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¿Sientes pasión por el trabajo en Sala y quieres formar parte de la Familia XO? Esta oferta es para ti. Buscamos profesionales con capacidad de organización elevada, que sepan trabajar en equipo y sobre todo que sientan pasión por la sala y la alta restauración. Funciones: • Preparar y organizar la sala antes, durante y después del servicio para un restaurante de 3 estrellas Michelín., • Preparación de la sala, así como la preparación de todo el servicio de mesa., • Ofrecer un servicio excepcional, asegurando que cada cliente tenga una experiencia gastronómica memorable., • Recibir a los clientes y atender sus peticiones., • Asesorar e informar a los clientes sobre la oferta gastronómica y resolver las posibles dudas que puedan tener. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Plan de formación., • Tres días de descanso semanales consecutivos (sábado-domingo-lunes), cuatro días de servicio., • Plan de Carrera dentro de la empresa., • Beneficios para empleados/as., • Dietas durante la jornada laboral. Requisitos mínimos: • Experiencia previa de al menos 2 años, preferiblemente en restaurantes con estrella Michelín., • Enfoque en la excelencia, garantizando un servicio de calidad y satisfacción del cliente., • Persona con don de gentes y excelentes habilidades comunicativas., • Dominio fluido de inglés (requisito indispensable); el conocimiento de otros idiomas será un plus. Si tienes la pasión, el talento y la actitud para llevar la excelencia al máximo nivel, únete a DiverXO y transforma la sala en arte.

Restaurante galardonado con estrella Michelin, perteneciente a un grupo de alta gastronomía con distintos establecimientos en Madrid, busca incorporar Camarero/a de sala, con experiencia en restaurantes de máximo nivel. Buscamos un perfil con trayectoria en fine dining, excelente presencia, dominio del inglés y una actitud impecable orientada al cliente. Es una oportunidad única para formar parte de un proyecto gastronómico de prestigio, con un equipo joven, exigente y altamente profesionalizado. FUNCIONES PRINCIPALES • Ejecutar un servicio de sala exquisito, preciso y altamente protocolario., • Atender y guiar al cliente durante toda la experiencia gastronómica., • Explicar platos, técnicas y elaboraciones con seguridad y dominio del inglés., • Coordinarse con cocina y sumillería para asegurar un servicio fluido., • Preparación de la sala, mise en place y control de estándares., • Gestión de comandas, cobros y seguimiento de necesidades del cliente., • Mantener una imagen impecable y una actitud profesional en todo momento. REQUISITOS • Experiencia mínima de 2 años en sala., • IMPRESCINDIBLE Experiencia previa en alta gastronomía., • IMPRESCINDIBLE Nivel de inglés C1, oral y escrito., • Excelente presencia, don de gentes y trato exquisito., • Capacidad para trabajar en entornos exigentes y orientados al detalle. CONDICIONES • Contrato indefinido a jornada completa (40h)., • Incorporación inmediata., • Horario combinado con turnos seguidos y turnos partidos., • 2 días libres seguidos semanales., • Salario: 20.000–25.000 € brutos/año, según experiencia + propinas., • Entorno gastronómico de máximo nivel y posibilidad real de crecimiento interno.

Hay cocinas que se construyen desde la inmediatez. Y hay otras que nacen del tiempo, del fondo, del respeto absoluto por el producto y por cada proceso. Buscamos un/a Chef Ejecutivo que venga de esa segunda escuela. De cocinas donde las elaboraciones largas no son una técnica, sino una forma de entender el oficio. Donde el pase no es solo control, sino el momento en el que todo cobra sentido. Un perfil con base en alta gastronomía, con recorrido en casas de reconocimiento, que haya trabajado desde la exigencia, la precisión y el detalle. Pero, sobre todo, que mantenga la sensibilidad para evolucionar, reinterpretar y construir una propuesta con identidad propia. Aquí no se viene solo a ejecutar.Se viene a sostener una idea de cocina. A liderar desde el ejemplo.A cuidar el producto, al equipo y el ritmo del servicio con criterio. Requisitos para el puesto: • Trayectoria en alta gastronomía, con experiencia en restaurantes con reconocimientos Michelin u otros sellos de prestigio, • Experiencia sólida en cocinas de producto y elaboraciones complejas y de largo recorrido, • Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o, en su defecto, como Segundo/a de Cocina senior que, por estructura organizativa, no haya tenido oportunidad de promocionar, pero que cuente con la madurez profesional y la preparación necesarias para asumir la máxima responsabilidad en cocina, • Capacidad de liderazgo y desarrollo de equipos en entornos de alta exigencia, • Presencia activa en pase y foco en la consistencia del servicio, • Experiencia en el uso de herramientas de gestión (costes, escandallos, organización y control operativo de cocina), • Trayectoria en el desarrollo de conceptos de cocina española con base técnica francesa, • Sensibilidad culinaria y criterio para evolucionar propuestas sin perder identidad Condiciones: • Buen ambiente de trabajo, donde se valora la vocación culinaria y el oficio, • Máxima responsabilidad en cocina, con autonomía en la dirección del equipo, • Proyecto estable, con recorrido y desarrollo interno, • Condiciones competitivas de mercado, • Seguro médico Un proyecto sólido, con estructura y respaldo, pensado para alguien que quiera seguir construyendo desde la excelencia, sin perder la esencia.

