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Responsable de compras - Grupo Arribamar - València

Management

10 September 2026•873 views

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Grupo de restauración gourmet de Valencia, en pleno proceso de profesionalización de su estructura, incorpora un/a Responsable de Compras que tome el control real del área: qué se compra, a quién, a qué precio y en qué condiciones de pago.


Es una posición de nueva creación, con autonomía real para negociar y decidir.
Funciones principales

  • Negociar directamente precio, volumen y condiciones comerciales con los proveedores del grupo.
  • Negociar y gestionar activamente los plazos de pago con cada proveedor.
  • Elaborar y hacer seguimiento del plan de pagos, en coordinación con administración.
  • Categorizar a los proveedores del grupo (estratégicos, necesarios, complementarios) y gestionar cada uno según su peso real.
  • Validar y controlar los pedidos de cada local: qué se pide, en qué cantidad y a qué precio, gestionados a través de Agora.
  • Controlar el stock mínimo por producto y por local.
  • Hacer seguimiento de las variaciones de precio de mercado — especialmente en producto fresco y de temporada — y renegociar cuando corresponda.
  • Coordinarse con el departamento gastronómico para mantener el coste de producto alineado con el precio de compra real. Requisitos • Experiencia demostrable en compras o aprovisionamiento en hostelería, restauración o alimentación (mínimo 3-5 años).
  • Capacidad de negociación contrastada con proveedores — se valorará que la persona pueda acreditarlo con resultados concretos. • Experiencia gestionando plazos y condiciones de pago con proveedores.
  • Se valora el manejo de Agora u otros sistemas de gestión de compras / TPV.
  • Perfil resolutivo y con carácter: capaz de sostener negociaciones exigentes sin deteriorar la relación comercial. • Disponibilidad para trabajar de forma habitual con varios locales del grupo en Valencia.

Se ofrece

  • Incorporación a un grupo de restauración en expansión en Valencia, en proceso activo de profesionalización de su estructura. • Contrato indefinido, jornada completa.
  • Paquete retributivo atractivo, acorde a la experiencia y al valor que aporte al puesto.
  • A valorar: variable ligado a resultados de negociación (ahorro conseguido sobre condiciones previas).
  • Ubicación: Valencia.
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Starting time
    Immediate start!

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ManagementValència

Restaurante • 11-50 Employees

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Somos un Grupo de Restaurantes de Alta Gastronomía con varios restaurantes situados en Valencia, Bétera, Dénia y Madrid. Q´Tomas, Barrafina, Caliza, Hiro, Nuvó, Qorte.

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Arribamar G.Active 17 days ago
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