Chef de Cocina
hace 11 días
Sant Llorenç Des Cardassar
Buscamos un/a Chef de Cocina apasionado/a y con un fuerte sentido de liderazgo colaborativo para unirse a nuestro equipo en Sa coma.Si eres una persona que prospera bajo la presión del servicio, valora el trabajo en equipo por encima de todo y está lista para llevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel. El/La Jefe/a de Cocina será el/la máximo/a responsable del funcionamiento integral de la cocina, reportando directamente a la Dirección del Restaurante. Sus funciones principales incluirán: Gestión de Equipo y Liderazgo Liderar, motivar y formar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de comunicación abierta y colaboración constante. Establecer horarios, asignar tareas y supervisar el rendimiento del personal,asegurando que todos los miembros sesientan valorados y apoyados. Gestión de la Presión y Operaciones: Mantener la calma y la eficiencia durante los picos de trabajo, demostrando una excepcional capacida multitarea y organizativa Supervisar la preparación y presentación de todos los platos,garantizando la máxima calidad y el cumplimiento de los tiempos deservicio. Asegurar el cumplmiento estricto de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. Creatividad y Desarrollo Gastronómico: Diseñar, desarrollar y actualizar la carta y los menús especiales, aportando creativida e innovación a la propuesta culinaria Controlar el coste de los alimentos (food cost) y la gestión de inventario, buscando la optimización de recursos yla rentabilidad. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a y con un fuerte sentido de liderazgo colaborativo para unirse a nuestro equipo en Mallorca