El restaurante Saddle, galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, busca incorporar a su equipo a un Barman que comparta la pasión por la cocina clásica contemporánea, el respeto al producto, la estacionalidad y la tradición, así como el compromiso con una mejora continua, tanto profesional como personal. Buscamos profesionales con ganas de crecer en su carrera y ser parte de un equipo apasionado y con ambición. Si siempre has querido trabajar en un restaurante donde se flambea se trincha, se desespina y se degüella, pero también se hace reír, se es cómplice en la experiencia, y que cuenta con profesionales especialistas como: sumilleres, fromelier, bartenders, o especialistas de café y té, este es tu sitio. Se ofrece: • Plan de formación y seguimiento, para ayudarte a cumplir tus objetivos., • Plan de crecimiento profesional para cada miembro del equipo., • Tutorización del aprendizaje dentro de la empresa., • Programa de reconocimiento: Empleado del mes y del año., • Acceso gratuito a las formaciones de Saddle Hospitality School (2h semanales)., • Acceso a compra de productos exclusivos en el restaurante., • Bonificación según el nivel de inglés acreditado., • Sueldo acorde a la experiencia., • Contrato indefinido., • Vacaciones en agosto. Requisitos • Imprescindible 1 año en restaurantes o bares de categoría similar., • Se valorarán estudios de hostelería., • Imprescindible nivel de inglés equivalente a B2 (sin necesidad de título)., • Conocimiento sobre coctelería clásica, • Conocimiento en destilados clásicos, • Ambición, autoexigencia y ganas de aprender.

Sobre RavioXO RavioXO es un concepto gastronómico disruptivo creado por Dabiz Muñoz, donde la creatividad, la innovación y la excelencia redefinen la experiencia gastronómica. Buscamos un/a Jefe/a con una sólida trayectoria en restauración de alta gastronomía para liderar la operación diaria del restaurante y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes. Misión del puesto Será responsable de la gestión de la sala, liderando al equipo, asegurando la excelencia operativa y velando por el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad. Responsabilidades principales • Liderar y supervisar la operación diaria del restaurante., • Garantizar una experiencia excepcional para todos los clientes.., • Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de sala, fomentando una cultura de excelencia, compromiso y trabajo en equipo., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y hospitalidad propios de la marca., • Trabajar de forma coordinada con el equipo de cocina para garantizar una ejecución impecable de la experiencia gastronómica., • Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, costes, productividad y rentabilidad., • Participar en la selección, formación y desarrollo del talento., • Gestionar incidencias y resolver situaciones complejas con profesionalidad y orientación al cliente., • Identificar oportunidades de mejora continua e implementar acciones que impulsen la excelencia operativa. Requisitos Imprescindibles • Experiencia mínima de 5 años en posiciones de dirección o gestión en restaurantes de alta gastronomía, establecimientos Michelin o proyectos de restauración de lujo., • Experiencia demostrable liderando equipos de alto rendimiento., • Nivel alto de inglés (C1 o superior), tanto oral como escrito. Se valorará especialmente experiencia trabajando en entornos internacionales., • Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de personas., • Alta orientación al cliente y sensibilidad por el detalle., • Capacidad para trabajar en entornos exigentes y de ritmo elevado., • Conocimiento de gestión operativa y financiera de restaurantes. Valorable • Experiencia previa en restaurantes reconocidos por guías gastronómicas nacionales e internacionales., • Dominio de otros idiomas., • Experiencia en apertura de restaurantes o gestión de proyectos gastronómicos innovadores. Competencias clave • Liderazgo inspirador., • Excelencia en el servicio., • Orientación a resultados., • Capacidad de organización y planificación., • Resolución de problemas., • Adaptabilidad y resiliencia., • Pasión por la gastronomía y la hospitalidad Qué ofrecemos • Incorporación a uno de los proyectos gastronómicos más innovadores y reconocidos del sector., • Entorno de trabajo dinámico, creativo y altamente exigente., • Oportunidades de desarrollo profesional dentro del grupo., • Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.

