Panadero/a - Pastelería Annapurna Cakes - Madrid

Annapurna Cakes, pastelería artesanal situada en Aravaca (Madrid), busca incorporar un/a Panadero/a – Bollero/a para reforzar su equipo de obrador.

Somos un obrador con una doble línea de trabajo: pastelería francesa y pastelería creativa, donde el producto lo elaboramos de forma artesanal, cuidando mucho la calidad, la técnica y el detalle.

No somos una pastelería de producción industrial noi de volumen masivo: biscamos una persona apasionada, que valore el oficio y que le gusten la cosas bien hechas.

Funciones del puesto
La persona seleccionada se encargará principalmente de la producción de bollería y masas fermentadas con total autonomía en su área. Entre sus funciones:

• Elaboración de bollería laminada: croissants, pain au chocolat, palmeras, rellenos, etc.
• Preparación de masas fermentadas y productos de panadería.
• Elaboración de productos de impulso: bizcochos, cookies, bases rellenos y similares.
• Manejo de maquinaria de obrador (laminadora, fermentadora, horno, etc.).
• Organización de producción junto al equipo de pastelería.
• Control de calidad y cumplimiento de procesos.
• Propuesta de nuevas elaboraciones y mejora de producto.

Qué buscamos

• Buscamos una persona con EXPERIENCIA en bollería laminada y masas fermentadas, que sepa manipular la maquinaria (laminadoras, fermentadoras, hornos, etc.). Las candidaturas que no indiquen experiencia específica en estas elaboraciones serán descartadas.
• Una persona creativa y con actitud proactiva, que aporte innovación y proponga nuevas elaboraciones.
• Una persona que sea responsable, organizada y con atención al detalle. Con capacidad de trabajar en equipo y que aporte a un buen ambiente de trabajo.

Condiciones del puesto

• Salario bruto mensual: 1.500€ a 2.000€ (según experiencia)
• Jornada completa: 40 horas semanales
• Horario aproximado: 07:00 – 15:00 h
• Días de trabajo: martes a sábado
• Descanso semanal: domingo y lunes
• Posibles ajustes de horario según picos de producción o necesidades del obrador

Qué ofrecemos

• Incorporación a un obrador artesanal en crecimiento
• Buen ambiente de trabajo y equipo reducido
• Autonomía en el trabajo diario
• Posibilidad de aportar ideas y desarrollar nuevas recetas
• Proyecto estable con visión a largo plazo
• Producto de calidad y elaboración cuidada

Ubicación: Aravaca (Madrid)
Si te apasiona la bollería artesanal y quieres formar parte de un proyecto donde el producto es el centro, estaremos encantados de conocerte.