Jefe de partida- Hotel - Puerto del Carmen
hace 4 días
Arrecife
Desde Temporing estamos buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para el departamento de Cocina, cuya misión principal será organizar y supervisar una partida específica, garantizando la correcta elaboración de los platos asignados, el cumplimiento de los estándares de calidad y el apoyo operativo. Puede obtener más detalles sobre la naturaleza de esta vacante y lo que se espera de los solicitantes leyendo la información a continuación. Requisitos: • Organizar y gestionar la partida asignada durante la preparación y el servicio., • Elaborar los platos correspondientes a su partida, asegurando calidad y presentación según los estándares establecidos., • Supervisar y coordinar al personal a su cargo dentro de la partida., • Garantizar el cumplimiento de recetas, escandallos y fichas técnicas., • Colaborar en la preparación de la mise en place diaria., • Supervisar el orden, limpieza y correcto mantenimiento de su área de trabajo., • Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. xcskxlj, • Participar en formaciones internas y en acciones de mejora continua del departamento. #J-18808-Ljbffr