Pizzero/a – Revel Eats Sobre Revel En Revel nos apasiona la comida y todo lo que ocurre alrededor de una mesa. Queremos que las personas disfruten de nuestras pizzas, se sientan bien con lo que comen y encuentren motivos para volver. Nuestra pizza se hace con ingredientes reales, masas cuidadas y recetas equilibradas. Detrás de cada una hay personas que entienden la masa, respetan los tiempos y trabajan el horno con precisión. Nuestra masa es de fermentación lenta de 72 horas: no buscamos una masa rápida, sino sabor, textura y una mordida que no pese. Como Pizzero/a de Revel Eats, formarás parte del equipo de nuestro restaurante de Santiago Bernabéu, Madrid. Te encargarás de la partida de pizzas: desde la preparación de la masa y la mise en place hasta el estirado, el montaje y el horneado. Si disfrutas haciendo pizza, cuidas cada detalle y te ilusiona crecer con Revel, queremos conocerte. Tu rol: Hacer que cada pizza esté a la altura de Revel Serás responsable de la partida de pizzas. Prepararás y gestionarás las masas siguiendo nuestras recetas y tiempos de fermentación, y estirarás, montarás y hornearás cada pizza con precisión, agilidad y respeto por los estándares de Revel. Antes de la primera comanda, revisarás el estado de las masas, organizarás la mise en place, comprobarás la conservación de los ingredientes y dejarás el horno y la estación listos. Durante el servicio te coordinarás con el/la Jefe/a de Partida y el resto de Cocina para cuidar los tiempos y que cada pedido salga completo y a la vez. Queremos que el cuidado por la masa, el producto y el horneado se note en cada pizza que sale de nuestra cocina. Te harás cargo de tu partida: anticiparás la producción de masa según la previsión del servicio, avisarás cuando detectes una desviación y comunicarás las necesidades a tiempo. La concentración, el orden y la disposición para trabajar con tus compañeros serán fundamentales, especialmente cuando aumente el ritmo. El puesto es presencial en Madrid, a jornada completa y por turnos. Habrá servicios de alto volumen, feedback directo y mucho trabajo en equipo. Valoramos la energía, el compromiso y las ganas de aprender y asumir nuevas responsabilidades. Recibirás formación en producto, procesos y estándares Revel, en un entorno profesional y organizado. Tendrás posibilidades reales de promoción hacia Jefe/a de Partida o Segundo/a de Cocina dentro de un proyecto de restauración en expansión. También tendrás 50% de descuento en restaurantes Revel, Revel Studios y eventos de la marca, además de actividades de equipo. Nos ilusiona que puedas crecer junto a personas que disfrutan de la cocina y comparten las ganas de mejorar. Perfil ideal Buscamos una persona con oficio, atención al detalle y ganas de dominar la pizza. Alguien que entienda la masa, respete una receta, mantenga la concentración frente al horno cuando el ritmo sube y ayude a que los demás puedan trabajar mejor. Valoraremos especialmente: • Experiencia previa como pizzero/a, especialmente en pizzería, restauración organizada o entornos de alto volumen., • Conocimiento de masas: amasado, hidratación, fermentación larga en frío, boleado y conservación. Valoramos que hayas trabajado masas de fermentación lenta., • Dominio del estirado y del manejo del horno: temperatura, tiempos y punto de cocción., • Conocimientos básicos de APPCC y seguridad alimentaria., • Capacidad para seguir recetas, gramajes, fichas técnicas y procedimientos., • Agilidad y capacidad para trabajar bajo presión., • Orden, responsabilidad, puntualidad y respeto por el producto., • Atención a la presentación, los tiempos y la consistencia., • Capacidad para coordinarte y comunicarte con el equipo., • Disposición para recibir feedback, aprender rápido y asumir más responsabilidad., • Disponibilidad para trabajar a jornada completa y por turnos., • Alineación con el propósito y la cultura Revel. Nos importa que combines técnica, ritmo y compañerismo. Valoramos la experiencia, la curiosidad para aprender