaria
Experiencia en restaurante en barra de sushi mínima de 2 años.
Se valorará experiencia en Washoku, cocina japonesa.
Despiece de pescado
Se valorará grado en hostelería.
Conocimiento del lenguaje técnico de cocina y buena comprensión lectora e interpretación de los recetarios y demás estatutos de la empresa.
Técnico
Conocer a la perfección todos los protocolos de restauración.
Conocimiento de las técnicas, productos de cocina y maquinarias.
Dominio de la mise-en-place y capacidad organizativa para gestionar orden de prioridades.
Capacidad para desempeñar varias tareas a la vez.
Capacidad para gestionar equipos y habilidad para transmitir ideas y objetivos.
Capacidad para motivar y mover al grupo y conseguir compromiso de cada uno de losintegrantes del equipo.
Polivalente y adaptable a diferentes áreas de la cocina y a diferentes perfiles desubordinados.
Capacidad para aceptar y proponer ideas, mejoras y cambios.
Buena capacidad organizativa.
Enfocado en los objetivos y habilidad para medir su cumplimiento.
Certificado de manipulación de alimentos y alérgenos.
Capacidad para recibir y actuar acordemente con las quejas de clientes.
Personal
Excelente presentación y alto nivel de aseo personal.
Puntualidad y responsabilidad ante el puesto de trabajo y los compañeros.
Encanto personal.
Resiliencia ante contratiempos.
Proactivo y con capacidad de ejecutar las tareas encomendadas con actitud positiva ycolaborativa
Interés por el orden y la limpieza.
Tener don de gente. Buen trato al público.
Espíritu de trabajo en equipo.
Flexibilidad de trabajar turnos.
Fuerte sentido del compromiso y de indiscutible integridad.
Capacidad de permanecer de pie en el puesto de trabajo durante periodos de tiempo prolongados.