Sumiller - Consulting Hospitality - Madrid

Oferta de empleo: Administrativo/a Operativo/a – Restaurantes Piantao (Madrid) En Piantao, grupo de restauración especializado en gastronomía argentina, buscamos Administrativo/a Operativo/a para incorporarse a nuestro equipo y dar soporte a dos unidades de negocio de hostelería en Madrid. Condiciones laborales Jornada completa: 40 horas semanales Dos días libres consecutivos, según las necesidades del restaurante Generalmente se libra domingo y lunes Salario: 1.800 /1900 € brutos mensuales Salario bruto anual € (12 pagas) Comidas incluidas en el restaurante Incorporación inmediata Funciones principales Gestión administrativa diaria vinculada a la operativa del restaurante Apoyo en tareas administrativas y organización de procesos Coordinación administrativa entre las dos unidades de negocio Manejo de documentación y herramientas informáticas ✅ Requisitos indispensables Conocimientos administrativos demostrables Dominio del paquete Office (nivel alto) Permiso de trabajo en España en vigor Licencia de conducir (No es limitante) Disponibilidad inmediata ⭐ Se valorará (no excluyente) Conocimientos de inglés Experiencia previa en hostelería o restauración Si eres una persona organizada, resolutiva y con capacidad de gestión, y te interesa formar parte de un proyecto gastronómico sólido y en crecimiento, queremos conocerte. 📩 Inscríbete a través de Job Today y forma parte de Piantao.

📢 Oferta de Empleo – Recepcionista Restaurante Piantao Chamberí / Piantao Legazpi En Restaurante Piantao Chamberí estamos buscando un/a recepcionista para unirse a nuestro equipo. Funciones principales: Gestionar llamadas telefónicas, WhatsApp, correos y mensajes de clientes 📞💻 Organizar el seating de la sala antes de cada servicio Gestionar la operativa de reservas antes y durante el servicio Atender y responder correos electrónicos Gestionar grupos y experiencias Coordinar y controlar los doblajes de mesa Requisitos indispensables: Documentación en regla 📑 Experiencia con Cover Manager Experiencia en servicios de sala en restaurante con doblajes de mesa Inglés fluido (se harán pruebas en la entrevista) 🇬🇧 Condiciones laborales: Jornada completa (40h semanales) Horario: 4 días partido + 1 día corrido 2 días de libranza 👉 Si cumples con los requisitos y quieres formar parte de un equipo de alto nivel en uno de los restaurantes de carnes más reconocidos de Madrid, postúlate enviando tu CV.

✨ CAMARERO – FONDA DE LA CONFIANZA (CHAMARTÍN, MADRID) ✨ 📍 C. General Gallegos, 1 – Chamartín, Madrid En Fonda de la Confianza, el restaurante del reconocido Paco Patón, Premio Nacional de Gastronomía y referente del servicio y la hospitalidad en España, buscamos un camarero profesional, con auténtica vocación, dominio técnico y pasión por el cliente. Este no es un restaurante más: es una casa donde la tradición, la elegancia y el servicio de sala se viven como un oficio con orgullo. Aquí, cada gesto cuenta, y cada cliente debe sentir que está en las mejores manos. 🍷 Requisitos indispensables: • Experiencia previa obligatoria en restaurantes con servicio de mesa y protocolo, • Capacidad para recibir y acompañar al cliente con hospitalidad y profesionalismo, • Dominio en pincear en mesa, abrir y servir vino correctamente, y manejar vajilla y cristalería, • Saber explicar los platos, hacer sugerencias y orientar al cliente durante la experiencia, • Excelente presencia, buena oratoria, amabilidad y educación, • Conocimiento de al menos un idioma adicional (preferiblemente inglés), • Disponibilidad inmediata 🍽️ Funciones principales: • Atender y asesorar al cliente con un trato cercano y profesional, • Montar, servir y recoger mesas siguiendo los estándares de la casa, • Garantizar la correcta ejecución de cada paso del servicio, • Coordinar con cocina y barra para asegurar un ritmo armónico y elegante, • Transmitir la filosofía de Fonda de la Confianza en cada detalle ⚠️ Importante: Durante el proceso de entrevista se realizarán pruebas prácticas de servicio, pinceo, apertura y servicio de vino, así como atención al cliente. Por favor, no se postulen personas sin experiencia demostrable en restaurantes con servicio de sala. 💼 Ofrecemos: • Contrato estable de 40 horas semanales, • Salario bruto inicial , con posibilidad de aumento según desempeño, • Un día y medio libre semanal, y en ocasiones dos días continuos, • Formación continua en protocolo, servicio, vino y hospitalidad, • Crecimiento profesional dentro de un restaurante reconocido por su excelencia, • Ambiente elegante, humano y con valores de respeto y aprendizaje constante Si sientes orgullo por el oficio, te apasiona el trato al cliente y sabes que la sala es el corazón de un restaurante, te estamos esperando en Fonda de la Confianza. 💬 Envía tu candidatura y prepárate para formar parte de un equipo donde el servicio se vive con alma, precisión y amor por el detalle.

