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Cocinero/a - Restaurante o96

Chef y Cocinero

hace 15 horas53 vistas

El/la cocinero/a es responsable de ejecutar la producción y el servicio de cocina siguiendo los estándares del restaurante, garantizando calidad, consistencia, organización y seguridad alimentaria. El puesto requiere capacidad de trabajo en equipo, adaptabilidad entre estaciones y comprensión del flujo operativo de una cocina de alto volumen.
Responsabilidades principales

  • Ejecutar mise en place y servicio según recetas, fichas técnicas y estándares del restaurante.
  • Operar diferentes estaciones (Josper, fryer, arroces, frío, pase o apoyo en plonge) según necesidades del servicio.
  • Mantener orden, limpieza y correcta manipulación de alimentos cumpliendo normativa sanitaria.
  • Asegurar tiempos de servicio y comunicación constante con el pase y el resto del equipo.
  • Controlar mermas, rotación de producto y almacenamiento correcto.
  • Participar en tareas de apertura, cierre y limpieza profunda de la cocina.
  • Apoyar a otras estaciones cuando el volumen de trabajo lo requiera.
    Polivalencia y trabajo en equipo
    El puesto no está limitado a una única estación. Se espera que el/la cocinero/a desarrolle habilidades para cubrir distintas áreas de la cocina y pueda adaptarse a cambios de volumen, ausencias o necesidades operativas, contribuyendo a la continuidad del servicio.
    Requisitos
  • Experiencia previa en cocina profesional.
  • Conocimiento básico de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
  • Actitud proactiva, organización y responsabilidad.
  • Disponibilidad horaria según temporada.
    Se valorará
  • Experiencia en cocina de brasas/Josper.
  • Experiencia en restaurantes de alto volumen.
  • Interés en crecimiento profesional dentro del proyecto.
    Indicadores de desempeño (KPIs)
  • Consistencia en ejecución de platos
  • Organización de mise en place
  • Cumplimiento de estándares de limpieza
  • Capacidad de apoyo entre estaciones
  • Comunicación durante servicio
    Valores del puesto
    Compromiso, flexibilidad, mentalidad de equipo, aprendizaje continuo y respeto por el producto.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Lunes a Domingo
  • Salario
    2.000 € – 2.300 € mensual
  • Extras
    Propinas/Bonificaciones
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon8 Cl Francisco De Goya, De, 7400, Alcúdia

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Cocinero/aAlcúdia

Restaurante • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde febrero, 2023

Grupo de restauración que apuesta por ofrecer un servicio de máxima calidad

Vanessa S. avatar icon
Vanessa S.Activo hace 14 horas
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