Buscamos un/a Maître General con capacidad de liderazgo, organización y visión global del servicio, que asuma la coordinación y supervisión de todos nuestros puntos de venta de restauración, garantizando una operativa eficiente, una excelente atención al cliente y unos estándares de calidad homogéneos. Principales responsabilidades Coordinación global de los puntos de venta La persona seleccionada será la máxima responsable de la operativa diaria de sala y servicio, actuando como enlace entre los diferentes equipos y la Dirección de F&B. • Supervisar y coordinar la operativa de Restaurante, Bar, Room Service y servicios de desayunos a hoteles con reparto., • Garantizar el correcto funcionamiento de todos los servicios, anticipándose a las necesidades operativas y resolviendo incidencias., • Organizar los distintos puntos de venta en función de la ocupación, la demanda y las necesidades del negocio., • Asegurar una comunicación fluida entre sala, cocina, reparto y el resto de los departamentos implicados. Gestión y liderazgo de equipos • Organizar, coordinar y supervisar al personal de servicio de los diferentes puntos de venta., • Planificar cuadrantes, turnos, descansos y distribución de los equipos según las necesidades operativas., • Formar, motivar y desarrollar al personal, fomentando una cultura de excelencia en el servicio., • Supervisar el cumplimiento de los procedimientos, estándares de imagen y protocolos de atención al cliente. Control operativo y calidad del servicio • Garantizar una experiencia de cliente excelente en todos los puntos de venta., • Supervisar la preparación, apertura, desarrollo y cierre de cada servicio., • Coordinar la logística, preparación, puntualidad y correcta entrega de los desayunos distribuidos a hoteles., • Controlar los tiempos de respuesta y los estándares de presentación y entrega del Room Service., • Gestionar incidencias, reclamaciones y situaciones imprevistas con autonomía y capacidad resolutiva., • Implantar y supervisar procedimientos de trabajo que permitan optimizar la operativa. Gestión y mejora de resultados • Optimizar la organización de los recursos humanos y materiales., • Controlar consumos, mermas y necesidades de aprovisionamiento en coordinación con los departamentos correspondientes., • Supervisar el cumplimiento de los objetivos de calidad, productividad y eficiencia del servicio., • Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones para incrementar la satisfacción del cliente y la rentabilidad operativa., • Reportar a Dirección de F&B los resultados, incidencias y necesidades de los diferentes servicios. Perfil que buscamos • Experiencia demostrable como Maître, Jefe/a de Sala, Maître General o Responsable de Operaciones de Restauración., • Experiencia en la coordinación simultánea de varios puntos de venta o servicios de hostelería., • Capacidad para liderar equipos, organizar recursos y gestionar servicios de alta actividad., • Perfil operativo, resolutivo, organizado y con alta orientación al cliente., • Autonomía, iniciativa y capacidad para tomar decisiones., • Visión global del negocio y compromiso con los resultados., • Se valorará experiencia en establecimientos hoteleros y operaciones de F&B con varios servicios. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto de restauración con diferentes líneas de servicio y una operativa dinámica., • Posición de responsabilidad con autonomía para organizar y coordinar los diferentes puntos de venta., • Participación activa en la mejora de procedimientos, equipos y estándares de servicio., • Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional., • Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto. Buscamos una persona que no se limite a supervisar un servicio, sino que sea capaz de gestionar el conjunto de la operativa, liderar a los equipos y garantizar que todos los puntos de venta funcionen de forma coordinada, eficiente y con el máximo nivel de calidad.

