Segundo Jefe de Cocina - (+/-3500/mes + Alojamiento)
18 hours ago
Ibiza
¿Eres un/a líder de cocina que disfruta tanto del servicio como de la organización? ¿Te obsesionan los estándares, el detalle y la consistencia de cada plato? Buscamos una persona capaz de ser el brazo derecho del Chef Ejecutivo y liderar el equipo con exigencia, ejemplo y pasión por la excelencia. ¿Cuál será tu misión ?Garantizar que cada servicio se desarrolle con los más altos estándares de calidad, coordinando al equipo de cocina, supervisando los procesos y asegurando una ejecución impecable en un entorno de alto volumen y exigencia . Responsabilidad • esLiderar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio, asegurando una operativa fluida y eficient, • e.Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en cada elaboració, • n.Supervisar mise en place, producciones, recepciones de mercancía y almacenamient, • o.Formar, motivar y desarrollar al equipo, fomentando una cultura de disciplina, compromiso y trabajo en equip, • o.Garantizar el cumplimiento de APPCC, seguridad alimentaria y normas de higien, • e.Controlar mermas, rendimiento de producto y correcta utilización de los recurso, • s.Sustituir al Chef Ejecutivo cuando sea necesario, manteniendo el mismo nivel de exigencia y organizació, • n.Participar activamente en la mejora continua de procesos y en la optimización de la operativa diari a. Buscamos un perfil que • ...Aporte una sólida experiencia como Jefe de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o grupos de restauraci, • ón.Sea un líder cercano pero exigente, capaz de sacar la mejor versión de su equi, • po.Tenga una auténtica obsesión por los estándares, el orden, la limpieza y la consistencia del produc, • to.Disfrute trabajando bajo presión sin perder el foco en la calid, • ad.Sea resolutivo, organizado y con una gran capacidad de planificaci, • ón.Predique con el ejemplo y tenga una actitud totalmente hands- on. Valoraremos especialm • enteExperiencia gestionando equi, • pos.Capacidad para formar y desarrollar tale, • nto.Mentalidad orientada excelencia, a la mejora continua y a la excelencia operacio nal. Se o • freceIncorporación a un proyecto gastronómico consolidado y con una fuerte apuesta por la cal, • idad.Equipo joven, dinámico y altamente profesi, • onal.Autonomía y capacidad de crecimiento dentro de la organiza, • ción.Salario entre 4.500 € y 5.000 € brutos mensuales, según experiencia y trayect, • oria.Posibilidad de alojami, • ento.Incorporación inmed iata.
