Para hacer funcionar la casa en el día a día, buscamos a nuestro(a) segundo de sala — la persona que, bajo la dirección del director general, lleva los servicios sobre el terreno: garante de la calidad del servicio y del buen funcionamiento de la sala, turno tras turno.
Será responsable de apoyar al director general en la dirección y coordinación de los servicios de mediodía y noche, asegurando el buen funcionamiento de la sala y una experiencia excelente para los clientes. Se encargará de organizar al equipo durante el servicio, coordinarse con cocina, supervisar las reservas y el seguimiento de las mesas, gestionar posibles incidencias y garantizar que se cumplan los estándares de atención y calidad establecidos por la dirección.
También participará en la gestión operativa diaria del restaurante, incluyendo aperturas y cierres, control de caja, seguimiento de horarios y apoyo en la formación del equipo. Colaborará en el control de stock y pedidos de sala y bar, así como en el seguimiento de los resultados de cada servicio. Buscamos una persona con liderazgo, capacidad de organización, iniciativa y buen criterio, que pueda asumir responsabilidades en el día a día y convertirse en un apoyo de confianza para el director general.
- Experience
- Not required
- Employment
- Full-time
Brasserie Francesa • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since October, 2026
Chez Jean-Jacques es una brasserie francesa que está por abrir en el corazón de Madrid: cocina generosa, de temporada y bien ejecutada, en la gran tradición parisina. Abrimos el mayor restaurante francés de la Península Ibérica (España y Portugal), con 150 cubiertos. Chez Colette, en el mismo local, es su speak-easy y wine bar: una propuesta más nocturna, francesa y sencilla, para compartir entre amigos. Nuestra ambición: una gran cocina de brasserie francesa, con producto y sin atajos, donde da gusto trabajar.
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