Panadero/a y Pastelero/a Senior (Alta Experiencia) - Funky Rolls - Zaragoza

Estamos buscando un profesional excepcional para unirse a nuestro nuevo proyecto gastronómico. Buscamos a alguien que no solo domine la técnica, sino que entienda la ciencia detrás de la masa y la precisión de la pastelería fina.
Perfil del Candidato
Buscamos a un experto con amplia trayectoria demostrable en panadería artesanal y pastelería. No buscamos aprendices; necesitamos a alguien con capacidad de resolución de problemas de forma autónoma y un ritmo de trabajo ágil y eficiente.
Requisitos Indispensables:

• Experiencia: Sólida experiencia previa en puestos similares.
• Habilidades: Dominio técnico total, rapidez en la ejecución y capacidad de organización extrema.
• Atención al detalle: Capacidad para replicar recetas con precisión quirúrgica y mantener la consistencia del producto.
• Documentación: Permiso de trabajo en vigor y residencia legal en España (imprescindible).
• Disponibilidad: Flexibilidad horaria total para cubrir turnos rotativos (mañanas, tardes, noches y fines de semana).
  Responsabilidades
• Producción diaria de pan y bollería siguiendo los estándares de calidad de la casa.
• Gestión eficiente de los tiempos de fermentación y horneado.
• Mantener el orden y la limpieza absoluta en el área de trabajo.
• Resolución de incidencias operativas de forma proactiva.
  Proceso de Selección
  Dado que buscamos la excelencia, nuestro proceso es riguroso:

1. Entrevista Inicial: Revisión de trayectoria y fit cultural.
2. Verificación de Referencias: Contactaremos con empleadores anteriores (se requieren referencias excelentes).
3. Segunda Entrevista: Profundización técnica.
4. Prueba Técnica: Realización de una jornada de prueba en nuestro obrador para evaluar destreza, velocidad y precisión.

Nota: Por favor, abstenerse candidatos que no cumplan con los años de experiencia requeridos o que busquen formación inicial. Buscamos un perfil listo para producir desde el primer día.