y la actitud con la que afrontas cada servicio. Buscamos a alguien que disfrute haciendo pizza y contribuya al buen trabajo de toda la cocina. Responsabilidades del puesto 1. Cuidar la masa desde el principio Una buena pizza empieza mucho antes del horno. Prepararás las masas siguiendo nuestras recetas, controlarás los tiempos de fermentación y conservación y anticiparás la producción según la previsión de cada servicio. Revisarás el estado de la masa antes de usarla y comunicarás cualquier desviación. Nuestro proceso de masa: • Mezcla inicial de harina y agua, con tiempo y manos., • Primer reposo para que la masa empiece a ordenarse., • Fermentación larga en frío (72 horas), con las bandejas etiquetadas con fecha y hora., • Revisión de burbujas y textura antes de usarla., • Formado con cuidado, sin aplastar el aire de la masa., • Horneado controlado y comprobación de la miga y la corteza. 2. Preparar una partida que esté lista de verdad Una partida organizada permite empezar el servicio con confianza. Prepararás la mise en place de salsas, quesos y toppings, revisarás ingredientes y comunicarás necesidades de stock. Manipularás, conservarás y rotarás correctamente el producto fresco para que la estación y el horno estén listos antes de cada servicio. 3. Estirar, montar y hornear con precisión Cuidar el sabor, los gramajes, la cocción y la presentación en cada pizza. Estirarás y montarás cada pizza siguiendo las recetas, gramajes, fichas técnicas y estándares de presentación. Controlarás la temperatura y los tiempos del horno para conseguir una cocción consistente. Cada pizza que sale de cocina representa a Revel. 4. Mantener el ritmo sin bajar el nivel Responder con agilidad y mantener la atención al producto. Responderás a servicios de alto volumen manteniendo concentración, agilidad y control de los tiempos. Te coordinarás con el/la Jefe/a de Partida y el resto de Cocina, comunicarás bloqueos y ayudarás a que las distintas estaciones funcionen como un solo equipo. 5. Cuidar el producto y la seguridad alimentaria El orden y la higiene forman parte de la calidad. Mantendrás tu área y el horno limpios, organizados y abastecidos. Cumplirás las normas de higiene y seguridad alimentaria y los procedimientos APPCC. Controlarás mermas, cuidarás la conservación de masas e ingredientes y comunicarás cualquier problema que pueda comprometer el estándar. 6. Aprender y mejorar después de cada servicio Aprender con el equipo y aplicar lo aprendido en cocina. Participarás en formaciones, pruebas de producto y mejoras operativas. Recogerás feedback, ajustarás tu ejecución y compartirás incidencias útiles con el equipo. Queremos personas que aprendan el sistema, dominen la partida de pizzas y tengan ganas de crecer con él. Qué harás en tu día a día 001 Prepararás y gestionarás las masas de 72 horas de fermentación, etiquetando cada bandeja con fecha y hora y controlando fermentación, conservación y producción según la previsión del servicio. 002 Revisarás tu partida, prepararás la mise en place de salsas, quesos y toppings y dejarás el horno listo para el servicio. 003 Estirarás, montarás y hornearás cada pizza con los gramajes, recetas, cocción y presentación establecidos, cuidando calidad y tiempos. 004 Te coordinarás con el/la Jefe/a de Partida y el resto de Cocina para mantener el ritmo, comunicar necesidades y resolver bloqueos. 005 Mantendrás el espacio limpio y ordenado, aplicarás APPCC, controlarás stock y mermas y participarás en formación y pruebas de producto para que cada servicio sea mejor que el anterior. Compensación Una compensación a la altura de tu trabajo Queremos que tu compensación refleje tu compromiso, la calidad de tu trabajo y los resultados que conseguimos juntos en cada servicio. • Salario bruto fijo anual: [X] €, • Variable mensual: [X] % No deberías aplicar si… • Prefieres hacer la pizza a tu manera, sin seguir recetas, gramajes ni procesos. La consistencia forma parte del producto que prometemos., • Entiendes