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Director/a de Restaurante - Grupo Costeño - Madrid

Gerencia

hace 2 horas127 vistas

Grupo internacional de restauración, con origen mexicano y más de 20 años de trayectoria, se encuentra en fase de expansión en España y busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar una de sus unidades en Madrid.


En México contamos con mas de 20 restaurantes y 2 centros de distribución.


El grupo cuenta actualmente con tres restaurantes en Madrid: Hotaru, reconocido en la Guía Michelin 2023, 2024 y 2025, Ichikani y Tigre, ofreciendo en todos experiencias gastronómicas de alto nivel. Además, continúa desarrollando nuevos conceptos gastronómicos, reforzando su presencia y prestigio en Madrid.


Misión del puesto
Liderar la operación global del restaurante, asegurando excelencia en el servicio, rentabilidad del negocio y desarrollo continuo del equipo, y garantizando una experiencia diferencial para el cliente.


Responsabilidades

  • Dirección integral de la operación y administración del restaurante.
  • Gestión y análisis de resultados financieros, con cumplimiento de objetivos y definición de planes de acción.
  • Control de costes, compras e inventarios, asegurando la rentabilidad de la unidad.
  • Liderazgo y desarrollo del equipo, incluyendo planificación de horarios y gestión de turnos.
  • Supervisión activa del servicio, garantizando estándares de calidad y experiencia del cliente.
  • Seguimiento de indicadores operativos y reporte a Dirección.

Perfil

  • Experiencia mínima de 3–5 años como Director/a o Gerente en restauración Fine Dining o alta gastronomía.
  • Sólidos conocimientos en gestión financiera y operativa de restaurantes.
  • Liderazgo consolidado y orientación a resultados.
  • Alta sensibilidad por el detalle y la experiencia del cliente
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

pin icon99 Calle Alcalá, Salamanca, 28009, Madrid

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Jefe/a de RestauranteMadrid

Restaurant • 51-250 empleados

En JOB TODAY desde enero, 2026

En Grupo Costeño somos un grupo de restaurantes de lujo en plena expansión en Madrid , nos define la pasión por el servicio al cliente y la innovación gastronómica.

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Grupo C.Activo hace 8 minutos
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