Director/a de Restaurante - Casa Carmen Restaurant platillos

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Yucas Mare Restaurant es un restaurante con pasión por la gastronomía y la excelencia en el servicio. Nuestro objetivo es ofrecer a cada cliente una experiencia memorable, combinando un ambiente acogedor con la calidad y creatividad de nuestra cocina. Buscamos un Jefe de Sala* comprometido y con experiencia que comparta nuestra visión. *Funciones y responsabilidades: • Supervisar y coordinar el equipo de sala, asegurando un servicio impecable., • Gestionar reservas, organización de mesas y planificación de turnos., • Garantizar la satisfacción del cliente, resolviendo incidencias de manera eficaz., • Colaborar con cocina y dirección para optimizar la experiencia gastronómica., • Formar y motivar al personal de sala, fomentando un ambiente de trabajo, • profesional y positivo. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años como jefe de sala o en puesto similar en restaurantes de alta calidad., • Excelente capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Conocimiento de protocolos de servicio, vinos y gastronomía., • Habilidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos dinámicos., • Orientación al cliente y excelentes habilidades comunicativas, • Imprescindible español e inglés. Francés recomendable. Ofrecemos: • Posibilidad de desarrollo profesional., • Excelente ambiente laboral y equipo comprometido.

Grupo empresarial de hostelería y vinotecas en expansión busca un Subdirector/a de Operaciones con experiencia en sala, sumillería y gestión integral de negocios, capaz de supervisar varios establecimientos en la provincia de Málaga. Funciones: • Realizar visitas semanales a los negocios para control operativo y supervisión., • Proveer apoyo en sala con servicio profesional y sumillería., • Elaborar horarios y organizar turnos y vacaciones., • Gestionar económicamente los negocios: control de costes, márgenes, consumos y análisis de ventas y desviaciones., • Realizar escandallos, cálculo de precios y revisión de rentabilidad., • Crear y actualizar cartas de comida, vinos y bebidas., • Proponer mejoras y coordinar para optimizar la experiencia del cliente., • Liderar, formar y motivar equipos. Requisitos: • Experiencia demostrable en sala y sumillería., • Experiencia en gestión de equipos y supervisión de varios locales., • Conocimiento sólido en gestión económica, costes y escandallos., • Capacidad para elaborar y actualizar cartas., • Carnet de conducir y disponibilidad para desplazamientos., • Perfil organizado, analítico y resolutivo. Ofrecemos: • Puesto estratégico en grupo en crecimiento., • Trabajo dinámico entre distintos establecimientos., • Salario competitivo según experiencia., • Desarrollo profesional.