rapidez como sacar pizzas aunque no cumplan el estándar. Aquí ritmo y precisión tienen que ir juntos., • Te cuesta cuidar el orden, la higiene o la seguridad alimentaria. Son parte del trabajo durante todo el turno, no solo al cierre., • Te cuesta recibir feedback o ayudar al equipo. Queremos personas que aprendan, se coordinen y contribuyan a elevar el nivel de los demás., • No te encaja trabajar a jornada completa, por turnos, frente al horno y en servicios de alto volumen. Queremos que sepas cómo será el día a día antes de aplicar., • Buscas una posición remota o híbrida. Este puesto es presencial en el restaurante de Madrid, en Santiago Bernabéu. ¿Te imaginas creando las pizzas que hacen que alguien quiera volver a Revel? Si te apasiona la cocina, disfrutas cuidando cada detalle y quieres formar parte de un equipo que comparte las ganas de aprender, mejorar y hacer las cosas bien, queremos conocerte. ¡Aplica y dejemos huella juntos! 💛

Descripción del puesto La Famiglia se Sienta a la Mesa, grupo líder en restauración italo‑mediterránea con más de 80 establecimientos en España, busca reforzar su equipo en el restaurante del centro de Madrid con un/a Ayudante de Cocina de 30h o 40h. Formarás parte de una marca consolidada desde el año 2000, reconocida por su propuesta gastronómica de calidad, ambientación cuidada y una experiencia que combina tradición italiana e innovación culinaria. El puesto es bajo contrato indefinido y con modalidad presencial, ofreciendo la oportunidad de crecer dentro de una organización en plena expansión nacional e internacional. Buscamos una persona dinámica, organizada y con actitud proactiva, que quiera aprender y desarrollarse en un entorno de ritmo rápido y altos estándares de calidad. Si cuentas con disponibilidad para cubrir turnos de lunes a domingo (aun que siempre se libre 2 días mínimo) en turno partido, te invitamos a unirte a nuestro equipo y contribuir al éxito de una de las cadenas de restauración más prestigiosas de España. Requisitos del puesto • Permiso de trabajo en España., • Experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina o en puestos similares., • Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo (aun que siempre se libre 2 días mínimo) en turno partido, • Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda., • Se valorará formación en cocina, manipulación de alimentos o experiencia previa en el sector.

En GLH Singular Restaurants buscamos un/a COCINERO/A cualificado/a para incorporarse a uno de nuestros restaurantes MADRID CENTRO. Se ofrece la oportunidad de formar parte de uno de los mejores grupos empresariales hosteleros de la ciudad, con posibilidades reales de desarrollo. ¿Qué es GLH? GLH es COMPROMISO. GLH es PASIÓN POR NUESTRO TRABAJO. GLH es DISFRUTAR ofreciendo una experiencia irrepetible. GLH es MÚSIC. GLH es SABOR. GLH es DIVERSIÓN. Y... ¡Siempre estamos creciendo! Ahora más que nunca, necesitamos gente como TÚ. Funciones principales: • Preparación y presentación de platos con autonomía y responsabilidad., • Realización de mise en place y organización del área de trabajo previo al servicio., • Elaboración de recetas y platos de acuerdo con las indicaciones del jefe/a de cocina., • Limpieza, mantenimiento y orden en la cocina, cámaras y almacenes., • Recepción y conservación de las materias primas., • Control y optimización de la merma., • Participación en las formaciones internas., • Cumplimiento de la normativa de manipulación de alimentos, higiene y procedimientos internos de la empresa. Se ofrece: • Salario bruto anual: 19.042,44€, en 12 pagas., • Cinco días de trabajo, dos días de libranza., • 30 días de vacaciones., • Incorporación inmediata. Requisitos del candidato/a: • Experiencia previa de, al menos, 2 años como cocinero/a., • Autonomía, responsabilidad y buena organización., • Actitud proactiva y capacidad de trabajar en equipo y bajo presión. Si estás buscando una oportunidad para crecer en un entono profesional y exigente, ¡GLH es tu lugar!