En Grupo Dani García buscamos un Barman/Barmaid con pasión, energía y ganas de crecer junto a un equipo de primer nivel. Formar parte de nuestro grupo es unirse a un proyecto gastronómico único, en plena expansión nacional e internacional, con restaurantes en destinos como Marbella, Madrid, Barcelona o Tarifa. Queremos incorporar personas comprometidas, con ilusión por aprender, que disfruten del mundo de la coctelería y la hospitalidad, y que compartan nuestra pasión por la excelencia, la creatividad y el servicio al cliente. Qué buscamos en ti Experiencia previa como barman, barmaid, coctelero o en puestos similares en restaurantes gastronómicos, hoteles o locales de alto volumen. Ganas de aprender y desarrollarte dentro del mundo de la coctelería y la restauración premium. Capacidad para trabajar en equipo, con actitud positiva, empatía y orientación al detalle. Conocimiento básico de técnicas de coctelería, manipulación de productos y servicio en barra. Respeto por la limpieza, el orden y la organización del espacio de trabajo. Compromiso, puntualidad y entusiasmo por formar parte de un gran grupo gastronómico. Lo que te ofrecemos Formar parte de un grupo referente en gastronomía, liderado por el chef Dani García (3 Estrellas Michelin). Formación continua en coctelería y servicio, con posibilidades reales de crecimiento dentro del grupo. Un ambiente profesional, joven e inclusivo, donde se valora el talento, la creatividad y la pasión por la hostelería. Condiciones competitivas y beneficios exclusivos para nuestro equipo. Quiénes somos En Grupo Dani García no solo creamos restaurantes: creamos experiencias. Somos un proyecto gastronómico en constante evolución, que apuesta por la innovación, el talento y la excelencia en cada detalle. Si te apasiona la coctelería, quieres seguir aprendiendo de los mejores y formar parte de uno de los grupos más influyentes de la gastronomía, te esperamos en Madrid.

¿Sientes pasión por el trabajo en Sala y quieres formar parte de la Familia XO? Esta oferta es para ti. Buscamos profesionales con capacidad de organización elevada, que sepan trabajar en equipo y sobre todo que sientan pasión por la sala y la alta restauración. Funciones: • Preparar y organizar la sala antes, durante y después del servicio para un restaurante de 1 estrella Michelín., • Preparación de la sala, así como la preparación de todo el servicio de mesa., • Ofrecer un servicio excepcional, asegurando que cada cliente tenga una experiencia gastronómica memorable., • Recibir a los clientes y atender sus peticiones., • Asesorar e informar a los clientes sobre la oferta gastronómica y resolver las posibles dudas que puedan tener. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Plan de formación., • Dos días de descanso semanales consecutivos., • Plan de Carrera dentro de la empresa., • Beneficios para empleados/as., • Dietas durante la jornada laboral. Requisitos mínimos: • Experiencia previa de al menos 2 años, preferiblemente en restaurantes con estrella Michelín., • Enfoque en la excelencia, garantizando un servicio de calidad y satisfacción del cliente., • Persona con don de gentes y excelentes habilidades comunicativas., • Dominio fluido de inglés (requisito indispensable); el conocimiento de otros idiomas será un plus. Si tienes la pasión, el talento y la actitud para llevar la excelencia al máximo nivel, únete a RavioXO y transforma la sala en arte.

