Sous Chef para restaurante de temporada en Calella de Palafrugell

Chef y Cocinero

hace 22 horas50 vistas

Buscamos un Sous Chef para unirse a nuestro equipo en MARGARITA, un restaurante de temporada en la hermosa localidad costera de Calella de Palafrugell, ubicado en la Costa Brava catalana. Buscamos un candidato apasionado por la cocina y la creatividad culinaria, con experiencia en la gestión de equipos de cocina y la elaboración de platos de alta calidad.
Responsabilidades:
  • Planificar y organizar las diferentes tareas en la cocina estableciendo los métodos necesarios.
  • Garantizar los estándares y procesos de trabajo bajo supervisión del Chef y liderar la cocina.
  • Control de inventarios, stocks y mermas.
  • Liderar, gestionar, supervisar al equipo de cocina.
  • Preparar y emplatar todos los platos y elaboraciones para garantizar la correcta manipulación de todo lo que sucede en el área de cocina.
  • Supervisar el mantenimiento y buen uso de los utensilios.
  • Control y supervisión de las normas higiénico-sanitarias de manipulación, PRL y APPCC's.
  • Garantizar en todo momento los estándares y responsabilidades culinarias del restaurante, bajo supervisión del Chef Ejecutivo y/o Chef Principal.
    -Reconocer los productos, presentaciones y cualidades superiores.

Requisitos:
  • Experiencia previa como Chef, Sous Chef o Chef de partida en restaurantes de alta calidad y de gran volumen.
  • Habilidades demostradas en la elaboración y ejecución de los platos propuestos para los menús innovadores y adaptados a los ingredientes locales de temporada.
  • Capacidad de gestionar efectivamente el día a día y liderar al equipo de cocina.
  • Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Ofrecemos:
  • Buenas condiciones salariales.
  • Alojamiento cercano al restaurante.
  • Trabajar en un restaurante de referencia en primera línea de mar en la hermosa Costa Brava catalana.
  • Oportunidad de elaborar platos innovadores y creativos.
  • Trabajar en equipo con otros profesionales apasionados por la cocina.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

pin icon10 Carrer Calau, 17210, Palafrugell

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Cocinero/a de PartidaPalafrugell

Restaurante • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2023

Restaurante de temporada en la hermosa localidad costera de Calella de Palafrugell, ubicado en la Costa Brava catalana. Nos apasiona la creatividad culinaria y cuidamos cada detalle durante nuestra elaboración.

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Mireia RecoderActivo hace 7 horas
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