Jefe/a de Cocina - Grupo Paraguas - Madrid

Buscamos un Bellman con excelentes habilidades en Elevadores de carga, Carga, Carretilla, Check-in, Check-out, Aeropuertos, Conserjería, Administración de accesos, Carga y descarga y Conducción de vehículos. Como Bellman, serás el anfitrión principal de nuestro hotel, brindando una experiencia excepcional a nuestros huéspedes desde el momento en que llegan hasta que se van. Tus principales responsabilidades incluirán recibir y acompañar a los huéspedes, manejar su equipaje, asistir con el registro de entrada y salida, y garantizar que todas sus necesidades se atiendan de manera oportuna y eficiente. Requisitos: • Experiencia demostrada en un rol similar, preferiblemente en un entorno hotelero de lujo., • Excelentes habilidades de Elevadores de carga, Carga, Carretilla, Check-in, Check-out, Aeropuertos, Conserjería, Administración de accesos, Carga y descarga y Conducción de vehículos., • Capacidad para trabajar en un ambiente de servicio al cliente de alta demanda, con una actitud positiva y un enfoque en la resolución de problemas., • Excelentes habilidades de comunicación y atención al detalle., • Disponibilidad para trabajar turnos, incluidos fines de semana y días festivos. Qué ofrecemos: Un entorno de trabajo dinámico y desafiante, con oportunidades de desarrollo profesional y un paquete de compensación y beneficios competitivos.

En Grupo Paraguas estamos buscando un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo. Queremos incorporar a una persona comprometida, organizada y con gran conocimiento técnico, capaz de liderar su partida, garantizar la correcta ejecución de las elaboraciones y contribuir al mantenimiento de los más altos estándares de calidad que caracterizan a nuestros restaurantes. JEFE DE PARTIDA Objetivo del puesto Garantizar el correcto funcionamiento de su partida (frío, caliente, parrilla, pescado, carnes, pastelería, etc.), asegurando la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares establecidos, la organización del equipo asignado y el correcto desarrollo del servicio. Funciones principales Producción y servicio • Organizar y ejecutar el mise en place de su partida., • Elaborar y supervisar los platos correspondientes a su área de responsabilidad., • Garantizar que todas las preparaciones se realicen conforme a las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad., • Controlar tiempos de producción y salida de platos durante el servicio., • Verificar la presentación y acabado final de las elaboraciones. Gestión operativa • Supervisar el correcto funcionamiento de la partida durante cada turno., • Coordinarse con el Jefe de Cocina, Segundo de Cocina y resto de partidas para asegurar la fluidez del servicio., • Detectar necesidades operativas y comunicar incidencias., • Mantener el orden y la limpieza de su área de trabajo. Gestión de producto • Controlar la recepción y almacenamiento de materias primas de su partida., • Verificar calidad, rotación y conservación de los productos., • Realizar inventarios periódicos cuando sea requerido., • Comunicar necesidades de reposición y pedidos al responsable de cocina., • Minimizar mermas y optimizar el aprovechamiento de materias primas. Seguridad alimentaria y APPCC • Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Garantizar el correcto etiquetado, conservación y trazabilidad de los alimentos., • Supervisar temperaturas, caducidades y procedimientos APPCC., • Velar por el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes. Gestión de equipo • Coordinar y supervisar a cocineros y ayudantes asignados a la partida., • Distribuir tareas y controlar el rendimiento operativo durante el servicio., • Formar e integrar a nuevas incorporaciones., • Favorecer un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia. Competencias clave • Organización y planificación., • Liderazgo operativo., • Trabajo en equipo., • Capacidad para trabajar bajo presión., • Orientación a la calidad., • Atención al detalle., • Gestión del tiempo., • Conocimiento técnico culinario., • Conocimiento de APPCC y seguridad alimentaria Si te apasiona crear experiencias gastronómicas memorables, liderar personas y formar parte de un proyecto en constante evolución, nos encantaría conocerte.

