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Cocinero/a Planchista - GODARD1912

Chef & Cook

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Buscamos un Cocinero/Planchista con pasión por la gastronomía, destreza en la cocina y un compromiso con la calidad y la eficiencia, para unirse a nuestro equipo en un bar Queer moderno y dinámico en Barcelona. Valoramos la organización, la proactividad y el trabajo en un entorno inclusivo y respetuoso.


Responsabilidades Clave del Puesto


El/la Cocinero/a será fundamental en la ejecución diaria de la oferta gastronómica, asegurando la calidad del producto y el cumplimiento estricto de la normativa operativa.


1. Producción y Ejecución Gastronómica


  • Elaboración de Platos: Ejecutar con destreza y rapidez la oferta gastronómica del local, asegurando la consistencia y la calidad en cada plato.
  • Mise-en-place y Logística: Gestionar la producción, la organización del almacén de alimentos y la distribución de tareas para el servicio diario.
  • Control de Calidad: Supervisar la calidad del producto y su presentación, asegurando la adherencia a los estándares definidos por la dirección.

2. Gestión Operacional y de Costes


  • Optimización de Costes: Colaborar en la gestión eficiente de los alimentos, equilibrando la calidad con el análisis y la optimización de costes (incluyendo el control del escandallo).
  • Inventarios: Asistir en la gestión de estocs e inventarios para evitar excesos o faltantes de productos clave.
  • Instalaciones: Recoger y reportar necesidades de inversión, mantenimiento o mejora de los equipos y cocinas.

3. Normativa y Seguridad


  • Higiene y APPCC: Asegurar el cumplimiento riguroso de los protocolos de seguridad, higiene y normativa alimentaria (APPCC), incluyendo alérgenos.
  • Limpieza y Orden: Mantener la cocina y las áreas de trabajo limpias y organizadas antes, durante y después de cada servicio.

Requisitos y Habilidades Clave


Buscamos un perfil que combine destreza culinaria con una mentalidad orientada a la gestión eficiente:


Hard Skills (Habilidades Técnicas)

  • Experiencia Culinaria: Experiencia previa demostrable en cocina profesional, preferentemente como jefe/a de partida o cocinero/a de línea.
  • Normativa Alimentaria: Sólidos conocimientos en seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
  • Control de Costes: Nociones de gestión de costes y control de escandallos.
  • Idiomas: Castellano y Catalán imprescindibles; valorable el Inglés.

Soft Skills (Habilidades Blandas)


  • Organización y Planificación: Capacidad para gestionar diversas tareas de producción y servicio de manera simultánea.
  • Proactividad y Adaptabilidad: Habilidad para ajustarse a cambios rápidos en un entorno dinámico y ser eficaz en la resolución de problemas.
  • Trabajo en Equipo: Facilidad para colaborar con diferentes departamentos (barra y sala) para un servicio integrado.
  • Orientación a Resultados: Foco en alcanzar objetivos de eficiencia y calidad en la cocina.
  • Sensibilidad LGTBIQ+: Compromiso con la creación de un ambiente de trabajo inclusivo y respetuoso en nuestro bar Queer.

Ofrecemos

  • Contrato estable y jornada completa.
  • Salario competitivo acorde con la experiencia y convenio de hostelería.
  • Un ambiente de trabajo totalmente inclusivo y respetuoso en un bar Queer con un equipo dinámico.

Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un proyecto de alta calidad en el corazón de Barcelona, ¡envíanos tu CV!

  • Experience
    Required
  • Languages
    Catalan – Advanced
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    Miercoles - Domingo (18h a 2H)
  • Salary
    from €21,000 yearly
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon50 Carrer d'Aribau, L'Eixample, 08011, Barcelona

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Grill ChefBarcelona

Bar Queer • 1-10 Employees

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Escondido en el corazón de l'Eixample, Perritos Cocktail es el speakeasy que estabas buscando. Un refugio clandestino donde la coctelería de autor se encuentra con la energía más fresca de la escena queer barcelonesa.

Felipe J. avatar icon
Felipe J.Active 34 minutes ago
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