👨‍🍳 Jefe/a de Partida – Restaurante Estrella Michelin Restaurante gastronómico de alto nivel, reconocido con Estrella Michelin, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la excelencia culinaria. 🔪 Funciones principales: • Gestionar y organizar tu partida (caliente, frío, pastelería, etc.), • Elaboración y presentación de platos siguiendo los estándares Michelin, • Control de calidad, stock y conservación de productos, • Coordinación con el equipo de cocina, • Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria ⭐ Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en restaurantes gastronómicos o Estrella Michelin, • Formación en cocina (valorable), • Alta atención al detalle y pasión por la gastronomía, • Capacidad de trabajo bajo presión, • Trabajo en equipo y actitud proactiva 🎯 Ofrecemos: • Formar parte de un equipo de alto nivel, • Posibilidades reales de crecimiento profesional, • Buen ambiente de trabajo, • Salario competitivo según experiencia Si te apasiona la alta cocina y quieres seguir creciendo en un entorno exigente y creativo, ¡te estamos buscando!

Para empezar a finales de agosto. Jornada completa o parcial (para los mediodías). Buscamos una persona proactiva y detallista en su trabajo, con ganas de trabajar y aprender, para dar un servicio profesional y atento. Nuestro principal objetivo a corto plazo: una estrella Michelin. Ofrecemos excelentes condiciones de trabajo y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa. Buen nivel de inglés obligatorio, valoramos otros idiomas. Turnos partidos, 2 días consecutivos de descanso domingo/lunes. Sería preferible experiencias previas en restaurantes con estrellas Michelin. Salario en función de la experiencia.

👨‍🍳 Jefe/a de Partida – Restaurante Estrella Michelin Restaurante gastronómico de alto nivel, reconocido con Estrella Michelin, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la excelencia culinaria. 🔪 Funciones principales: • Gestionar y organizar tu partida (caliente, frío, pastelería, etc.), • Elaboración y presentación de platos siguiendo los estándares Michelin, • Control de calidad, stock y conservación de productos, • Coordinación con el equipo de cocina, • Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria ⭐ Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en restaurantes gastronómicos o Estrella Michelin, • Formación en cocina (valorable), • Alta atención al detalle y pasión por la gastronomía, • Capacidad de trabajo bajo presión, • Trabajo en equipo y actitud proactiva 🎯 Ofrecemos: • Formar parte de un equipo de alto nivel, • Posibilidades reales de crecimiento profesional, • Buen ambiente de trabajo, • Salario competitivo según experiencia Si te apasiona la alta cocina y quieres seguir creciendo en un entorno exigente y creativo, ¡te estamos buscando!

Descripción Árdia, restaurante gastronómico de cocina española contemporánea del chef Nazario Cano (estrella Michelin), busca incorporar Camarero/a para su equipo de sala. Trabajamos una cocina basada en producto de temporada, técnica y detalle, dentro de un entorno profesional y exigente donde el servicio es parte fundamental de la experiencia gastronómica. Funciones • Atención y servicio al cliente durante el servicio, • Toma de comandas y conocimiento de la carta y la bodega, • Coordinación con cocina y el resto del equipo de sala, • Mise en place y preparación de la sala antes del servicio, • Mantenimiento del orden y limpieza en la zona de trabajo, • Gestión de las necesidades del cliente durante toda la experiencia Requisitos • Experiencia previa como camarero/a, preferiblemente en restaurantes de nivel gastronómico, • Conocimiento en servicio de sala y protocolo, • Dominio del español e inglés (valorable otros idiomas), • Organización, rapidez y atención al detalle, • Capacidad para trabajar bajo presión en servicio de alto volumen, • Actitud proactiva, ganas de aprender y trabajo en equipo, • Valorable experiencia en restaurantes con reconocimiento gastronómico Ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel, • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional, • Estabilidad laboral, • Posibilidades de crecimiento dentro del equipo, • Jornada completa y condiciones según experiencia 📍 Madrid

En Agarimo, somos un restaurante recomendado en la guía michelin en madrid, y estamos buscando talento para incorporarse a nuestro equipo de sala. Buscamos un camarero para incorporarse de forma indefinida a nuestro equipo, con un horario de miércoles a domingos, los domingos con jornada contínua, siempre con dos días y medio libres seguidos y con las respectivas vacaciones+festivos anuales. Buscamos alguien con experiencia demostrable como mínimo de 2 años en sala, capaz de cumplir todas las funciones de sala de manera autonómica, buen trato con el cliente y agilidad a la hora de llevar a cabo las tareas diarias.