Piantao Legazpi solicita Jefe/a de Sala — Madrid (zona Matadero) Buscamos un/a Jefe/a de Sala para nuestro restaurante Piantao Legazpi, ubicado frente a Matadero. Requerimos una persona con experiencia comprobable y verificable como jefe/a de sala, con capacidad para dirigir equipos, gestionar personal y optimizar recursos. Es indispensable contar con conocimientos en vinos, experiencia en liderazgo, dirección de equipos y excelente trato al cliente. Se valorará especialmente que haya trabajado liderando equipos, que tenga experiencia real en gestión operativa de sala y que cuente con al menos cinco años de experiencia en el sector de hostelería. Condiciones Buena remuneración económica Propinas Comidas y cenas en el restaurante Oportunidad de crecimiento profesional Jornada de 40 horas semanales Días libres: domingo noche, lunes y martes Modalidad de trabajo: cuatro días en turno partido y un día en turno corrido Buscamos una persona con experiencia demostrable en el puesto, acostumbrada a trabajar con equipos y con visión de liderazgo en sala.

Únete a Sen Omakase. Buscamos Ayudante de Sala para incorporarse a nuestro equipo en un restaurante japonés gastronómico con estrella Michelin en Madrid. No buscamos simplemente experiencia: buscamos actitud, energía, atención al detalle y ganas de aprender hospitalidad de alto nivel. Funciones: • Apoyo al equipo de sala durante el servicio, • Running de platos y bebidas, • Mise en place y preparación de sala, • Atención y cuidado del cliente, • Coordinación con cocina, • Mantenimiento del orden y estándares de servicio Valoramos especialmente: • Experiencia en restauración / hospitality, • Buena presencia y comunicación, • Inglés (muy valorable), • Interés por gastronomía japonesa, • Rapidez, organización y elegancia en servicio, • Capacidad para trabajar bajo presión Ofrecemos: • Incorporación a proyecto gastronómico de alto nivel, • Formación continua, • Posibilidad real de crecimiento, • Ambiente joven y exigente, • Equipo apasionado por la excelencia

SUMILLER — FINE DINING En Grupo Paraguas no buscamos a alguien que conozca vinos. Buscamos a quien convierte cada maridaje en parte de la experiencia. Si tienes conocimiento profundo de producto, sabes trasladarlo al cliente con elegancia y disfrutas formando a un equipo de sala, aquí tienes un proyecto con nombre propio en Madrid y proyección internacional. Objetivos del puesto: Ser el referente en vinos, destilados y maridajes del grupo, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de bebidas con excelencia, alineado con la identidad enológica de cada local. Funciones: • Gestión del stock, la bodega de día y el inventario., • Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama., • Recomendar vinos y bebidas a los comensales según su pedido y preferencias, con foco en el maridaje y la excelencia en el servicio., • Asegurar que todos los productos servidos en su área estén correctamente registrados en el sistema informático., • Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino., • Por necesidades puntuales del local, podrá asumir funciones propias del Maître. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 3 años como sumiller o responsable de vinos, con certificación acreditada., • Experiencia en servicios con más de 200 comensales., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias., • Conocimientos de protocolo., • Capacidad para trabajar en entornos de alta demanda, con organización y trabajo en equipo., • Nivel alto de inglés., • Valorable formación específica en sumillería, enología o cata profesional., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible permiso de trabajo en vigor., • Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a un grupo de restauración de lujo en plena expansión., • Posibilidades reales de promoción y formación continua a cargo de la empresa., • Remuneración competitiva con sistema de propinas distribuidas semanalmente. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

