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Camarero/a - Marisquería

Waiters

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Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina para Marisquería
Ubicación: retiro
Tipo de contrato: Tiempo completo
1 día y 2 tardes libres
44 días de vacaciones
salario 2200/2800 brutos mes
Descripción del puesto:
Prestigiosa marisquería busca incorporar a su equipo un Jefe de Cocina altamente cualificado y con experiencia en cocina de mariscos. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento en la manipulación y preparación de productos del mar, así como una gran capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando un excelente nivel de calidad y presentación en cada plato.
Responsabilidades principales:

  • Planificación, creación y actualización del menú, destacando mariscos frescos y de temporada.• Supervisión y control de la calidad en la preparación de alimentos, asegurando estándares de higiene y seguridad alimentaria.• Gestión del equipo de cocina: coordinación de horarios, asignación de tareas y formación del personal.• Control de inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas, optimizando el uso de recursos.• Colaboración directa con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y cumplir con los objetivos del restaurante.• Innovación constante en la presentación y técnicas culinarias de los platos, manteniendo la identidad de la marisquería.
    Requisitos:
  • Experiencia mínima de 5 años como Jefe de partida o de cocina preferentemente en marisquerías o restaurantes especializados en productos del mar.• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados, así como en técnicas modernas de cocina.• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y excelente comunicación.• Certificación en manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.
    Se valorará:
  • Conocimientos en maridaje de vinos y mariscos.• Experiencia en la gestión de costes y optimización de procesos en cocina.• Pasión por la gastronomía y deseo de innovar en el sector.
    Ofrecemos:
  • Una empresa familiar con una trayectoria de 40 años en hostelería con entorno de trabajo dinámico y de calidad.• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.• La posibilidad de trabajar con productos frescos y de alta calidad.
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €1,450 – €1,800 monthly
  • Benefits
    400-500 mensual

pin icon39 Calle de Menorca, Retiro, 28009, Madrid

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Waiter/WaitressMadrid

Marisquería • 11-50 Employees

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Marisquería

Adolfo E. avatar icon
Adolfo E.Active 2 hours ago
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