Jefe/a de partida - Calientes
il y a 2 jours
Roses
👨 🍳 Jefe/a de Partida – Calientes 📍 Roses (Girona) 💼 Contrato fijo discontinuo (mitad de marzo → inicio de noviembre) 💰 2.500 € brutos/mes (2000 €/mes + pagos en agosto y octubre) 🏠 Alojamiento + manutención incluidos 🌍 Sobre el proyecto El Hotel Mediterráneo (4★ superior), ubicado en Roses, es un hotel consolidado y reconocido por ofrecer una experiencia gastronómica muy por encima del estándar hotelero tradicional. Su cocina es estructurada, organizada, seria con la seguridad alimentaria y con un nivel culinario que destaca por la elaboración propia de todas las preparaciones. El hotel combina un buffet de alto volumen (400–500 pax) con show cooking, manteniendo siempre un estándar de calidad elevado. 🎯 Tu misión como Jefe/a de Partida – Calientes Buscamos un/a cocinero/a real, no un ayudante. Una persona que domine la técnica y pueda trabajar de forma autónoma en la partida de calientes, elaborando platos desde cero y gestionando un volumen alto de producción. Serás responsable de: • Cocinar elaboraciones calientes: paellas, salsas, carnes en salsa, pasta, verduras, fondos, guisos… 🔥, • Preparar platos elaborados sin depender de bases precocinadas, • Gestionar un alto volumen de producción para buffet (400–500 pax) 🍽️, • Mantener orden, limpieza y criterios de seguridad alimentaria, • Apoyar en show cooking cuando sea necesario, • Asegurar la calidad y consistencia de cada preparación No se requiere experiencia previa en hoteles, pero sí saber cocinar de verdad. ✅ Qué buscamos en ti • Experiencia demostrable como cocinero/a de calientes o jefe/a de partida, • Dominio de técnicas básicas y medias de cocina caliente, • Capacidad para trabajar solo/a en la partida cuando sea necesario, • Ritmo, organización y resistencia para gestionar volumen, • Profesionalidad, orden y compromiso No buscamos: ❌ ayudantes que solo cortan, regeneran o planchean ❌ perfiles que no hayan llevado elaboraciones completas 💼 Condiciones de la posición • Contrato fijo discontinuo: mediados de marzo a inicios de noviembre, • Salario total: 2.500 € brutos/mes distribuidos en 2.000€ brutos/mes + 2 pagos extras (agosto y octubre), • Alojamiento incluido: habitación en casa compartida frente al hotel 🏠, • Manutención completa en el hotel 🍽️, • Horario principal:, • 13:30–22:00/22:30, • Horario partido puntual:, • 9:00–14:30/15:00 + 18:00–22:00/22:30, • 1 día libre semanal, • Cocina con nivel superior al estándar hotelero, muy organizada y con procesos claros 🚀 ¿Por qué este proyecto? Porque aquí se cocina de verdad. Tendrás una cocina organizada, un equipo serio y un volumen que te hará crecer cada día. Con alojamiento y manutención incluidos, estabilidad cada temporada y un entorno donde tu técnica marca la diferencia, este es un proyecto para disfrutar del oficio y sentir orgullo por lo que haces. 👉 Si estás interesado/a, inscríbete y te contactaremos para compartir más detalles de la posición.
