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Encargado/a de Barra - OYSTERS MENORCA

Bar Staff

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Buscamos un/a Abridor/a de ostras con experiencia en manipulación de mariscos para incorporarse a nuestro equipo en un restaurante-mariscadería de alta gama en el centro de Barcelona. La persona seleccionada será responsable de preparar y servir ostras y otros mariscos frescos, garantizando la máxima calidad y presentación.
Responsabilidades

  • Seleccionar, limpiar y abrir ostras de diferentes variedades.
  • Comprobar la frescura y el estado sanitario de los mariscos.
  • Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada según normativa de seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
  • Presentar los productos de forma atractiva: cubetas con hielo, guarniciones (limón, salsas, etc.).
  • Atender y asesorar al cliente sobre tipologías de ostras y mariscos, recomendaciones de maridaje (vinos, champagnes).
  • Control de stock y pedidos a proveedores locales de confianza.
  • Colaborar con el chef y el equipo de sala para garantizar el flujo óptimo de servicio.

Requisitos

  • Experiencia mínima de 2 años abriendo ostras y preparando mariscos en restaurante o marisquería.
  • Excelente habilidad con cuchillo y herramientas de abridor de ostras.
  • Conocimientos de conservación en frío y manipulación higiénico-sanitaria (carné de manipulador de alimentos en vigor).
  • Buen trato al cliente y habilidades comunicativas para ofrecer asesoramiento especializado.
  • Capacidad para trabajar bajo presión en momentos de alta afluencia.
  • Nivel de inglés medio-alto (B2 mínimo) para atender a clientela internacional
  • Experience
    Required
  • Languages
    English – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    martes-sábado
  • Salary
    €1,600 – €1,900 monthly
  • Benefits
    Propinas

pin iconCarrer dels Madrazo, Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona

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Bar ManagerBarcelona

RESTAURANTE MARISQUERIA • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since March, 2025

El Restaurante Oysters Menorca, inspirado en la tradición culinaria de Menorca y ubicado en pleno corazón de Barcelona, abre sus puertas próximamente y busca incorporar a su equipo un Pinche de Cocina para apoyar en la preparación y servici

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Oysters M.Active 2 hours ago
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