En ABC personal, agencia especializada en selección de personal para hostelería, buscamos Jefe/a de Cocina para incorporarse a un exclusivo restaurante ubicado en 📍Puerta de Hierro, Madrid. Indispensable vivir cerca o tener transporte, es zona residencial. Se trata de un restaurante con capacidad para 100–160 comensales entre sala y terraza, abierto todos los días de la semana, con una propuesta gastronómica basada en la cocina tradicional española, cuidando al máximo la calidad, frescura y estacionalidad del producto. Funciones: • Coordinación del equipo de cocina (4 personas), • Producción diaria y supervisión del servicio, • Gestión de pedidos, stock y proveedores, • Control de APPCC, costes y escandallos, • Supervisión de emplatado y organización del trabajo Requisitos: • Experiencia como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina, • Gestión de equipos, • Manejo de escandallos, fichas técnicas y APPCC, • Manejo de Skello y Google Drive, • Disponibilidad fines de semana, • Rapidez, organización y exigencia Se ofrece: 💼 Contrato indefinido 💰 Salario: 2.200- 2.300 netos al mes - 12 pagas 📈 Proyecto estable en un restaurante consolidado 🔄 Turnos rotativos 📅 2 días libres entre semana Si tienes experiencia liderando cocina en restauración de volumen y buscas un proyecto estable, ¡queremos conocerte! 🙌

Cocinero/a Bar abacería - CASILDA QUITANA ¿Quiénes somos? Somos un bar abaceria y tienda gourmet donde la cocina gira en torno al producto, el sabor y el oficio. Creemos en una gastronomía reconocible, bien hecha y sin artificios, donde cada elaboración tiene un propósito y cada ingrediente habla por sí mismo. Buscamos cocineros con criterio, pasión por el producto y ganas de formar parte de un proyecto donde la calidad y la constancia marcan la diferencia. Personas comprometidas y honestas. Responsabilidades • Elaborar las preparaciones y platos de la carta siguiendo los estándares de la casa., • Garantizar la calidad, la presentación y la regularidad de cada servicio., • Realizar las producciones diarias y asegurar una correcta organización del mise en place., • Controlar el estado y la correcta conservación de los productos., • Cumplir rigurosamente los protocolos de higiene y seguridad alimentaria., • Mantener limpia y ordenada la cocina durante y después del servicio., • Seguir las directrices del jefe de cocina o del segundo de cocina, colaborando con el resto del equipo para garantizar un servicio ágil, coordinado y eficiente., • Contribuir con ideas y propuestas que ayuden a mejorar la operativa y la experiencia gastronómica. Tu misión Serás responsable de elaborar cada plato con el máximo cuidado, respetando el producto, las recetas y los estándares de calidad de la casa, siguiendo las indicaciones del jefe de cocina o del segundo de cocina. Qué buscamos • Experiencia previa en cocina, preferiblemente en bares, restaurantes o conceptos gastronómicos centrados en el producto., • Buen dominio de las técnicas básicas de cocina., • Organización, limpieza y capacidad para trabajar bajo presión., • Atención al detalle y compromiso con la calidad., • Actitud positiva, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo., • Interés por aprender y seguir creciendo profesionalmente. Lo que valoramos especialmente Nos gustan las personas que disfrutan cocinando, que respetan el producto y que entienden que el éxito de una cocina está en la constancia, el orden y el trabajo en equipo. Valoramos la humildad, las ganas de mejorar cada día y el orgullo por hacer bien las cosas, incluso cuando nadie las ve. Qué ofrecemos • Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad y recorrido., • Un equipo comprometido, cercano y con pasión por la buena cocina., • Formación continua en producto, técnicas y procesos., • Posibilidades reales de crecimiento dentro del proyecto., • Un entorno donde se valora el oficio, la iniciativa y el compromiso. Cocinamos como nos gusta comer: con buen producto, técnica, honestidad y mucho respeto por el trabajo bien hecho. Buscamos personas que compartan esa forma de entender la cocina y quieran construir este proyecto con nosotros.

