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Cocinero/a - SelectaSur - Lloret de Mar

Chef y Cocinero

hace 11 horas29 vistas

Desde SelectaSur estamos buscando Cocineros/as para incorporarse a un establecimiento hotelero con una propuesta gastronómica mediterránea de calidad.


Funciones:

  • Elaborar y presentar los platos asignados siguiendo las fichas técnicas y los estándares de calidad establecidos.
  • Preparar las partidas antes del inicio del servicio, asegurando una correcta organización del mise en place.
  • Garantizar la calidad, presentación y temperatura de cada elaboración durante el servicio.
  • Colaborar con el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio ágil, coordinado y eficiente.
  • Controlar la correcta conservación, almacenamiento, rotación y aprovechamiento de las materias primas.
  • Velar por el cumplimiento de la normativa APPCC y de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
  • Mantener el orden, la limpieza y el correcto estado de las instalaciones, maquinaria, utensilios y espacios de trabajo.
  • Participar en la recepción de mercancías y comprobar que los productos recibidos cumplen con los estándares de calidad establecidos.
  • Colaborar en la optimización de los recursos para minimizar el desperdicio alimentario y contribuir al control de costes.

Requisitos:

  • Experiencia mínima de 2 años como Cocinero/a.
  • Se valorará especialmente experiencia en cocina mediterránea, cocina de producto y restauración hotelera.
  • Experiencia en servicio a la carta, menús y/o banquetes.
  • Conocimientos de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y normativa APPCC.
  • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo un alto nivel de calidad.
  • Persona organizada, responsable, dinámica y con capacidad de trabajo en equipo.
  • Compromiso, actitud proactiva y orientación a la excelencia en el servicio.

Condiciones generales

  • Incorporación inmediata a un proyecto gastronómico consolidado dentro del sector hotelero.
  • Contrato, como mínimo, hasta el mes de noviembre, con altas posibilidades de ampliación hasta el final de la temporada (prevista para el 1 de enero).
  • Salario según convenio, con posibilidad de mejora en función de la experiencia, trayectoria y perfil profesional.
  • Horarios preferentemente continuados, siempre que la operativa del servicio lo permita.
  • Dos días de descanso semanales. Existe la posibilidad de trabajar uno de los días de descanso de forma voluntaria, siendo remunerado de manera adicional.
  • Posibilidad de alojamiento a partir del mes de agosto para candidatos que lo necesiten (actualmente solo hay disponible una plaza en alojamiento compartido para una mujer).
  • Excelente ambiente de trabajo y oportunidad de formar parte de un equipo profesional orientado a la excelencia gastronómica.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconCarrer del Lliri de Mar, 17310, Lloret de Mar

icon
Cocinero/aLloret de Mar

Consultoría de Selección de Personal • 1-10 empleados

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Consultoría de Selección y Colocación de Personal especializada en el sector de la Hostelería en Cataluña, Murcia y Andalucía.

Judit C. avatar icon
Judit C.Activo hace 10 horas
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