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Director de Operaciones - BCN FOOD - Barcelona

Comida Rápida

hace 2 horas178 vistas

DIRECTOR/A DE OPERACIONES – NUEVO CONCEPTO FAST-FOOD

Grupo de restauración – Barcelona centro


Grupo de restauración con sede en Barcelona busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar el lanzamiento y desarrollo de un nuevo concepto de restauración FAST-EGG.


Buscamos un perfil muy operativo, con experiencia real en cadenas de fast food o restauración organizada, idealmente en empresas como McDonald’s, Burger King, KFC, Five Guys o conceptos similares.


¿Cuál será tu misión?

Serás responsable de convertir el concepto en una operación rápida, organizada, rentable, estandarizada y escalable, participando directamente en la apertura y posterior gestión del establecimiento.


Responsabilidades principales

  • Crear e implementar los procesos operativos del restaurante.
  • Diseñar los manuales de producción, servicio, apertura, cierre, limpieza y control.
  • Organizar los circuitos de cocina y servicio para optimizar tiempos y productividad.
  • Definir estándares, tiempos de producción y controles de calidad.
  • Seleccionar, contratar, formar y dirigir al equipo.
  • Crear turnos y planificación de personal según las necesidades del negocio.
  • Controlar productividad y costes de personal.
  • Gestionar compras, proveedores, inventarios y stocks.
  • Controlar mermas, consumos y costes operativos.
  • Implementar procedimientos de seguridad alimentaria y APPCC.
  • Preparar la operación para poder replicar el modelo en futuros establecimientos.
  • Supervisar diariamente el funcionamiento del negocio y proponer mejoras continuas.

Perfil que buscamos

Buscamos una persona con mentalidad de director/a de operaciones, acostumbrada a trabajar con procedimientos, indicadores y equipos.
Requisito importante: experiencia previa demostrable en fast food, quick service restaurant (QSR), cadenas de restauración organizada o conceptos de alto volumen.Valoraremos especialmente experiencia como Restaurant Manager, Store Manager, Area Manager, Operations Manager o posiciones similares.Debe ser una persona con capacidad para crear procesos desde cero, liderar equipos, tomar decisiones y estar presente en la operación.


¿Qué ofrecemos?

La oportunidad de participar desde el inicio en la creación y lanzamiento de una nueva marca, con un papel clave en la definición de su modelo operativo y con posibilidad de crecer profesionalmente junto con la expansión del concepto.


Salario: a negociar en función de la experiencia, competencias y responsabilidades aportadas.


Ubicación: Barcelona centro
Incorporación: próxima apertura


Al presentar tu candidatura, indícanos brevemente qué experiencia tienes gestionando operaciones en fast food o restauración organizada, número de personas que has dirigido y establecimientos o cadenas en los que has trabajado.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

pin iconPasseig de Gràcia, Barcelona

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Comida RápidaBarcelona

Restaurante • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2024

Se busca para restaurante ubicado en el centro de Barcelona a lado de la pedrera Buen nivel de Inglés (imprescindible) Experiencia mínima de 3 años tanto en barra como en sala. Nómina mensual 1500€ netos, propinas individuales

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BCN FOOD G.Activo hace 2 horas
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