Responsabilidades:
Supervisar y ejecutar la preparación de los platos dentro de su partida, asegurando los estándares de calidad y presentación definidos por Lucía Freitas.
Coordinar el equipo de su sección, distribuyendo tareas y asegurando el correcto flujo de trabajo en servicio.
Controlar el stock de productos de su partida, realizando pedidos y garantizando una óptima gestión de materia prima, priorizando siempre ingredientes locales y de temporada.
Mantener el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con el equipo de cocina en el desarrollo de nuevas recetas y propuestas culinarias.
Formar y orientar a los miembros de su equipo para mejorar continuamente los procesos y técnicas.
Si tienes el talento y la motivación para formar parte de un equipo que valora la excelencia y la creatividad, ¡nos encantaría conocerte!
- Experiencia
- No se requiere
- Idiomas
- Español – Avanzado
- Jornada
- Completa
2 Rúa das Ameas, 15704, Santiago de Compostela
Restaurant • 1-10 empleados
En JOB TODAY desde enero, 2025
A Tafona es un restaurante con estrella Michelin. Se basa en el producto local, la tradición gallega y la innovación. Lume una barra gastronómica en la que cocinar sin etiquetas, experimentar y dinamizar la gastronomía local y de fuera.
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