En Honest Greens seguimos creciendo y pronto abriremos nuestro primer restaurante en Málaga. Para hacer realidad este crecimiento, estamos buscando perfiles de liderazgo en sala. Buscamos Assistant Manager y Restaurant Director profesionales con experiencia en puestos de responsabilidad en restauración, con visión operativa, mentalidad de equipo y enfoque en la excelencia, que quieran acompañarnos en esta nueva etapa de crecimiento. Responsabilidades • Liderar y motivar al equipo para alcanzar objetivos de calidad, servicio y ventas., • Gestionar la operativa diaria junto con el mánager del restaurante, incluyendo control de inventarios, costes y cumplimiento de estándares., • Supervisar la formación continua del personal en atención al cliente y procesos internos., • Velar por que se mantenga la filosofía de comida real, sostenible y local en todas las operaciones., • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar la frescura y calidad de los ingredientes. Qué buscamos? • Experiencia mínima de 2 año en cargos de responsabilidad en hostelería., • Conocimiento de operaciones, control de costes y gestión de equipos., • Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos., • Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y orientado al cliente., • Nivel alto de español y dominio del inglés., • Capacidad de trabajar bajo presión Qué ofrecemos • Contrato: indefinido, • Jornada: 40h semanales, • Turnos: rotativos con 2 días de descanso seguidos, • Jornadas de trabajo seguidas, sin horarios partidos, • Formar parte de una empresa en plena expansión con propósito y valores claros, que apuesta por la alimentación real y sostenible., • Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo. Beneficios • Comida incluida (16,60€ de crédito diario durante tu turno), • 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual), • Eventos corporativos y actividades de equipo, • Oportunidades de crecimiento interno, • Formación continua

Funciones principales: Supervisar el servicio diario de sala, garantizando la máxima calidad en la atención al cliente. Gestionar, motivar y organizar los turnos del equipo de sala. Selección y formación del nuevo personal. Control de stock, inventarios de bebidas/material y gestión de costes (F&B). Arqueo de caja y cierre diario en TPV. Gestión de reservas y resolución de incidencias durante el servicio. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Requisitos: Experiencia mínima de 3 a 5 años en un puesto similar en restauración de alto volumen o concepto similar. Capacidad de liderazgo, comunicación asertiva y gestión de estrés en momentos de pico de trabajo. Dominio del sistema TPV y herramientas de gestión de reservas. Se valorará nivel fluido de inglés y otras idiomas.

Sobre nosotros: Ubicado en pleno paseo marítimo de El Palo (Málaga), Chiringuito El Merlo es un clásico de la gastronomía tradicional de playa. Reconocidos por nuestros espetos y marisco fresco a precios populares, contamos con un ritmo de trabajo vibrante, alta rotación de terraza y un equipo consolidado enfocado en la eficacia, la coordinación de sala y la cercanía con el cliente. Encargado/a de Turno de Tarde para liderar la operativa de sala, terraza y cierre. Buscamos a una persona dinámica, resolutiva y con experiencia real gestionando equipos en restaurantes de alta rotación, capaz de coordinar el pase, asegurar la satisfacción del cliente y liderar con rigor el ritmo de trabajo. ¿Cuáles serán tus responsabilidades? • Gestión y coordinación de la sala: Asignación de rangos, supervisión de la terraza y control de la rotación fluida de mesas por orden de llegada., • Control del cambio de turno: Realizar un traspaso de turno limpio y ordenado con el equipo de la mañana, revisando pedidos pendientes, estado de la sala y montaje para el turno de cenas., • Coordinación directa con cocina y espeteros: Mantener una comunicación fluida entre el pase, los camareros y los espeteros para asegurar que los platos y espetos salgan a tiempo y en su punto., • Atención al cliente y resolución de incidencias: Trato cercano, detección rápida de cuellos de botella y resolución eficaz de reclamaciones o dudas en mesa., • Cierre de turno y caja: Control del sistema TPV, cobros, cuadre de caja diario y supervisión de los protocolos de limpieza y recogida de la terraza y barra. Requisitos del perfil • Experiencia previa demostrable: Al menos 2 años como encargado/a, segundo/a encargado/a o jefe/a de rango en establecimientos de alto volumen (chiringuitos, arrocerías o marisquerías)., • Capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión: Mano izquierda para motivar al equipo y mantener la calma y el orden en los picos de máxima afluencia., • Orientación al detalle: Supervisión activa de la limpieza, vajilla, pase de platos y presentación del local., • Idiomas: Español fluido y nivel intermedio de inglés para atención a clientes extranjeros (muy valorable)., • Residencia en Málaga capital o disponibilidad para desplazarse a la zona de El Palo. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido a jornada completa desde el primer día., • Turno continuo de tarde, • Salario competitivo acorde a la responsabilidad del puesto + propinas., • Incorporación inmediata a un negocio consolidado, familiar y con gran volumen de trabajo todo el año., • Excelente ambiente laboral y equipo de trabajo cohesionado. Si tienes experiencia gestionando volumen frente al mar y quieres liderar nuestro turno de tarde en El Palo, ¡inscríbete y nos pondremos en contacto contigo!