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RESPONSABLE RESTAURANTE - Yumatech Reclutamiento Hospitality - Valencia

Camareros

hace 2 horas17 vistas

Grupo de restauración con distintos puntos de venta, actividad anual y temporada alta desde finales de septiembre hasta finales de abril, selecciona varios Responsables de Restaurante / Jefes de Sala para incorporarse a distintos establecimientos del grupo, ubicados en el área de Oliva.


Buscamos perfiles dinámicos, resolutivos y orientados al servicio, capaces de liderar equipos, organizar operativas y mantener los estándares de calidad del grupo.
La incorporación incluye formación inicial de 3 semanas, un evento de onboarding y acompañamiento directo por parte de responsables senior.


FUNCIONES PRINCIPALES

  • Gestión operativa del restaurante: organización de turnos, horarios y configuración del equipo.
  • Liderazgo de personal: supervisión, motivación, formación y seguimiento del desempeño.
  • Garantizar estándares de servicio y cumplimiento de la oferta gastronómica del grupo.
  • Responsabilidad del establecimiento: orden, imagen, operativa y experiencia del cliente.
  • Interlocución con proveedores de bebida y coordinación con compras.
  • Funciones propias de responsable de sala: atención al cliente, resolución de incidencias, supervisión de sala.
  • Reporting operativo y comunicación con dirección.
  • Participación en eventos del grupo .
  • Adaptación a distintos modelos de restaurante dentro del grupo (volumen, tapas y vinos, fine dining, coctelería, etc.).

PERFILES ESPECÍFICOS SEGÚN RESTAURANTE

Restaurante Italiano – Servicio de volumen

  • Servicio dinámico, rápido y con mucha energía.
  • Perfil joven, de ritmo alto, acostumbrado a restaurantes de gran movimiento.
  • Turnos partidos (comida y cena).
  • Orientación total al servicio y a la operativa diaria.

Restaurante de Tapas y Vinos – Enfoque en sumillería

  • Conocimientos sólidos de vino (ideal sommelier).
  • Carta con más de 120 referencias y bodega propia.
  • Servicio con detalle, corte de jamón y orientación al producto.
  • Turno seguido, de tarde-noche.

Restaurante Gastronómico – Servicio de calidad

  • Ticket medio alto, enfoque en fine dining.
  • Showcooking, finalización en mesa, carnes maduradas y pescados de exhibición.
  • Perfil de maître, con dominio de servicio de calidad.
  • Turnos partidos (comida y cena).

Restaurantes de Temporada Alta – Servicio complejo y de gran volumen

  • Servicio de alta ocupación, mesas grandes y cliente internacional.
  • Innovación, noches temáticas y operativas de 200–250 comensales por turno.
  • +90% cliente internacional.
  • Posición ideal para perfiles con potencial que quieran crecer.

REQUISITOS GENERALES

  • Experiencia previa en restauración con personal a cargo.
  • Capacidad para gestionar equipos, organizar turnos y liderar operativas.
  • Perfil dinámico, resolutivo y orientado al servicio.
  • Dominio de español e inglés (imprescindible en algunos restaurantes).
  • Carnet de conducir + vehículo propio.
  • Disponibilidad para turnos partidos.
  • Actitud positiva, energía y capacidad de adaptación a distintos modelos de restaurante.

CONDICIONES

  • Contrato indefinido (en los restaurantes abiertos por temporada, el contrato sigue siendo indefinido con reubicación posterior en otros establecimientos del grupo o con otras tareas).
  • Jornada completa: 40 horas semanales.
  • 5 días de trabajo / 2 días consecutivos de descanso.
  • Turnos seguidos o partido según restaurante.
  • **Salario:** 26.000–28.000€ brutos/año.
  • Propinas según restaurante.
  • Formación inicial de 3 semanas + evento de onboarding.
  • Posibilidad real de promoción interna dentro del grupo.
  • Vacaciones según calendario laboral.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
    Inglés – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Turno partido (mediodía y cena)
  • Salario
    26.000 € – 28.000 € anual
  • Extras
    Propinas
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconAvinguda Oliva Nova, 46780, Valencia

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CamarerosValencia

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Clara A.Activo hace 1 minuto
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