Descripción Árdia, restaurante gastronómico de cocina española contemporánea del chef Nazario Cano (estrella Michelin), busca incorporar Hostess para su equipo de sala. Trabajamos una cocina basada en producto de temporada, técnica y detalle, dentro de un entorno profesional y exigente, donde la experiencia del cliente comienza desde el primer contacto. Funciones • Recepción y bienvenida de los clientes, • Gestión de reservas y asignación de mesas, • Coordinación con el equipo de sala durante el servicio, • Acompañamiento y atención al cliente durante su llegada y salida, • Mantenimiento del orden y la imagen en la zona de entrada, • Gestión de llamadas y comunicación con clientes Requisitos • Experiencia previa en hostelería, preferiblemente en restaurantes de nivel gastronómico, • Excelente presencia y habilidades comunicativas, • Dominio del español e inglés (valorable otros idiomas), • Organización, atención al detalle y orientación al cliente, • Capacidad para trabajar bajo presión en servicio de alto nivel, • Actitud proactiva y trabajo en equipo Ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel, • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional, • Estabilidad laboral, • Posibilidades de crecimiento dentro del equipo, • Jornada completa y condiciones según experiencia 📍 Madrid

Si disfrutas ofreciendo un servicio excepcional en un entorno de alta cocina india y buscas un equipo profesional y dinámico, esta es tu oportunidad para unirte como Camarero/a de 16horas. Responsabilidades principales: • Atender y asesorar a los clientes sobre nuestra oferta gastronómica y de bebidas., • Tomar pedidos y gestionar el servicio de comidas y bebidas en sala y terraza., • Montaje y desmontaje de mesas, manteniendo los estándares de presentación y limpieza., • Asegurar una experiencia culinaria memorable para todos los comensales., • Colaborar activamente con el equipo de cocina y barra para garantizar un servicio fluido y eficiente., • Gestión de las reservas y recepción de los clientes. Requisitos: • Experiencia previa demostrable como Camarero/a, preferiblemente en restaurantes de alta cocina o entornos similares., • Nivel de inglés fluido (se realizará prueba)., • Orientación al cliente y vocación de servicio., • Habilidades comunicativas y capacidad para trabajar en equipo., • Buena presencia y profesionalidad., • Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turno partido de miércoles a domingo. Ofrecemos: • Incorporación a un restaurante de prestigio con presencia en la Guía Michelin., • Estabilidad laboral y contrato indefinido., • Ambiente de trabajo dinámico y profesional., • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional., • Dos días libres por semana, más festivos trabajados y vacaciones.

Nos encontramos en la búsqueda de un Cocinero/a de producción para unirse a nuestro equipo en un restaurante reconocido con un sol Repsol y mencionado en la guía Michelin. Ofrecemos un excelente ambiente de trabajo, estabilidad laboral y oportunidades claras de crecimiento profesional. Responsabilidades principales: • Preparación y elaboración de platos en cocina de producción, siguiendo recetas y estándares de calidad establecidos., • Control de stock y gestión de inventario de materias primas., • Mantenimiento de la limpieza y el orden en el área de trabajo, asegurando el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaboración activa con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad. Buscamos profesionales con experiencia demostrable como cocinero de producción, proactivos, organizados y con pasión por la gastronomía. Se requiere capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. Se ofrece un puesto con turno seguido.