CAMARERO/A En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Garantizar que su rango esté siempre preparado y atender al cliente con amabilidad, presencia y profesionalismo, ofreciendo una experiencia de servicio excepcional alineada con los estándares de fine dining del grupo. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. · Responsable del montaje, limpieza y correcta disposición de las mesas en su rango. · Será la persona encargada continuamente y de forma presencial, de la atención y generar experiencias al cliente. · Será la persona que marca el ritmo de la mesa en función de las necesidades del local y del propio cliente. · Coordinación con runners y ayudantes para garantizar la fluidez del servicio. · Será el responsable de que todo lo servido en la mesa, esté registrado en nuestro sistema informático. · Será el responsable final del cobro de la factura por parte del comensal. Se requiere: · Experiencia demostrable mínima de 2 años en servicio de restauración. · Haber trabajado anteriormente en servicios con clientes por encima de los 200 comensales. · Experiencia en restauración de lujo o fine dining. · Buen manejo de bandeja. · Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización, iniciativa, proactividad. · Valorable conocimiento de protocolo. · Valorable nivel alto de inglés. · Valorable conocimiento de otros idiomas. · Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente. · Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. · Imprescindible permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: · Incorporación inmediata a un grupo de restauración de lujo en plena expansión, con proyectos sólidos en Madrid y a nivel internacional. · Posibilidades reales de desarrollo profesional y promoción interna. Formación continua a cargo de la empresa · Remuneración competitiva. · Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

En Grupo Paraguas estamos en búsqueda de un/a agente para nuestro Call Center de reservas con alta capacidad organizativa y de gestión, para trabajar dentro de nuestro grupo. La persona seleccionada se encargará de atender llamadas entrantes, realizar y modificar reservas, ofrecer información sobre menús y disponibilidad, y garantizar una experiencia excelente al cliente desde el primer contacto. Atender llamadas entrantes de clientes para realizar, modificar o cancelar reservas. Funciones: -Gestionar la disponibilidad de mesas en el sistema de reservas. -Informar sobre horarios, menús, alérgenos, eventos y condiciones especiales. -Resolver dudas y ofrecer recomendaciones según las necesidades del cliente. -Confirmar reservas y enviar comunicaciones cuando sea necesario. -Coordinarse con los equipos de sala y recepción de los restaurantes. -Registrar correctamente la información y actualizar datos en el sistema. -Cumplir con los estándares de calidad y tiempos de respuesta del servicio. Requisitos: -Experiencia en puestos similares -Nivel avanzado de inglés - C1 -Valorable experiencia en otros idiomas -Dominio de herramientas digitales y Microsoft Office. Se ofrece: · Incorporación inmediata. · Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo. · Posibilidad de promoción y crecimiento profesional. • Comida incluída Si cumples con el perfil y te interesa esta oportunidad, envíanos tu CV. ¡Te esperamos en nuestro equipo!

En El Galgo buscamos un/a Cocinero/a con ganas de formar parte de nuestro equipo. Queremos a alguien apasionado/a por la gastronomía, responsable, organizado/a, polivalente y con iniciativa, que contribuya al buen funcionamiento de la cocina y asegure la calidad de nuestros platos. Poseemos diferentes ofertas gastronómicas tanto en restaurante con rotación de menús como en dos foodtruck. Funciones principales: • Organización y supervisión de las tareas de cocina junto al resto del equipo., • Participar activamente en la preparación, elaboración y emplatado de los platos., • Controlar la calidad, presentación y tiempos de salida., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Tener iniciativa y ganas de crear y de impulsar cambios positivos en la cocina. Requisitos: • Experiencia previa en cocina, valorable en un puesto similar., • Capacidad de trabajo en equipo y, llegado el caso, de coordinación., • Organización, responsabilidad y atención al detalle., • Pasión por la gastronomía y ganas de crecer profesionalmente. Ofrecemos: • Formar parte de un equipo joven y dinámico., • Buen ambiente de trabajo., • Jornada completa y condiciones competitivas (a concretar en entrevista)., • Salario según convenio

En La Martinuca no solo cocinamos tortillas. Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años haciendo algo que nadie había hecho antes: convertir un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Una marca con identidad, con alma y con muchas ganas de seguir creciendo. Pero más allá del producto, creamos lugares donde las personas se sienten bienvenidas, cuidadas y en casa. Creemos que un buen servicio puede cambiarle el día a alguien, y que liderar un equipo va mucho más allá de cuadrar turnos o hacer pedidos: es inspirar, formar, acompañar y dar ejemplo, siempre desde la cercanía y la coherencia. Por eso buscamos un/a Jefe/a de cocina para nuestra próxima apertura en Madrid!!! ¿Cuáles serán tus funciones? ✔ Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza. ✔ Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado. ✔ Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración. ✔ Controlarás escandallos, pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC. ✔ Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía. ✔ Trabajarás codo a codo con el Bar Manager para que sala y cocina vayan al mismo ritmo. ✔ Harás de la cocina un lugar donde se cocina bien… y se trabaja mejor. ¿Qué te ofrecemos? ✔ Contrato indefinido a 40 horas semanales. ✔ Salario 24.000€ brutos anuales ✔ 30% de descuento en nuestra carta. ✔ Adelanto de nómina con Payflow. ✔ Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento. ✔ Formar parte de un proyecto con propósito, corazón y futuro. ✔ Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento. ✔ Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad. ¿NOS ACOMPAÑAS? Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio… ¡Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York! Come bien. Cuídate mucho. ¡Mucha suerte!

