Jefe/a de partida para Hotel 4* Superior (Barcelona)

Chef y Cocinero

hace 3 horas77 vistas

¡En Escampa Hotels te estamos buscando!
Somos un grupo hotelero referente en Cataluña con 4 establecimientos en Costa Brava y 1 en Barcelona.
Nuestro **Gran Havana Barcelona 4* Superior** (situado en Gran Vía) está en búsqueda de un **JEFE/A DE PARTIDA**

**¿CÓMO SERÁ TU DIA A DIA?**
Supervisión de la preparación: Se asegura de que los ingredientes estén listos para ser utilizados en la elaboración de los platos. Verifica que cada preparación siga las recetas y los estándares de calidad establecidos por el chef ejecutivo.
Elaboración de platos: Participa activamente en la cocción y montaje de los platillos, enfocándose en su especialidad, ya sea en la partida de carnes, pescados, salsas, postres, entre otras.
Atención a los detalles: Vigila que la presentación, el sabor y la textura de cada plato sean consistentes y cumplan con la imagen y la reputación del hotel
Cumplimiento de estándares: Garantiza que cada plato se prepare y presente cumpliendo los estándares de calidad e higiene del hotel.
Supervisión de productos: Controla que los ingredientes sean frescos y de alta calidad, revisando inventarios y solicitando productos frescos según sea necesario.
Liderazgo de su equipo: Coordina y supervisa a los cocineros y ayudantes de cocina de su partida, asignando tareas y asegurando que todos trabajen en armonía y siguiendo las directrices establecidas.
Capacitación y apoyo: Proporciona formación y orientación a su equipo para mejorar habilidades y garantizar que cada miembro comprenda y cumpla con los protocolos y estándares del hotel.
Eficiencia en tiempos de servicio: Organiza el tiempo y los procesos de su área para cumplir con los tiempos de servicio establecidos, minimizando tiempos de espera y optimizando los recursos disponibles.
Mise en place: Coordina la organización y preparación previa (mise en place) de cada estación, asegurando que todo esté listo antes de los picos de servicio.

**¿QUÉ TE OFRECEMOS?**
Jornada laboral de 40 horas semanales.
Horario intensivo con turnos rotativos.
2 días de descanso seguidos a la semana.
Salario: A partir de 24.900€ brutos/anuales.
Contrato indefinido.
Beneficios: Comidas en el hotel / Programas de formación / Uniforme / Descuentos en nuestros hoteles.
**¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS?**
Experiencia previa mínima de 2-3 años como jefe/a de partida, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría.
Conocimiento en cocina internacional y local, con capacidad para trabajar diferentes tipos de cocina (gourmet, buffet, etc.).
Formación en gastronomía o cocina profesional, con título acreditado.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo en un entorno de alta exigencia.
Conocimientos de normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP).
Creatividad y habilidades de presentación de platos, con atención al detalle.
Flexibilidad horaria, incluyendo disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
Habilidades organizativas y gestión del tiempo para coordinar varias tareas a la vez.
Experiencia en gestión de equipos liderando la operativa de un grupo.

Si esta oferta está hecha para ti, no dudes en inscribirte y contactaremos contigo muy pronto!
¡Te estamos esperando!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Turnos Intensivos Rotativos
  • Salario
    24.900 € – 25.000 € anual
  • Extras
    Plus de nocturnidad + invernales
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon674 Gran Via de les Corts Catalanes, L'Eixample, 08010, Barcelona

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Cocinero/a de PartidaBarcelona

Hotel • 51-250 empleados

En JOB TODAY desde diciembre, 2022

El grupo ESCAMPA dispone de hoteles en Playa de Aro, Calonge y Barcelona, con la principal misión de ofrecer servicios y experiencias de máxima calidad que aporten la satisfacción de nuestros y nuestras clientes/as.

Alicia Cifuentes Antolínez avatar icon
Alicia Cifuentes AntolínezActivo hace 3 horas

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