€2500–€3000 monthly
Full-time
Tetuán, Madrid
Desde SelectaSur estamos buscando un/a Sommelier para un restaurante gastronómico de referencia en Madrid, con una propuesta culinaria cuidada y una carta de vinos muy relevante dentro de su concepto. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la bodega, aportando conocimiento, criterio y valor añadido tanto al equipo como a la experiencia del cliente. Funciones: • Gestión completa de una bodega de aproximadamente 300 referencias., • Diseño, mantenimiento y actualización de la carta de vinos, respetando la estructura y el concepto definido por el restaurante., • Cálculo de precios de venta, asegurando la alineación con los objetivos financieros del negocio., • Negociación de precios de compra y gestión de relaciones con distribuidores y proveedores., • Control de stock, rotación y conservación del producto., • Asesoramiento al cliente en sala y maridaje de vinos., • Coordinación con el equipo de sala y cocina para ofrecer una experiencia coherente y de calidad., • Búsqueda de etiquetas especiales y referencias diferenciadoras que enriquezcan la carta, aprovechando contactos dentro del sector vinícola. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años como sommelier en restaurantes de perfil similar., • Amplios conocimientos del mercado del vino en Madrid., • Capacidad para gestionar la carta de vinos de forma autónoma., • Experiencia en negociación con proveedores y control de costes., • Red de contactos en el mundo del vino que permita acceder a referencias singulares., • Persona organizada, analítica y con orientación a resultados., • Pasión por el vino y vocación de servicio al cliente. Condiciones y beneficios: • Contrato indefinido., • Jornada completa, combinando turnos seguidos y turnos partidos según operativa del restaurante., • Salario entre 2.500 € y 3.000 € brutos mensuales, en función de la experiencia y el perfil aportado., • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de alto nivel, con una bodega muy cuidada y margen para aportar valor., • Estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!