En Faire, creamos platos vegetarianos y veganos frescos, vibrantes y sostenibles, utilizando ingredientes de alta calidad de proveedores locales como Ametller, Veritas y Sublim, quienes comparten nuestro compromiso con los valores ambientales. Buscamos un/a Chef con experiencia para liderar nuestro equipo de cocina tanto en nuestra oferta de Tapas & Wine como en la de Brunch & Drinks.
Este es un rol de liderazgo clave para un profesional que combine la creatividad culinaria con una sólida gestión operativa. Supervisarás a un equipo de cocina de 15 personas, asegurando no solo la calidad de nuestra comida, sino también el rendimiento, desarrollo y bienestar del equipo. Esto incluye el cumplimiento de todos los procedimientos, la gestión de proveedores, la resolución rápida y eficaz de problemas operativos y la coordinación del mantenimiento y reparación de equipos de cocina con nuestros colaboradores.
Responsabilidades
Liderazgo de Cocina y Operaciones
- Supervisar las operaciones diarias de la cocina para garantizar que cada plato cumpla con nuestros estándares de sabor, presentación y eficiencia.
- Mantener protocolos estrictos de higiene, seguridad y organización en todo momento.
- Desarrollar menús de temporada alineados con nuestra filosofía de sostenibilidad y cocina vegetariana.
Gestión de Equipo y Selección
- Reclutar, incorporar y formar al nuevo personal de cocina para construir un equipo sólido y cohesionado.
- Gestionar los horarios y el rendimiento del personal, brindando mentoría y retroalimentación constructiva.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo, respetuoso y satisfactorio que impulse la retención y el crecimiento del personal.
Gestión Financiera
- Gestionar los costes de alimentos (COGS) y las relaciones con proveedores para garantizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.
- Monitorear el inventario, minimizar el desperdicio y optimizar los niveles de stock.
- Colaborar con la dirección para alcanzar los objetivos financieros, ofreciendo al mismo tiempo una excelente experiencia al cliente.
Requisitos
- Mínimo 5 años de experiencia en liderazgo de cocina profesional (se valorará positivamente la experiencia en cocina vegetariana/vegana).
- Trayectoria demostrable en selección de personal, formación y liderazgo de equipos.
- Sólida visión financiera, incluyendo el control de costes de alimentos y la gestión de stock.
- Excelentes habilidades organizativas y capacidad para mantener la calma bajo presión.
- Español + Inglés fluido;
Qué Ofrecemos
- Salario competitivo.
- Hasta 250 euros netos mensuales en propinas durante la temporada alta.
- Programa de bonificaciones: hasta 3000 euros adicionales al año.
- Seguro médico privado.
- Horario estable a tiempo completo: 40 horas semanales, con 2 días de descanso, 4 días de trabajo operativo y 1 día de administración.
- Un entorno estructurado y de apoyo enfocado en la calidad profesional y la mejora continua.
- La oportunidad de liderar una cocina con propósito y dar forma al futuro del equipo culinario, la oferta y la estructura de Faire.
Si eres un/a líder proactivo/a, apasionado/a por la comida sostenible y por construir grandes equipos, por favor envía tu CV y una breve introducción. ¡Nos encantaría conocerte!
- Experiencia
- Se requiere
- Idiomas
- Español – Avanzado
Inglés – Avanzado
- Jornada
- Completa
- Horario
- 7.30 - 16.00 / 15.30 - 22:30
- Salario
- 2.800 € mensual
- Extras
- Propina (~30 - 60 netto por semana) , Seguro Privado, Tarjeta Benefici
81 Carrer de Girona, L'Eixample, 08009, Barcelona
Restaurant • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde diciembre, 2021
Eating brunch at Faire means having a positive impact on the planet. We carefully thrive to care for our earth, the by embracing sustainability, cooperation and care. We like to keep things FAIR.
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