€2000–€2500 monthly
Full-time
Tetuán, Madrid
Desde SelectaSur estamos buscando un/a Jefe/a de Host para un restaurante de alto nivel en Madrid, con fuerte enfoque en la experiencia del cliente y la gestión estratégica de la sala. La persona seleccionada liderará el área de recepción y reservas, asegurando que cada servicio se desarrolle de manera impecable y eficiente, maximizando la ocupación y rentabilidad sin comprometer la excelencia en el trato al cliente. Funciones principales Gestión de reservas: • Supervisar y optimizar el sistema de reservas (online, telefónicas y presenciales)., • Ajustar la disponibilidad de mesas según demanda, turnos y duración media del servicio., • Analizar históricos de reservas, no-shows y cancelaciones para mejorar la ocupación., • Implementar políticas activas para reducción de no-shows (confirmaciones, depósitos, listas de espera)., • Coordinar cambios de última hora manteniendo la experiencia del cliente y la eficiencia operativa. Gestión de grupos y eventos: • Centralizar y coordinar reservas de grupos y eventos especiales., • Diseñar estrategias de asignación de espacios para grupos sin afectar el flujo general de la sala., • Coordinar con cocina y sala los timings, menús y necesidades específicas de grupos., • Maximizar el ingreso por grupo optimizando horarios, rotación y ocupación. Optimización de la sala y maximización de cubiertos: • Diseñar el plan de sala diario y por servicio (layout, rotación y asignación estratégica de mesas)., • Controlar tiempos de ocupación por mesa y ajustar turnos para maximizar rotación sin afectar la experiencia del cliente., • Detectar oportunidades para aumentar cubiertos por servicio en picos de demanda., • Coordinar con el equipo de sala para una gestión fluida de entradas, salidas y reasignaciones., • Tomar decisiones rápidas y estratégicas ante imprevistos (retrasos, cancelaciones, walk-ins). Experiencia del cliente: • Ser el primer punto de contacto y embajador/a de la experiencia del restaurante., • Gestionar expectativas del cliente con profesionalismo y elegancia., • Resolver incidencias de recepción con enfoque en satisfacción y fidelización., • Mantener un trato personalizado con clientes habituales y VIPs. Liderazgo y coordinación: • Liderar y formar al equipo de hosts/recepción., • Establecer protocolos claros de bienvenida, comunicación interna y gestión de reservas., • Trabajar en estrecha colaboración con dirección, sala y cocina., • Reportar KPIs clave: ocupación, rotación, no-shows, cubiertos por servicio. Requisitos: • Experiencia previa en puestos similares en restauración de alto nivel., • Alto dominio de gestión de reservas y planificación de sala., • Perfil analítico con orientación a resultados y rentabilidad., • Excelente comunicación, presencia y habilidades interpersonales., • Capacidad para tomar decisiones bajo presión., • Nivel alto de organización y atención al detalle., • Idiomas: español e inglés imprescindibles, otros valorables. Condiciones y beneficios: • Contrato: indefinido., • Jornada completa: 40h semanales, combinando turnos continuos y partidos., • Salario: 2.000 – 2.500 € brutos mensuales, según experiencia y perfil., • Incorporación inmediata a un equipo profesional y un proyecto consolidado., • Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro del área de sala y host. Si estás interesado/a, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!
Interviews tomorrow
Calle de Serrano, 28001, Madrid
