CHEF PASTELERO/A CORPORATIVO/A GRUPO LA MURGA — Comer y Beber Bien 📍 Sede: El Carnicero 1993 · Cancelada · Estepona Grupo La Murga busca incorporar un/a Chef Pastelero/a Corporativo/a para liderar y desarrollar toda la propuesta dulce de los restaurantes del grupo. El proyecto comenzará en El Carnicero 1993, que será su sede y primer restaurante de actuación, para posteriormente desarrollar, implantar y supervisar la pastelería del resto de conceptos y futuras aperturas de Grupo La Murga. TU MISIÓN Crear una identidad dulce propia para Grupo La Murga, respetando la personalidad y concepto gastronómico de cada uno de nuestros restaurantes. El primer gran reto será El Carnicero 1993: revisar, crear y elevar su carta de postres, establecer recetas, procesos, costes y estándares de ejecución. A partir de ahí, será responsable del desarrollo y supervisión de la pastelería de todos los restaurantes del grupo. RESPONSABILIDADES • Creación y desarrollo de cartas de postres., • Desarrollo de una propuesta específica para cada concepto., • Elaboración de recetas y fichas técnicas., • Escandallos y control de costes., • Organización de producción y mise en place., • Control de mermas y aprovechamiento de producto., • Estandarización de procesos y presentaciones., • Supervisión de calidad en los diferentes restaurantes., • Formación y desarrollo de los equipos., • Creación de postres de temporada., • Participación en nuevas aperturas y proyectos gastronómicos., • Búsqueda continua de producto, técnicas y nuevas tendencias. PERFIL Buscamos un/a profesional con experiencia demostrable como Chef Pastelero/a, Executive Pastry Chef, Jefe/a de Pastelería o Chef Pastelero/a Corporativo/a, preferiblemente procedente de grupos de restauración, restaurantes de nivel u hoteles 5★. Una persona creativa, exigente, organizada y con capacidad de liderazgo, pero también con visión empresarial: nuestros postres deben ser excelentes, reproducibles y rentables. QUÉ OFRECEMOS Un proyecto con recorrido y responsabilidad real. No buscamos únicamente un pastelero para ejecutar una carta. Buscamos al Chef Pastelero Corporativo que construya la identidad dulce de Grupo La Murga. El proyecto comienza en El Carnicero 1993, pero crecerá junto con los diferentes restaurantes y nuevas aperturas del grupo. 📍 Sede: El Carnicero 1993 · Cancelada · Estepona (Málaga) 💼 Puesto: Chef Pastelero/a Corporativo/a — Grupo La Murga 📅 Incorporación: inmediata / a convenir 💰 Condiciones económicas: competitivas y negociables según experiencia y perfil.

SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA Grupo Aurea Collection · Puerto Banús, Marbella (Málaga) En Grupo Aurea Collection, grupo de referencia en el sector de la hostelería y restauración en Puerto Banús, buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro equipo y colaborar directamente con el Jefe/a de Cocina en la gestión y coordinación del área. Buscamos una persona organizada, resolutiva, dinámica y con pasión por la gastronomía, capaz de trabajar en un entorno exigente y orientado a ofrecer una experiencia de alto nivel a nuestros clientes. ¿CUÁLES SERÁN TUS FUNCIONES? • Dar apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria de la cocina., • Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio., • Garantizar la correcta ejecución y presentación de los platos conforme a los estándares establecidos., • Organizar y distribuir las tareas del equipo., • Supervisar la preparación, producción y mise en place., • Controlar la calidad, conservación y correcta manipulación de los alimentos., • Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y PRL., • Supervisar el correcto funcionamiento de las diferentes partidas., • Apoyar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock., • Colaborar en el control de mermas y optimización de costes., • Mantener el orden, limpieza y organización de las instalaciones y equipos., • Participar en la formación y acompañamiento del equipo., • Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, garantizando la continuidad del servicio., • Colaborar en la creación y mejora de procesos, elaboraciones y estándares de cocina. 👨‍🍳 ¿QUÉ BUSCAMOS? • Experiencia previa de al menos 2-3 años en puestos de responsabilidad dentro de cocina., • Experiencia como Segundo/a Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Partida con funciones de supervisión o puesto similar., • Experiencia en restaurantes de volumen medio/alto y/o gastronomía de nivel., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Persona organizada, responsable y resolutiva., • Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar diferentes prioridades durante el servicio., • Orientación a la calidad y al detalle., • Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos., • Disponibilidad y flexibilidad horaria., • Se valorará formación en Cocina, Gastronomía o similar., • Se valorará positivamente el conocimiento de inglés. ⭐ ¿QUÉ OFRECEMOS? • Incorporación a Grupo Aurea Collection, un proyecto en crecimiento dentro del sector de la hostelería y restauración., • Contrato fijo-discontinuo., • Jornada completa., • Incorporación a un equipo profesional y dinámico., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo., • Entorno de trabajo orientado a la excelencia y a la calidad del servicio., • Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto., • Incorporación inmediata. Si eres una persona apasionada por la cocina, tienes experiencia liderando equipos y buscas formar parte de un proyecto gastronómico con proyección, ¡queremos conocerte! Envía tu CV y únete al equipo de Grupo Áurea Collection.

Se necesita jefe o jefa de partida para todo tipo de puestos ,importante experiencia y compañerismo ,se ofrece trabajo estable y buenas condiciones .incorporación inmediata

Grupo La Murga continúa creciendo y busca incorporar nuevo talento a su equipo de cocina. Seleccionamos un/a Cocinero/a de Cuarto Frío para incorporarse al equipo de EL Carnicero, uno de los proyectos gastronómicos de Grupo La Murga ubicado en Cancelada, Estepona. Buscamos una persona con experiencia, organizada, responsable, meticulosa y comprometida con la calidad, que quiera desarrollarse profesionalmente dentro de un grupo gastronómico sólido y en plena expansión. Requisitos del puesto • Experiencia previa demostrable en el área de cuarto frío (ensaladas, entrantes fríos, carpaccios, tartares, postres y emplatados de precisión)., • Dominio en las técnicas de corte, preparación y conservación de materia prima delicada., • Conocimiento y cumplimiento riguroso de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)., • Capacidad de trabajo en equipo, agilidad y buena gestión de los tiempos durante el servicio., • Persona organizada, responsable, limpia y con alta atención al detalle visual. Principales funciones • Realizar la mise en place completa de la partida de cuarto frío (cortes, aliños, salsas frías, porcionado y conservación)., • Elaborar, emplatar y presentar los entrantes fríos, ensaladas, platos fríos y/o postres asegurando los estándares de calidad e imagen del restaurante., • Mantener el orden, la limpieza, desinfección y la correcta organización de las cámaras de refrigeración, mesas de trabajo y utillaje del cuarto frío., • Controlar el stock, rotación de producto (sistema FIFO) y el correcto etiquetado/almacenamiento de las preparaciones., • Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido, coordinado y de calidad., • Cumplir los estándares de higiene, fichas técnicas y excelencia establecidos por el grupo. Buscamos talento que quiera crecer con nosotros Valoramos especialmente a profesionales con actitud, compromiso, vocación por la cocina, rigor en el detalle y ganas de evolucionar dentro de un proyecto con recorrido. Nuestro objetivo no es únicamente incorporar profesionales, sino contar con personas que compartan nuestra forma de entender la gastronomía, el trabajo en equipo y la excelencia en el servicio. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un grupo gastronómico en plena expansión., • Proyecto estable y con perspectivas de crecimiento., • Oportunidades reales de desarrollo y promoción interna., • Entorno profesional, dinámico y orientado a la excelencia., • Equipo comprometido y buen ambiente de trabajo., • Condiciones económicas acordes con la experiencia y el perfil profesional. 📍 Ubicación: Cancelada, Estepona Si buscas un proyecto donde puedas aportar tu experiencia en cocina, continuar aprendiendo y crecer profesionalmente junto a la compañía, nos gustaría conocerte.

Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia mínima de 3 - 5 años como chef en gastronomía mediterránea para liderar nuestro restaurante en Cancelada (Estepona). El candidato seleccionado asumirá la gestión integral de la operativa, incluyendo el diseño de menús con producto local, la elaboración de escandallos, el control del food cost y el liderazgo y organización de turnos del equipo. Ofrecemos contrato indefinido a jornada completa, incorporación inmediata a un proyecto sólido y estable. Salario a convenir según la valía aportada.

*¡ÚNETE A GONDOLIERE BLUE TEAM EN MARBELLA!* Ristorante - Pizzería Gondoliere Blue en Nueva Andalucía, Marbella. Posiciones abiertas: Ayudante de Cocina, Sous Chef, Chef de Partie, Pizzero/a y Office. Sobre nosotros: Il Gondoliere Italian Group lleva 35 años asentado en la provincia de Granada expandiendo la pasión por la auténtica gastronomía italiana. Con más de 200 empleados en nuestro equipo, ahora llegamos a Marbella con nuestro nuevo concepto: Il Gondoliere Blue. Nos entusiasma crear un equipo comprometido y apasionado, listo para construir desde el inicio una experiencia culinaria que se quede en la memoria de nuestros clientes. ¿Qué buscamos? Personas responsables, dinámicas y comprometidas, con ganas de formar parte de un equipo profesional de cocina. · Pasión por la cocina italiana y sus técnicas auténticas. · Actitud proactiva, curiosidad y compromiso con la calidad. · Ganas de aprender y evolucionar junto a un equipo de profesionales. · Capacidad para trabajar en equipo, mantener el orden y adaptarse al ritmo del servicio. · Se valorará experiencia previa, aunque lo más importante será la actitud, las ganas de aprender y el compromiso. Responsabilidades según el puesto: Ayudante de Cocina: Apoyo en la preparación de platos, mise en place, limpieza y organización de la partida, asistencia a los cocineros durante el servicio y cumplimiento de los estándares de calidad. Sous Chef: Apoyo directo al jefe de cocina, coordinación del equipo, supervisión de partidas, control de producción, organización del servicio y mantenimiento de los estándares de calidad. Chef de Partie: Gestión de una partida concreta, preparación y ejecución de platos, control de mise en place, organización del servicio y supervisión del trabajo dentro de su área. Pizzero/a: Preparación de masas, elaboración de pizzas, control del horno, organización de ingredientes y mantenimiento de la calidad del producto durante el servicio. Office: Limpieza de utensilios, vajilla, maquinaria y zonas de trabajo, apoyo al orden general de cocina y colaboración para mantener un servicio fluido y organizado. Lo que ofrecemos: · Nos adaptamos a tu disponibilidad y al tipo de jornada que busques. · Puestos para extras de fin de semana, con pago por hora entre 10 y 15 €/h según perfil y experiencia. · Opción de jornada parcial de 20-30h, especialmente para turnos de cena. · Opción de jornada completa de 40h en turno seguido. · Opción de jornada completa de 40h en turno partido, con sueldos altos según experiencia, actitud y responsabilidad. · Trabajo para todo el año y también posibilidad de temporada. · Turnos adaptativos. · 2 días de descanso seguidos según organización del equipo. · Salario competitivo, adaptado a tu experiencia, actitud y compromiso. · Formación interna. · Oportunidades reales de crecimiento dentro de la empresa. · Entorno laboral positivo, dinámico y profesional. Buscamos personas que quieran crecer dentro de un proyecto serio, estable y con posibilidades reales de desarrollo dentro de Il Gondoliere Italian Group. *¡Ti aspettiamo en Il Gondoliere Blue Marbella!* *Av. Miguel de Cervantes 61, Nueva Andalucía, Marbella 29660.*