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Encargado/a de Cocina - DO&CO - Madrid

Gerencia

hace 3 horas24 vistas

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama.
Actualmente, estamos en busca de encargados de cocina apasionados para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en nuestra unidad de producción en el área del aeropuerto.
Si te motiva la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡te estamos esperando!


FUNCIONES:

  • Asignar el personal a las partidas y realizar los controles de presencia durante la jornada.
  • impresión de las planillas de producción, y de control de temperatura, entregarlas a cada partida y supervisar el cumplimiento de las mismas.
  • Realizar la entrega de los utensilios y máquinas de cocina,
  • Comprobar que la materia prima esté disponible para el proceso de producción, según especificaciones de la receta. Controlar una adecuada rotación de FIFO (primeras entradas - primeras salidas).
  • Supervisar los procesos realizados en cocina y verificar las condiciones específicas de trabajo del personal a cargo, reportando al Sous Chef faltantes de materia prima o incidencias en el proceso para su gestión.
  • Llevar el control y realizar los registros de todos los procedimientos del área (waste, producción, sistema de seguridad aliemtaria APPCC, etc.).
  • Cerrar la planilla al finalizar el turno, reportando tareas pendientes al siguiente encargado.
  • Formar y asistir a las nuevas incorporaciones


SALARIO: 23.000 € brutos anuales


HORARIO: mañana, tarde o noche


Aprovecha la oportunidad de trabajar con un líder mundial del entretenimiento gourmet de lujo dejando huella en el sector!


DO&CO es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.

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  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    lunes a domingo, con los respectivos días libres
  • Salario
    19.000 € – 23.000 € anual
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconCamino de la Muñoza, Barajas, 28042, Madrid

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Director/a de RestauraciónMadrid

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DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama.

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RRHH D.Activo hace 33 minutos
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