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Maître General - Coordinador/a de Servicios de Restauración - Hoteles - Le Room Service - Málaga

Management

2 days ago•287 views

Buscamos un/a Maître General con capacidad de liderazgo, organización y visión global del servicio, que asuma la coordinación y supervisión de todos nuestros puntos de venta de restauración, garantizando una operativa eficiente, una excelente atención al cliente y unos estándares de calidad homogéneos.


Principales responsabilidades

Coordinación global de los puntos de venta


La persona seleccionada será la máxima responsable de la operativa diaria de sala y servicio, actuando como enlace entre los diferentes equipos y la Dirección de F&B.

  • Supervisar y coordinar la operativa de Restaurante, Bar, Room Service y servicios de desayunos a hoteles con reparto.
  • Garantizar el correcto funcionamiento de todos los servicios, anticipándose a las necesidades operativas y resolviendo incidencias.
  • Organizar los distintos puntos de venta en función de la ocupación, la demanda y las necesidades del negocio.
  • Asegurar una comunicación fluida entre sala, cocina, reparto y el resto de los departamentos implicados.

Gestión y liderazgo de equipos

  • Organizar, coordinar y supervisar al personal de servicio de los diferentes puntos de venta.
  • Planificar cuadrantes, turnos, descansos y distribución de los equipos según las necesidades operativas.
  • Formar, motivar y desarrollar al personal, fomentando una cultura de excelencia en el servicio.
  • Supervisar el cumplimiento de los procedimientos, estándares de imagen y protocolos de atención al cliente.

Control operativo y calidad del servicio

  • Garantizar una experiencia de cliente excelente en todos los puntos de venta.
  • Supervisar la preparación, apertura, desarrollo y cierre de cada servicio.
  • Coordinar la logística, preparación, puntualidad y correcta entrega de los desayunos distribuidos a hoteles.
  • Controlar los tiempos de respuesta y los estándares de presentación y entrega del Room Service.
  • Gestionar incidencias, reclamaciones y situaciones imprevistas con autonomía y capacidad resolutiva.
  • Implantar y supervisar procedimientos de trabajo que permitan optimizar la operativa.

Gestión y mejora de resultados

  • Optimizar la organización de los recursos humanos y materiales.
  • Controlar consumos, mermas y necesidades de aprovisionamiento en coordinación con los departamentos correspondientes.
  • Supervisar el cumplimiento de los objetivos de calidad, productividad y eficiencia del servicio.
  • Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones para incrementar la satisfacción del cliente y la rentabilidad operativa.
  • Reportar a Dirección de F&B los resultados, incidencias y necesidades de los diferentes servicios.

Perfil que buscamos

  • Experiencia demostrable como Maître, Jefe/a de Sala, Maître General o Responsable de Operaciones de Restauración.
  • Experiencia en la coordinación simultánea de varios puntos de venta o servicios de hostelería.
  • Capacidad para liderar equipos, organizar recursos y gestionar servicios de alta actividad.
  • Perfil operativo, resolutivo, organizado y con alta orientación al cliente.
  • Autonomía, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.
  • Visión global del negocio y compromiso con los resultados.
  • Se valorará experiencia en establecimientos hoteleros y operaciones de F&B con varios servicios.

¿Qué ofrecemos?

  • Incorporación a un proyecto de restauración con diferentes líneas de servicio y una operativa dinámica.
  • Posición de responsabilidad con autonomía para organizar y coordinar los diferentes puntos de venta.
  • Participación activa en la mejora de procedimientos, equipos y estándares de servicio.
  • Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional.
  • Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.


Buscamos una persona que no se limite a supervisar un servicio, sino que sea capaz de gestionar el conjunto de la operativa, liderar a los equipos y garantizar que todos los puntos de venta funcionen de forma coordinada, eficiente y con el máximo nivel de calidad.

  • Experience
    Required
  • Languages
    English – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Benefits
    300-600€ propinas

pin iconPlaza de la Constitución, Distrito Centro, 29008, Málaga

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Restaurant managerMálaga

Externalización del servicio de restauración en hoteles • 51-250 Employees

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Empresa joven y ambiciosa en pleno crecimiento, con sede en Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa dando servicio a las principales cadenas hoteleras españolas.

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Elisabet R.Active 4 hours ago
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