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JEFE/A de COCINA | Trattoria - Hostaljobs • Donde el talento y la hostelería de calidad se fusionan

Chef y Cocinero

hace 3 horas32 vistas

Restaurante trattoria, de cocina italiana tradicional y elaborada, ubicado en un entorno privilegiado en Matadepera, se encuentra en búsqueda de jefe/a de cocina para liderar su equipo.
Si eres un apasionado/a de la gastronomía elaborada, tienes experiencia trabajando con pizzas y pastas en restaurantes de alto volumen y buscas un proyecto estable... ¡te estamos buscando!


Tus FUNCIONES serán:

  • Organizar y gestionar la cocina.
  • Encargarse de la revisión de stocks, compras y proveedores.
  • Gestionar los pedidos semanales.
  • Actualizar las fichas técnicas y escandallos.
  • Trabajar con platos de carta y menús de grupo.
  • Asignar tareas, formar y dirigir al equipo de 5-6pax.
  • Supervisar y ejecutar el servicio y la producción, según los estándares del restaurante.
  • Controlar las distintas partidas y ritmo de producción en servicios de alto volumen (entre semana hasta 60pax/servicio, fines de semana hasta 300pax servicio en 2 turnos).
  • Garantizar el mantenimiento del orden y la limpieza en las instalaciones.
  • Llevar el control de APPCC.

Las CONDICIONES de la posición son:

  • Incorporación inmediata.
  • Horario:
    Lunes a jueves – solo noche, servicio cena
    Viernes, sábado y domingo – servicio mediodía + cena
  • 2 días libres seguidos.
  • Salario entre 30.000 y 32.000€ brutos anuales, en función de la experiencia.
  • Contrato estable a jornada completa, directamente con el establecimiento.

REQUISITOS:

  • Valorable formación en cocina y gastronomía.
  • Experiencia previa + 2 años trabajando en restaurantes con alto volumen.
  • Dominio de gastronomía mediterránea italiana.
  • Conocimientos informáticos (Skello – gestión horarios, Tspoonlab – pedidos)
  • IMPRESCINDIBLE disponer de vehículo propio.
  • Residir en Matadepera o cercanías.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Lunes a jueves servicio cena / viernes a domingo servicio comida+cena
  • Salario
    30.000 € – 32.000 € anual
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconAvinguda de Ricard Marlet, Barcelona

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Jefe/a de CocinaBarcelona

Consultoria de RRHH especializada en Hostelería • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde junio, 2018

✓ Conectamos talento con grandes proyectos en hostelería ✓ Restaurantes y hoteles donde se valora tu trabajo y tu actitud ✓ Ofertas estables, buen ambiente y posibilidades reales de crecimiento ✓ Hostelería con disfrute, propósito y futuro

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Clara i Xavier R.Activo hace 46 minutos
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