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SUPERVISOR/A DE OPERACIONES EN COCINA QUIEN LLEVARÁ 4 RESTAURANTES

hace 3 horas•18 vistas

Descripción del puesto:
Estamos en búsqueda de un Chef Operativo altamente calificado, con experiencia comprobada en la gestión de al menos cuatro cocinas simultáneamente. Esta oferta no es para un jefe de cocina con experiencia en un solo local, sino para un profesional capacitado para coordinar múltiples establecimientos con alto volumen de trabajo.
Funciones y tareas:

Coordinación Multiestablecimiento: Planificar y supervisar las operaciones de cuatro restaurantes, garantizando una operación fluida y consistente en cada uno.
Liderazgo y Gestión del Personal: Supervisar a los jefes de cocina, capacitar y motivar a los equipos, y establecer una comunicación efectiva entre los establecimientos.
Control de Calidad y Experiencia del Cliente: Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad en la preparación de alimentos y servicio al cliente, proponiendo mejoras cuando sea necesario.
Gestión de Recursos y Logística: Coordinar pedidos e inventarios, negociar con proveedores y supervisar el control de costos para asegurar la rentabilidad.
Estrategia y Análisis de Desempeño: Monitorear métricas clave, analizar el rendimiento de cada local y desarrollar estrategias para mejorar donde sea necesario.
Innovación y Mejora Continua: Proponer mejoras en menús y procesos, mantenerse al tanto de las tendencias y asegurar la adaptación a nuevas regulaciones.
Coordinación con Dirección General: Servir de enlace entre la dirección y los restaurantes, presentando informes y participando en la planificación estratégica.
Supervisión de Proyectos Especiales: Implementar aperturas de nuevos locales, renovaciones y coordinar eventos especiales o colaboraciones entre restaurantes.

Competencias clave para el puesto:
Liderazgo estratégico y capacidad para dirigir equipos a gran escala.
Gestión del tiempo y organización para equilibrar las necesidades de múltiples restaurantes.
Comunicación efectiva entre equipos y dirección.
Capacidad analítica para interpretar datos y tomar decisiones fundamentadas.
Adaptabilidad para manejar situaciones inesperadas en diversos locales.
Experiencia comprobada supervisando al menos 4 restaurantes con alto volumen de trabajo.
Formación profesional en cocina de grado superior.
Documentación en regla y permiso de trabajo en España (imprescindible para candidatos/as extranjeros/as).

Se ofrece:

Salario a negociar, según valía profesional y experiencia, partiendo de 40.000 euros brutos anuales. No se descartará ninguna candidatura por motivos económicos.
Atractivo plus por resultados.
Horarios a convenir con la empresa.
Posibilidad real de crecimiento profesional.

Entrevistas mañana

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Experiencia
Se requiere
Idiomas
Español – Avanzado
Jornada
Completa
Horario
A convenir
Salario
40.000 € – 50.000 € anual
Extras
Plus por beneficios
Inicio
Incorporación inmediata

pin icon Rambla de Catalunya, Barcelona

Ayudante de CocinaBarcelona

Ehureka Consulting Group

Head Hunters • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde junio, 2015

Empresa de Recursos Humanos en el área de la hostelería, el turismo y la restauración. NO SOMOS UNA ETT NI UNA AGENCIA, nos dedicamos a la búsqueda y selección de talento humano para una extensa cartera de clientes y ofertas de trabajo.

EHUREKA Consulting GroupActivo hace 3 minutos

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