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Sous Chef para restaurante de temporada en Calella de Palafrugell

Chef & Cook

5 April 2025280 views

Expires in 15 days

Buscamos un Sous Chef para unirse a nuestro equipo en MARGARITA, un restaurante de temporada en la hermosa localidad costera de Calella de Palafrugell, ubicado en la Costa Brava catalana. Buscamos un candidato apasionado por la cocina y la creatividad culinaria, con experiencia en la gestión de equipos de cocina y la elaboración de platos de alta calidad.
Responsabilidades:
  • Planificar y organizar las diferentes tareas en la cocina estableciendo los métodos necesarios.
  • Garantizar los estándares y procesos de trabajo bajo supervisión del Chef y liderar la cocina.
  • Control de inventarios, stocks y mermas.
  • Liderar, gestionar, supervisar al equipo de cocina.
  • Preparar y emplatar todos los platos y elaboraciones para garantizar la correcta manipulación de todo lo que sucede en el área de cocina.
  • Supervisar el mantenimiento y buen uso de los utensilios.
  • Control y supervisión de las normas higiénico-sanitarias de manipulación, PRL y APPCC's.
  • Garantizar en todo momento los estándares y responsabilidades culinarias del restaurante, bajo supervisión del Chef Ejecutivo y/o Chef Principal.
  • -Reconocer los productos, presentaciones y cualidades superiores.


Requisitos:
  • Experiencia previa como Chef, Sous Chef o Chef de partida en restaurantes de alta calidad y de gran volumen.
  • Habilidades demostradas en la elaboración y ejecución de los platos propuestos para los menús innovadores y adaptados a los ingredientes locales de temporada.
  • Capacidad de gestionar efectivamente el día a día y liderar al equipo de cocina.
  • Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.


Ofrecemos:
  • Buenas condiciones salariales.
  • Alojamiento cercano al restaurante.
  • Trabajar en un restaurante de referencia en primera línea de mar en la hermosa Costa Brava catalana.
  • Oportunidad de elaborar platos innovadores y creativos.
  • Trabajar en equipo con otros profesionales apasionados por la cocina.
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time

pin icon10 Carrer Calau, 17210, Palafrugell

icon
Chef de Partie / Sous-ChefPalafrugell

Restaurante • 1-10 Employees

Hiring on JOB TODAY since May, 2023

Restaurante de temporada en la hermosa localidad costera de Calella de Palafrugell, ubicado en la Costa Brava catalana. Nos apasiona la creatividad culinaria y cuidamos cada detalle durante nuestra elaboración.

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Mireia RecoderActive 11 hours ago
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