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Store Manager Cafetería - Bristol - Barcelona

Personal de Bar

hace 2 horas170 vistas

¿Eres un apasionado de la gestión operativa y la atención al cliente? ¿Buscas un proyecto sólido donde se valore la estructura, el respeto y la excelencia?
En Bristol, referente de la cafetería, brunch y pastelería artesanal argentina en Barcelona, buscamos un Store Manager (Jefe de Sala con responsabilidades de gestión) para liderar nuestro local. No buscamos a un perfil de oficina, sino a un líder que esté "en el barro" con el equipo, asegurando que cada plato, tarta y café se sirvan bajo nuestros estándares de calidad.


TUS RESPONSABILIDADES:

  • Liderazgo de Sala, Cocina y Pastelería: Coordinar el servicio, motivar al equipo y potenciar la venta sugerida (upselling) para maximizar el ticket medio.
  • Gestión Operativa: Control de pedidos a proveedores, digitalización de albaranes y supervisión de stock y costes mediante Tspoonlab.
  • Optimización de Personal: Gestión estratégica de cuadrantes y fichajes a través de Skello, garantizando la eficiencia de los ratios de personal.
  • Delivery: Supervisión de la operativa con Glovo/Uber y actualización de inventario en plataformas.
  • Cultura Bristol: Ser el guardián de nuestra identidad, manteniendo un clima de respeto, pedagogía y profesionalidad entre sala y cocina.

REQUISITOS:

  • Experiencia: Mínimo 3 años como Responsable de Establecimiento, Encargado o Jefe de Sala en Barcelona.
  • Formación: Valoramos muy positivamente formación específica en hostelería (CETT o similar).
  • Habilidades Tecnológicas: Dominio experto de Revo (TPV), Skello, Tspoonlab y entorno GSuite/iPad. Buscamos una mentalidad analítica orientada a resultados.
  • Actitud: Persona proactiva, resolutiva y con gran capacidad de comunicación. Que entienda que la excelencia reside en los pequeños detalles y en la constancia.
  • Idiomas: Imprescindible Castellano, Catalán e Inglés fluido.

¿QUÉ OFRECEMOS?

  • Estabilidad: Contrato indefinido en una empresa con una dirección profesionalizada y visión a largo plazo.
  • Remuneración: Salario competitivo acorde a la experiencia + sistema de Bonus Mensual vinculado a objetivos de venta y KPIs de gestión de rendimiento.
  • Cultura de Trabajo: Un entorno basado en el respeto mutuo, con procesos claros y herramientas de gestión de última generación.
  • Crecimiento: La oportunidad de liderar un local emblemático y participar activamente en su expansión y éxito diario.

REQUISITOS

  1. Competencias de Gestión y Control Capacidad de Análisis de Ratios:

  • No basta con saber que se ha vendido mucho; debe entender qué significa un ratio de personal del 40% y cómo optimizarlo sin mermar la calidad.
  • Planificación de Compras: Experiencia demostrable en gestión de stock con previsión mínima de 48 horas.
  • Manejo Avanzado de Herramientas Digitales: Usuario experto en Skello, Revo, Tspoonlab, Gsuite.
    2. Alineación con la Cultura Bristol Liderazgo Pedagógico:
  • Capacidad para gestionar al equipo bajo una filosofía de respeto y formación continua, evitando el autoritarismo pero manteniendo la disciplina de los protocolos.
  • Sensibilidad por el Producto Artesanal: Interés real o experiencia previa en pastelería boutique o productos con identidad (valorando positivamente el conocimiento de la cultura gastronómica argentina e internacional).
  • Discreción y Sigilo Profesional: Compromiso absoluto con la confidencialidad de los datos estratégicos del negocio (ventas, inversiones de los socios y márgenes).
    3. Aptitudes Operativas
  • Resiliencia y Gestión del Estrés: Capacidad para mantener la calma y el orden durante los picos de trabajo (fines de semana, festivos y eventos especiales).
  • Orientación al Cliente Internacional: Excelentes dotes de comunicación en un entorno donde conviven clientes locales y turistas, manteniendo siempre la elegancia y el saber estar.
  • Resolución de Incidencias en Tiempo Real: Capacidad para tomar decisiones operativas rápidas sin necesidad de escalar cada pequeño problema a la Dirección.
interview badgeEntrevistas hoy
Horacio V. avatar icon
¡Horacio V. de Bristol está entrevistando a personas como tú para este puesto hoy! ¡Muéstrale tu interés!
  • Experiencia
    No se requiere
  • Idiomas
    Catalán – Avanzado
    Español – Avanzado
    Inglés – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    25.000 € – 27.000 € anual
  • Extras
    Bonos por incentivos
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon220 Carrer de Roger de Flor, la Dreta de l'Eixample, 08013, Barcelona

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Personal de BarBarcelona

Restaurante de brunch • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde enero, 2016

Ubicado en Roger de Flor y Mallorca. Buen ambiente laboral. Sitio con alta demanda. Bien ubicado.

Horacio V. avatar icon
Horacio V.Activo hace 1 hora
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