Estamos Buscando un coctelero junior. El Restaurante Benares Madrid somos un restaurante en pleno corazón de Madrid, con casa madre en Londres, estamos recomendados en las principales guías gastronómicas tales como; Michelin y Repsol, somos el único Restaurante Indio de Alta cocina en todo España. Buscamos una persona responsable, con ganas de seguir creciendo en el sector, con experiencia en gastronomía, que domine a la perfección el inglés y que tenga como premisa la atención al cliente, la calidad del servicio y cuide los detalles. Somos un equipo con talento joven y enamorados de restauración, nos estamos formando constantemente y cada día vamos en evolución. ¿A quién buscamos?Un Coctelero y barman con experiencia, creatividad y liderazgo, que domine tanto la coctelería clásica como la de autor. Queremos a alguien que eleve la experiencia del cliente a través de cada cóctel, cuidando cada detalle, desde la elección del destilado hasta la presentación final.Responsabilidades:Diseñar, desarrollar y actualizar la carta de cócteles (clásicos y de autor)Selección y gestión de productos, especialmente destilados premium.Asegurar altos estándares de servicio y calidadCoordinación con cocina y sala para maridajes y eventos especiales.Control de inventario, pedidos y gestión de costesApoyar la sala cuando sea necesario. Requisitos: Experiencia demostrable como camarero de barra/coctelería en restaurantes o bares de alto nivel.Dominio de técnicas clásicas y contemporáneas de cocteleríaAmplio conocimiento de destilados y mixología avanzadaPerfil creativo, proactivo y detallistaHabilidades de liderazgo y trabajo en equipoAlto nivel de responsabilidad y compromisoSe valorará: Estudios/formaciones en coctelería, enología o destiladosIdiomas (inglés)Participación en concursos o eventos de cocteleríaConocimientos de maridaje y gastronomía¿Qué ofrecemos? Formar parte de un equipo apasionado en un restaurante de prestigioLibertad creativa para proponer nuevas ideas y experienciasAmbiente profesional, dinámico y con proyecciónCondiciones laborales competitivasPosibilidad de formación continua y crecimiento profesional SectorRestauraciónTipo de empleoJornada completa

Cocinero/a para Restaurante Gastronómico en Madrid Buscamos cocinero/a con una experiencia mínima de dos años para nuestro restaurante gastronómico en el centro de Madrid. Somos un establecimiento con un alma sostenible y un enfoque creativo en la cocina. Recomendado en guía michelin Un sol repsol 2rabanitos en la guía were smart Requerimos una persona activa, dinámica, limpia y con capacidad para trabajar en equipo. Condiciones: • Salario base/negociable demostrando valia, • Turno seguido de 10h a 18h, • Domingos y lunes libres

En Taberna Pedraza, un restaurante reconocido por la Guía Michelín y galardonado con 1 Sol Repsol, especializado en cocina y parrilla tradicional española con un profundo 'culto al producto', buscamos incorporar un/a Camarero/a o Jefe/a de Rango con experiencia. El candidato ideal deberá aportar una experiencia mínima de 5 años en servicio de sala en establecimientos de hostelería de calidad, demostrando pasión por la atención al detalle y el buen producto. Ofrecemos excelentes condiciones económicas y la oportunidad de desarrollarse en un ambiente laboral impecable, profesional y exigente, donde se valora la excelencia y el trabajo en equipo.

Manifesto 13 busca Encargado/a de Barra / Responsable de Barra para incorporarse a nuestro restaurante en Madrid. Somos un restaurante Bib Gourmand Michelin con una propuesta de cocina de autor accesible, influencias italianas y peruanas, producto local y una sala cuidada pero cercana. Buscamos una persona con experiencia en barra que quiera asumir la responsabilidad de la operativa diaria de barra. El puesto es principalmente operativo: la persona estará detrás de la barra durante el servicio y será responsable de que todo funcione con orden, limpieza, rapidez y consistencia. Funciones principales: • Preparación y servicio de bebidas durante el turno., • Organización diaria de la mise en place de barra., • Elaboración de producciones de coctelería y prebatch según recetas y estándares establecidos., • Preparación de cafés, aperitivos, cócteles y bebidas de sala., • Control de stock, reposición y pedidos., • Control de caducidades, rotación de producto y mermas., • Limpieza, orden y mantenimiento de la zona de barra., • Cumplimiento de recetas, gramajes, fichas técnicas y estándares de servicio., • Coordinación con sala y cocina para asegurar un servicio fluido., • Apoyo al equipo de sala en el servicio de bebidas cuando sea necesario. Buscamos una persona que: • Tenga experiencia previa en barra, restaurante o coctelería., • Sea ordenada, rápida y responsable., • Tenga buen trato con el cliente y actitud de equipo., • Sepa trabajar con ritmo en servicios de alta demanda., • Sea rigurosa siguiendo recetas, cantidades y procesos establecidos., • Entienda la importancia del control de stock, limpieza, rotación y consistencia., • Tenga capacidad para preparar producciones de coctelería con precisión y orden. Ofrecemos: • Incorporación a un restaurante con identidad propia y reconocimiento gastronómico., • Puesto estable y con responsabilidad real sobre la barra., • Buen ambiente de trabajo., • Formación en los procesos internos de barra., • Contrato indefinido, • 1600 euros netos por mes + propinas Se valorará experiencia en restaurantes, hoteles, coctelerías o proyectos gastronómicos con alto volumen de servicio.

