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Head Barista - La Martinuca - Madrid

Barista

hace 3 horas39 vistas

¡Únete a La Martinuca como Head Barista!


La Martinuca nació en 2021 con una misión tan clara como ambiciosa: elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial. Somos la primera tortillería de especialidad en España - locales donde cada detalle importa.


Y el café, en la Marti, no es un complemento. Es parte de la experiencia.


Buscamos un Head Barista que quiera liderar el estándar de café en todos nuestros locales, formar a los equipos de barra y trabajar de la mano con nuestro proveedor para seguir mejorando cada día.


El rol
Reportando al Bar Manager y al Director de Operaciones, serás el referente técnico del café en La Martinuca. Un rol que combina presencia en el servicio, formación de equipos y visión de mejora continua.


Qué harás

  • Garantizarás que el café que se sirve en cada local cumple con el estándar de especialidad: técnica, consistencia y presentación sin excepciones.
  • Realizarás visitas periódicas a los locales para auditar la ejecución, detectar desviaciones y activar planes de corrección.
  • Liderarás desde la barra, con presencia operativa regular en las unidades de negocio.
  • Realizarás la calibración diaria de molinos y máquinas, controlando la extracción y la consistencia del producto.
  • Formarás a los nuevos baristas en técnica, producto y cultura de café de especialidad.
  • Trabajarás en coordinación directa con nuestro proveedor para el seguimiento de cafés, perfiles de tostado, ajuste de recetas y desarrollo del programa de café.
  • Darás soporte en nuevas aperturas, asegurando la correcta puesta en marcha de la barra desde el primer día.

Lo que buscamos

  • Experiencia sólida en café de especialidad y dominio técnico de extracción y calibración.
  • Capacidad para formar y desarrollar equipos con cercanía y criterio.
  • Atención al detalle y mentalidad de mejora continua.
  • Disponibilidad para viajar entre locales con regularidad.
  • Orientación al servicio y capacidad para liderar desde la operación.

Lo bueno de unirte a la Marti
Proyecto en crecimiento con propósito real e identidad de marca fuerte. 30% de descuento en nuestros bares.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    L-D

pin icon61 Calle de Méndez Álvaro, Arganzuela, 28045, Madrid

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Jefe/a BaristaMadrid

Empresa de Restauración • 51-250 empleados

En JOB TODAY desde abril, 2025

Equipo dinámico y en expansión. Cultura auténtica y cercana.

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