Krudo Raw Bar , Mercado de Valle Hermoso Seguinos creciendo y buscamos Sommelier o Ayudante de Sommellier! Si eres apasionado de los vinos, te gustan los pequeños proyectos con personalidad y tienes ganas de aprender, este es tu sitio. Un proyecto joven con más de 150 referencias de vino , con una carta dinámica y divertida , todo sostenido por una oferta gastronómica potente por parte del chef Rafa Bergamo, restaurante Kuoco . Responsabilidades: • Asesoramiento y servicio de vinos en sala, • Apoyo al equipo durante el servicio de sala, • Control y gestión de stock de vinos, • Actualización de la carta de vinos, • Participación activa en la selección y búsqueda de nuevos vinos y referencias Requisitos: • Experiencia previa en restauración gastronómica, • Conocimiento o interés por el mundo del vino, • Excelente trato al cliente y capacidad de venta, • Inglés valorable, • Actitud proactiva, curiosidad y ganas de aprender Ofrecemos: • Proyecto con identidad y proyección, • Ambiente joven y profesional, • Formación continua y aprendizaje constante, • Posibilidad de asistir a catas, presentaciones y formaciones especializadas, • Oportunidades de crecimiento dentro del proyecto, • Salario competitivo según experiencia 23-28k bruto Trabajo de tiempo completo 40 h de martes a sábado y festivos se devuelven en vacaciones Si quieres formar parte de KRUDO RAW BAR contáctanos 📍 Madrid

En Zuma Madrid estamos buscando un/a Sumiller. ¿Te apasiona el mundo de la restauración y tienes experiencia como Sumiller? Si es así, no dudes inscribirte en esta oferta! ¿Qué es esencial para nosotros/as? • Conocimiento enológico, • Experiencia en puesto similar de al menos 2 años, • Entusiasmo por el vino y ganas de desarrollar aún más sus conocimientos, • Carisma y un enfoque atractivo e interactivo de las recomendaciones de vinos, • Dedicación para crear experiencias memorables para nuestros/as clientes/as Si estás interesado/a y tienes experiencia esta oferta es para ti.

Sobre CEBO y Derby Hotels Collection CEBO es el restaurante gastronómico ubicado en el Hotel Urban 5*GL, uno de los hoteles más emblemáticos de Derby Hotels Collection. El concepto de CEBO, bajo la dirección de los jóvenes chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo —Cocineros Revelación en Madrid Fusión y reconocidos con diversas Estrellas Michelin—, se inspira en una cocina desnuda de artificios, basada en productos selectos. Se trata de una cocina profunda y llena de matices, que ahonda en los sabores y reivindica la sencillez y lo esencial: una cocina pensada para la memoria y el recuerdo. El producto es la esencia del proyecto: una búsqueda constante de la mejor materia prima de temporada, de la mano de pequeños productores de todo el país. CEBO propone una cocina natural, honesta y libre de artificios, reconocida con una Estrella Michelin en 2024. En CEBO actualmente estamos en búsqueda de un/a Camarero/a Restaurante CEBO. Misión de puesto: Garantizar un servicio de sala excelente, asegurando una experiencia gastronómica de alto nivel para el cliente, de acuerdo con los estándares de calidad y procedimientos establecidos por la compañía y el restaurante. Funciones principales Realizar el servicio de alimentos y bebidas conforme a los estándares definidos por el restaurante. Preparar y mantener la mise en place del restaurante, asegurando orden, limpieza y correcta presentación. Recibir, acomodar y atender a los clientes durante el servicio, garantizando una atención profesional y personalizada. Conocer la oferta gastronómica (menús, platos, bebidas y maridajes) para asesorar adecuadamente al cliente. Coordinarse con cocina y resto del equipo de sala para asegurar el correcto desarrollo del servicio. Aplicar los protocolos de servicio y normas de etiqueta propias de restauración gastronómica. Gestionar incidencias y peticiones de clientes, trasladándolas si procede a su responsable.