Reconocida rooftop situada en el corazón de Madrid, famosa por su ambiente cálido y acogedor y por ofrecer una exquisita variedad de platos internacionales con influencias latinoamericanas, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía y con experiencia demostrable en la gestión y liderazgo de equipos. La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar la cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de una propuesta gastronómica consolidada y muy valorada por nuestros clientes. Principales funciones • Planificar, organizar y supervisar las producciones diarias de cocina., • Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando una correcta distribución de tareas y una óptima organización del servicio., • Gestionar las necesidades de compras y aprovisionamiento, realizando propuestas de pedidos de mercancías y materias primas., • Supervisar la correcta recepción, conservación, almacenamiento y rendimiento de los productos., • Controlar el mantenimiento y uso adecuado de la maquinaria, materiales y utensilios de cocina., • Realizar y supervisar inventarios, así como proponer las reposiciones necesarias., • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC y seguridad alimentaria., • Elaborar y actualizar escandallos y fichas técnicas, asegurando el control de costes y el correcto seguimiento de los procesos., • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y servicio establecidos. Requisitos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en puestos de dirección de cocina., • Se valorará experiencia y conocimientos en cocina internacional con influencias latinoamericanas., • Experiencia trabajando con una mise en place ordenada, regeneraciones de productos y/o producto de cuarta gama., • Experiencia en gestión de costes, escandallos y procesos estandarizados., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Facilidad para trabajar en equipo y excelentes habilidades de comunicación., • Capacidad para resolver incidencias y afrontar situaciones de presión de manera eficaz., • Experiencia en cocinas de alto volumen, idealmente gestionando servicios de aproximadamente 200 comensales., • Manejo de herramientas digitales aplicadas a compras, inventarios, control de costes y reporting., • Persona afable, organizada, resolutiva y orientada a la calidad, el servicio y la atención al detalle. Condiciones • Incorporación inmediata., • Contrato indefinido, con período de prueba., • Jornada completa con turnos mixtos., • Dos días libres consecutivos y rotativos., • Salario: 33.000 € brutos anuales., • Incorporación a un restaurante consolidado y de reconocido prestigio, formando parte de un equipo dinámico y profesional., • Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora especialmente la capacidad de gestión, el liderazgo y la excelencia operativa.

Jefe/a de Cocina de Eventos | Club Financiero Génova Club Financiero Génova, proyecto gastronómico impulsado por Familia La Ancha y Azotea Grupo, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina de Eventos para liderar la ejecución culinaria de una amplia variedad de eventos corporativos, sociales e institucionales. Si te apasiona la gastronomía, disfrutas gestionando equipos y te motiva participar en eventos de alto nivel cuidando cada detalle, esta puede ser tu próxima oportunidad profesional. ¿Cuál será tu misión? Garantizar la planificación, organización y ejecución de los servicios de eventos, asegurando la máxima calidad gastronómica, una eficiente gestión del equipo de cocina y el cumplimiento de los estándares de excelencia que caracterizan a Familia La Ancha y Azotea Grupo. Principales responsabilidades Organizar y supervisar la producción culinaria de los diferentes eventos. Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina durante la preparación y ejecución de los servicios. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones. Planificar necesidades de materia prima y producción en función de cada evento. Controlar costes, mermas y optimización de recursos. Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Gestionar pedidos, recepción y almacenamiento de mercancías. Colaborar estrechamente con los equipos de sala, operaciones y dirección para asegurar el éxito de cada evento. Participar en el desarrollo y mejora continua de propuestas gastronómicas para eventos. Formación en Cocina, Gastronomía o similar. Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Sous Chef o responsable de cocina en eventos, banquetes, catering o restauración organizada. Capacidad para liderar equipos en entornos de alta exigencia. Conocimientos sólidos de gestión de producción, costes y seguridad alimentaria. Organización, planificación y orientación a resultados. Capacidad de adaptación y resolución de incidencias durante el servicio. Pasión por la excelencia gastronómica y la atención al detalle. ¿Qué ofrecemos? Incorporarte a un proyecto gastronómico único respaldado por dos grandes grupos de restauración: Familia La Ancha y Azotea Grupo. Liderar la cocina de eventos de uno de los espacios más emblemáticos de Madrid. Equipo profesional, dinámico y orientado a la excelencia. Plan de desarrollo y crecimiento profesional. Estabilidad laboral y proyecto a largo plazo. Participación en eventos exclusivos de gran relevancia empresarial y social. Si buscas un proyecto donde dejar huella, liderar equipos y desarrollar una propuesta gastronómica de alto nivel, queremos conocerte. ✨🍴