OFERTA DE EMPLEO – COCINERO/A Buscamos incorporar un cocinero o cocinera con experiencia en cocina tradicional y dominio de guisos, carnes, fondos, salsas, producción y regeneración de alimentos. No es necesario tener experiencia previa en gastronomía ecuatoriana, ya que facilitaremos la formación necesaria sobre nuestros platos, recetas y procedimientos. ¿Qué ofrecemos? • Contrato de trabajo estable., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Horarios y turnos rotativos., • Días de descanso correspondientes según la legislación vigente., • Salario conforme al convenio de hostelería., • Formación en gastronomía ecuatoriana., • Buen ambiente de trabajo., • Posibilidades de crecimiento dentro de la empresa. Funciones principales: • Preparación y elaboración de guisos, carnes, fondos y salsas., • Realización de la mise en place y organización de la partida., • Producción y preparación anticipada de los platos., • Regeneración adecuada de los alimentos para cada servicio., • Control de temperaturas durante la cocción, conservación y regeneración., • Cocción, acabado, emplatado y presentación de los platos., • Cumplimiento de las recetas, cantidades y procedimientos establecidos., • Control y correcta conservación de las materias primas., • Etiquetado de productos y control de fechas de elaboración, apertura y caducidad., • Aplicación del sistema de rotación FIFO., • Mantenimiento del orden y la limpieza de la cocina, maquinaria y utensilios., • Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Coordinación con el jefe de cocina y el resto del equipo. Requisitos: • Experiencia demostrable como cocinero/a., • Conocimientos en elaboración de guisos, carnes, fondos y salsas., • Experiencia en producción, conservación y regeneración de alimentos., • Conocimiento de diferentes puntos de cocción de las carnes., • Capacidad para seguir recetas, cantidades y procedimientos., • Rapidez, organización y capacidad para trabajar bajo presión., • Responsabilidad, puntualidad y compromiso., • Capacidad para trabajar en equipo., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos., • Documentación en regla y permiso de trabajo vigente. Se valorará la experiencia en gastronomía ecuatoriana o latinoamericana, pero no es un requisito obligatorio. Las personas interesadas pueden enviar su currículum por mensaje privado, indicando su experiencia profesional y disponibilidad.

Grupo Dimar - ¡Únete a nuestro equipo! Puesto: Ayudante de Cocina - Office (Jornada Parcial - 25 horas) Ubicación: Zona Aluche, Madrid En Grupo Dimar, buscamos incorporar a su equipo un Ayudante de Cocina - Office con un perfil polivalente para unirse a nuestro establecimiento en la zona de Aluche. Si eres una persona proactiva, con ganas de aprender y formar parte de un ambiente de trabajo dinámico y profesional, ¡esta es tu oportunidad! Sobre el puesto: Buscamos a un profesional con experiencia en puestos similares, capaz de desempeñar diversas funciones dentro del área de cocina y office. La jornada será a tiempo parcial, con un total de 25 horas semanales, distribuidas de manera a garantizar la operatividad del servicio. ¿Eres la persona que buscamos? Si cumples con los requisitos y te apasiona el mundo de la gastronomía, no dudes en postularte. Buscamos a alguien comprometido, con ganas de aportar y crecer junto a nosotros. ¡Te esperamos para formar parte de la familia de Grupo Dimar!

En La Martinuca no solo cocinamos tortillas. Somos la primera tortillería de especialidad de España y este año cumplimos 5 años haciendo algo que nadie había hecho antes: convertir un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Una marca con identidad, con alma y con muchas ganas de seguir creciendo. Pero más allá del producto, creamos lugares donde las personas se sienten bienvenidas, cuidadas y en casa. Creemos que un buen servicio puede cambiarle el día a alguien, y que liderar un equipo va mucho más allá de cuadrar turnos o hacer pedidos: es inspirar, formar, acompañar y dar ejemplo, siempre desde la cercanía y la coherencia. Por eso buscamos un/a Jefe/a de cocina para nuestra próxima apertura en Madrid!!! ¿Cuáles serán tus funciones? ✔ Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza. ✔ Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado. ✔ Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración. ✔ Controlarás escandallos, pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC. ✔ Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía. ✔ Trabajarás codo a codo con el Bar Manager para que sala y cocina vayan al mismo ritmo. ✔ Harás de la cocina un lugar donde se cocina bien… y se trabaja mejor. ¿Qué te ofrecemos? ✔ Contrato indefinido a 40 horas semanales ✔ Salario 24.000€ brutos anuales ✔ Jornadas reales de 40 horas ✔ 30% de descuento en nuestra carta ✔ Adelanto de nómina con Payflow ✔ Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento ✔ Formar parte de un proyecto con propósito, corazón y futuro ✔ Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento ✔ Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad ¿NOS ACOMPAÑAS? Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio… ¡Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York! Come bien. Cuídate mucho. ¡Mucha suerte!