En Taberna Pedraza, un establecimiento reconocido por la Guía Michelín y galardonado con 1 Sol Repsol, especializado en cocina y parrilla tradicional española con un profundo 'culto al producto', buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina. El candidato ideal deberá aportar una experiencia mínima de 5 años en restaurantes de alta cocina española, demostrando un profundo conocimiento de las técnicas culinarias tradicionales y una pasión por la materia prima de calidad. Ofrecemos una remuneración competitiva y la oportunidad de desarrollarse en un ambiente de trabajo profesional, exigente y colaborativo.

Objetivos del puesto: El propósito principal de esta posición es aportar una trayectoria sólida y visión estratégica para liderar la operativa diaria de un restaurante de referencia en Madrid, reconocido dentro de la prestigiosa Guía Michelin con el galardón Bib Gourmand y recomendado en la Guía Repsol. Este proyecto ha sido premiado como la Mejor Apertura por Metrópoli “El Mundo”, ha obtenido el reconocimiento al Mejor Steak Tartar en Madrid Fusión 2026 y se encuentra destacado entre los Top 10 Rookies de la Guía Macarfi. Nuestro concepto gastronómico se fundamenta en una cocina de mercado con una base tradicional profundamente marcada. La identidad real de nuestra casa reside en el respeto absoluto al producto de máxima calidad y a la temporalidad, donde los guisos a fuego lento, los fondos elaborados y las salsas con alma constituyen el eje central de nuestra propuesta. Responsabilidades • Liderazgo operativo: Asumir la responsabilidad integral de llevar el pase con excelencia., • Gestión de equipo: Coordinar a un equipo humano de más de diez profesionales., • Administración de personal: Organizar técnicamente los horarios, descansos y vacaciones del personal., • Seguridad alimentaria: Supervisar rigurosamente los protocolos APPCC para garantizar la máxima seguridad alimentaria., • Control de gestión: Ejercer un control exhaustivo sobre los pedidos, las producciones, los inventarios y las mermas., • Aseguramiento de estándares: Garantizar que cada servicio mantenga el altísimo nivel gastronómico y operativo exigido por el proyecto. Buscamos a una figura que destaque por su oficio, su capacidad de mando y un criterio profesional impecable. Es imprescindible que el candidato posea una comprensión profunda tanto de la técnica culinaria de alto nivel como de la gestión administrativa y operativa diaria que conlleva liderar un equipo y una estructura de restauración altamente exigente. Requisitos: Experiencia Profesional • Trayectoria sólida y demostrable en cocinas de alto nivel, con especial valoración de experiencia previa en establecimientos reconocidos por la Guía Michelin (Bib Gourmand) o Guía Repsol., • Dominio técnico avanzado de la cocina tradicional y de mercado, con maestría en la elaboración de fondos, salsas, guisos y tratamiento de producto de temporada., • Experiencia mínima acreditada liderando brigadas de más de 10 personas en entornos de alta exigencia operativa. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Capacidad de mando y autoridad basada en el ejemplo, el oficio y el criterio profesional., • Habilidades de comunicación efectiva para coordinar el pase y motivar al equipo bajo presión., • Perfil estratégico con capacidad de resolución de conflictos y orientación a resultados de calidad y rentabilidad., • Sensibilidad gastronómica y respeto absoluto por la identidad y los estándares de la casa. Gestión Técnica y Formación • Formación superior en Gastronomía, Artes Culinarias o Dirección de Cocina., • Conocimiento experto y supervisión rigurosa de los protocolos de seguridad alimentaria y normativa APPCC., • Competencia en gestión administrativa: control de pedidos, producciones, inventarios, escandallos y gestión de mermas., • Manejo de herramientas digitales de hostelería para la organización de horarios, descansos y vacaciones del personal. Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para liderar la operativa diaria y asegurar la consistencia de cada servicio., • Compromiso con un proyecto de alta exposición pública y ambición de crecimiento dentro de un grupo hostelero en expansión.