ENCARGADO/A DE LOCALES (MANAGER) - DULCE DE LECHE BOUTIQUE - Valencia
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📍 Valencia | Dulce de Leche Boutique – Ruzafa y San Vicente
En Dulce de Leche Boutique buscamos incorporar un/a Area Manager que lidere y coordine la gestión operativa de nuestros dos establecimientos en Valencia.
Buscamos un perfil con experiencia sólida en hostelería y restauración, capacidad de liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados, que garantice el correcto funcionamiento de ambos locales y el desarrollo de sus equipos.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
- Liderar, coordinar y supervisar a los supervisores de ambos establecimientos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y operativa de la marca.
- Supervisar la gestión diaria de sala, cocina y atención al cliente.
- Planificar y optimizar los recursos humanos, horarios y organización de los equipos.
- Realizar seguimiento de ventas, productividad, costes operativos e indicadores de desempeño.
- Supervisar inventarios, pedidos, control de stock y reducción de desperdicios.
- Identificar oportunidades de mejora e implementar procedimientos que optimicen la eficiencia operativa.
- Coordinar con Recursos Humanos los procesos de selección, formación, evaluación del desempeño y desarrollo de los equipos.
- Gestionar incidencias operativas, resolver conflictos y garantizar un ambiente laboral positivo.
- Elaborar informes periódicos de resultados y reportar Gerencia y RRHH.
¿Qué buscamos?
- Experiencia demostrable en gestión de establecimientos de hostelería, cafeterías o restauración.
- Experiencia liderando equipos numerosos y coordinando supervisores o encargados.
- Conocimientos de gestión de costes, inventarios, planificación de personal y análisis de resultados.
- Capacidad de organización, liderazgo, comunicación y toma de decisiones.
- Perfil resolutivo, proactivo y orientado a la mejora continua.
- Disponibilidad para trabajar y desplazarse entre ambos establecimientos.
- Compromiso con la excelencia operativa y la experiencia del cliente.
¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a una marca gastronómica en crecimiento.
- Responsabilidad directa sobre la operativa de dos establecimientos.
- Autonomía en la gestión y posibilidad de implementar mejoras.
- Entorno dinámico, profesional y colaborativo.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
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- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
- Salario
- 1.700 € – 1.800 € mensual
- Inicio
- Incorporación inmediata
52 Cl San Vicente Martir, Ciutat Vella, 46002, Valencia

Pastelería -cafetería -Brunch • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde septiembre, 2025
En DDL Boutique ofrecemos una experiencia diferente, cuidamos cada detalle, desde el servicio, la calidad del producto y nuestros mostradores para sorprender al cliente y que la experiencia sea única.
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