Descripción del puesto La Famiglia se Sienta a la Mesa (anteriormente La Mafia), grupo líder en restauración italo‑mediterránea con más de 80 establecimientos en España, busca reforzar su equipo en el restaurante del centro de Madrid con un/a Ayudante de Cocina de 30h o 40h. Formarás parte de una marca consolidada desde el año 2000, reconocida por su propuesta gastronómica de calidad, ambientación cuidada y una experiencia que combina tradición italiana e innovación culinaria. El puesto es bajo contrato indefinido y con modalidad presencial, ofreciendo la oportunidad de crecer dentro de una organización en plena expansión nacional e internacional. Buscamos una persona dinámica, organizada y con actitud proactiva, que quiera aprender y desarrollarse en un entorno de ritmo rápido y altos estándares de calidad. Si cuentas con disponibilidad para cubrir turnos de lunes a domingo (aun que siempre se libre 2 días mínimo) en turno partido, te invitamos a unirte a nuestro equipo y contribuir al éxito de una de las cadenas de restauración más prestigiosas de España. Requisitos del puesto • Permiso de trabajo en España., • Experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina o en puestos similares., • Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo (aun que siempre se libre 2 días mínimo) en turno partido, • Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda., • Se valorará formación en cocina, manipulación de alimentos o experiencia previa en el sector.

🔹 2º DE COCINA – NAKED&SATED 📍 Ubicación: Calle Estébanez Calderón, 3 – Madrid Buscamos 2º de Cocina para incorporarse a nuestro equipo en un restaurante moderno y dinámico. Funciones: • Apoyar al Jefe de Cocina en la organización y coordinación del servicio diario., • Supervisar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad., • Garantizar el cumplimiento de las fichas técnicas, recetas y presentación de los platos., • Controlar el correcto almacenamiento, conservación y rotación de los productos (FIFO)., • Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y limpieza de la cocina., • Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del servicio. Buscamos: • Experiencia previa como Segundo/a Jefe/a de Cocina o Cocinero/a con experiencia en gestión de equipos., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión., • Persona resolutiva, comprometida y con orientación a la calidad., • Valorable experiencia en cocina de alto volumen de producción., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. 💡 Si quieres dar un paso más en cocina, ¡inscríbete!

Descripción del puesto Ditaly, la marca de cocina italiana al horno del Grupo La Famiglia se Sienta a la Mesa, se ha consolidado como referente de la gastronomía napolitana gourmet en España y Andorra. Desde su fundación en 2019, Ditaly ha experimentado un crecimiento acelerado, convirtiéndose en una de las marcas de mayor expansión del sector. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro nuevo restaurante en el centro de Madrid con experiencia en entornos de restauración organizada, pasión por la cocina italiana y habilidades de liderazgo para dirigir un equipo dinámico. El candidato ideal será responsable de garantizar la excelencia en cada plato, gestionar el horno napolitano, controlar costes y mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Ofrecemos contrato indefinido, jornada completa y la oportunidad de crecer dentro de una franquicia en plena expansión. • Supervisar y coordinar todas las partidas de la carta, garantizando ejecución impecable., • Gestionar el horno de piedra napolitano y la cocción Ditaly, manteniendo la calidad., • Organizar la mise en place diaria, planificar la producción y controlar tiempos., • Asignar tareas, supervisar al equipo y motivarlo en alta demanda., • Cumplir fichas técnicas, escandallos y recetas D.O.P., • Aplicar y vigilar protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Controlar inventarios, hacer pedidos y gestionar la recepción con frescura y coste., • Monitorizar costes, mermas y objetivos, proponiendo mejoras de rentabilidad. Requisitos del puesto • Permiso de trabajo en España., • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, de lunes a domingo, con dos días libres consecutivos., • Experiencia mínima de 1 a 2 años como Jefe/a de Cocina, 2.º Jefe/a de Cocina o puesto similar en restauración organizada o de alto volumen., • Valorable experiencia con horno napolitano, cocina italiana o concepto fast‑fine., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos bajo presión., • Conocimientos sólidos en APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • No se exige titulación académica específica.