Desde ABC buscamos un/a Camarero/a de Sala para incorporarse a un proyecto gastronómico de uno de nuestros clientes, ubicado en El Corte Inglés de Serrano. Se trata de un concepto de restauración muy reconocido en Madrid, con una propuesta atrevida, dinámica y con mucha personalidad. Buscamos a una persona con experiencia en hostelería, energía, actitud y ganas de encontrar estabilidad en un entorno exigente y con ritmo. Funciones • Atención y servicio al cliente en sala., • Toma de comandas y asesoramiento durante el servicio., • Conocimiento y aprendizaje de la carta de comida, postres y coctelería., • Coordinación con el equipo de sala para garantizar una experiencia de calidad., • Mantenimiento del orden y buen funcionamiento del espacio de trabajo. Perfil que buscamos • Experiencia previa en hostelería en restaurantes gastronomicos, • Persona acostumbrada a trabajar en entornos con ritmo y volumen de trabajo., • Buena actitud, energía y pasión por la atención al cliente., • Perfil que busque estabilidad laboral., • Valorable nivel de inglés. Qué ofrecemos • Contrato indefinido., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Dos días libres seguidos, rotativos., • Ubicación: El Corte Inglés de Serrano., • Incorporación inmediata., • Salario entre 22.000€ y 25.000€ brutos anuales, según experiencia y perfil. Partidos pueden ser de 12:00 a 16:00 de 19:00 a 23:30 o si no de 12:00 a 16:00 de 19:30 a 23:30 Los dos dias libres, son seguidos pero rotativos para todos. Sobre el puesto De lunes a jueves el ritmo de servicio es más calmado, mientras que los fines de semana la intensidad aumenta notablemente. Por ello, buscamos personas que disfruten de la hostelería, sepan desenvolverse en ambientes dinámicos y quieran formar parte de un proyecto consolidado y con carácter. Si tienes experiencia en sala, te gusta trabajar con energía y quieres incorporarte a un entorno potente dentro de la restauración, nos encantará conocerte.

HEAD SUMILLER En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Ser el referente en vinos, destilados y maridajes, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de vinos con excelencia, alineado con la identidad enológica del grupo. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario., • Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama., • Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto., • Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres., • Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático., • Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinosy contar con certificación., • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales., • Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata profesional., • Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización., • Conocimientos de protocolo., • Nivel alto de inglés., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión., • Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

Responsabilidades: • Preparación y servicio de cafés de especialidad, bebidas y zumos., • Atención personalizada a los clientes, tomando pedidos y resolviendo dudas sobre nuestra carta., • Servicio de mesas y mantenimiento de la limpieza y el orden en la sala y barra., • Gestión de cobros y cierre de caja., • Colaboración activa con el equipo de cocina para asegurar un flujo de servicio eficiente., • Mantenimiento de la calidad del producto y del servicio, siguiendo los estándares de BRUTA. Requisitos: • Experiencia previa demostrable como Camarero/a y Barista en cafeterías o restaurantes con alto volumen de servicio., • Habilidades avanzadas en preparación de café y ., • Orientación al cliente y excelentes habilidades comunicativas., • Proactividad, agilidad y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico., • Persona organizada, limpia y responsable, con atención a los detalles., • Valoramos el interés en la alimentación saludable y la propuesta de BRUTA. Ofrecemos: • Formar parte de una marca con una identidad fuerte, en pleno crecimiento y con un concepto innovador., • Un ambiente de trabajo positivo y colaborativo., • Oportunidades de desarrollo profesional dentro del proyecto BRUTA., • Jornada y condiciones laborales a definir según tu perfil y experiencia.