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Segundo/a de Cocina - Empresa de hostelería a nivel nacional

Chef y Cocinero

hace 3 horas80 vistas

Necesitamos incorporar Segundo/a Jefe de Cocina a nuestro restaurante ubicado en zona Plaza España de Barcelona.
Ofrecemos formar parte de un equipo joven y dinámico, con buen ambiente de trabajo, estabilidad laboral y opciones de desarrollo profesional.
Las funciones del puesto son, colaborar y sustituir al Jefe de cocina en las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.

  • Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
  • Organización cocina: reparto de tareas, control de procesos, dirección mise en place.
  • Dirección personal cocina: selección, formación y motivación del personal cocina.
  • Prescripción compras y gestión: realización pedidos de cocina, gestión del almacén de cocina, control de recepción de pedidos.
  • Gestión de la calidad en cocina: control de calidad platos, higiene y limpieza cocina, análisis de puntos críticos (APPCC) y control temperaturas cámaras.
  • Control de costes cocina: control comida del personal, control escandallos, control costes personal cocina y control de reciclajes e inventarios.
  • Elaboración platos y realización operativa de cocina: creación platos sugerencias.
  • Elaboración de las listas de verificación de cumplimiento correspondientes (check-list)
interview badgeEntrevistas hoy
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¡Restaurante M. de Empresa de hostelería a nivel nacional está entrevistando a personas como tú para este puesto hoy! ¡Muéstrale tu interés!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    turno partido con dos días libres seguidos a la semana
  • Salario
    26.000 € – 28.000 € anual
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon383 Gran Via de les Corts Catalanes, L'Eixample, 08015, Barcelona

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Cocinero/a de PartidaBarcelona

Restaurantes • 51-250 empleados

En JOB TODAY desde octubre, 2015

Empresa con gran equipo humano, con importante proyecto de futuro

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Restaurante M.Activo hace 3 horas
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