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¡Únete a nuestro equipo como Encargado/a de cocina y sé parte del éxito de Serunion en el sector de la restauración colectiva! En Serunion, empresa líder en el mercado con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos buscando un/a Encargado/a de cocina en Madrid, Las Rozas, con amplia experiencia en colectividades y restauración. Si eres apasionado/a por la restauración y tienes habilidades en la gestión comercial, ¡esta es tu oportunidad! ¿Cuál será tu misión? • Elaboración de menús., • Presentación., • Gestión de pedidos., • Inventarios., • Control de equipo a su cargo ( 2 personas en cocina)., • Sistema de gestión APPCC. ¿Qué te ofrecemos a cambio de tu compromiso y dedicación? • Jornada completa: 40horas/semana, • Horario: de lunes a viernes de 6:30 a 16:00 variable según servicio. Fines de semana libres y festivos libres., • Un contrato estable que te brinda seguridad y estabilidad laboral., • La oportunidad de crecimiento profesional en un entorno que valora y fomenta el desarrollo de sus empleados., • La posibilidad de formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en el sector de la restauración colectiva. ++Una vez que te inscribas en la oferta, recibirás un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI. ¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!++ En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. ¡Te animamos a que te postules y seas parte de nuestro equipo inclusivo! • Control exigible de calidad y sensibilidad materia prima, control de fichas técnicas, hojas de producción, pedidos y cantidades., • Experiencia demostrable en gestión y trabajo de equipos, don de gentes., • Manejo de herramientas de informática., • Buen trato y manejo con los con el cliente., • Alta capacidad de resolución de problemas., • Disponibilidad total.

AYUDANTE DE COCINA En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Dar apoyo a los cocineros en la preparación de platos, asegurando una mise en place eficiente, el orden y la limpieza del puesto, y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene establecidos. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones: • Colabora con los cocineros en la preparación de los alimentos. Responsable de la mise and place de la partida: limpieza, pelado, corte y preparación de materias primas, así como de cumplir con la rutina de los servicios de comida y otras tareas en la cocina., • Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas y procesos establecidos., • Apoyar en la preparación de elaboraciones básicas (fondos, salsas, guarniciones, etc.)., • Realizar tareas de apoyo durante el servicio, asegurando agilidad y coordinación en cocina., • Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio., • Informar sobre cualquier incidencia relacionada con materias primas, maquinaria o procedimientos., • Control de stock, pedidos y etiquetado Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 1 año en el puesto., • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales., • Conocimiento básico de técnicas de cocina, manipulación de alimentos y conservación de productos., • Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización y atención al detalle., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Posibilidades reales de desarrollo profesional y promoción interna., • Formación continua y acompañamiento por parte de responsables de cocina., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

¡Buenos días, Madrid! ¿Te apasionan la gastronomía, las ventas y los eventos? En Grupo Andilana seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar uno de nuestros locales emblemáticos en Madrid. Si tienes alma de líder, orientación a resultados y disfrutas haciendo que cada servicio sea una experiencia memorable, queremos conocerte. Sobre nosotros En Grupo Andilana nacimos en la Costa Brava y consolidamos nuestra trayectoria en 1992 con la apertura de La Fonda, en la histórica Plaza Real de Barcelona. Más de 30 restaurantes y 3 hoteles después, seguimos apostando por la innovación, la gastronomía mediterránea y el diseño como ejes de nuestra cultura. Sesenta años de historia después, mantenemos el mismo espíritu: hacer las cosas bien, con pasión y autenticidad. Tu misión Como Director/a de Restaurante, serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la satisfacción de nuestros clientes y la rentabilidad del negocio. Tus principales funciones incluirán: Liderar, motivar y coordinar al equipo (entre 11 y 20 personas). Asegurar la calidad del servicio, la limpieza y el cumplimiento de estándares de marca. Supervisar la elaboración de platos y menús según fichas técnicas y procedimientos internos. Controlar y optimizar los costes de materia prima, personal y gastos operativos. Impulsar las ventas mediante acciones comerciales, venta sugestiva y mejora continua del servicio. Garantizar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias (APPCC), PRL y planes de calidad. Formar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo, generando un entorno de trabajo positivo y profesional. Velar por una experiencia de cliente excepcional en cada visita. Qué ofrecemos Contrato indefinido y estabilidad laboral en un grupo consolidado. Incorporación a un proyecto sólido, con posibilidades reales de desarrollo profesional. Entorno dinámico, con equipos motivados y cultura de aprendizaje continuo. Salario competitivo: entre 30.000 € y 33.000 € brutos anuales, según valía y experiencia. Requisitos Experiencia mínima de 3 años gestionando equipos en restauración organizada o gastronómica. Conocimiento de control de costes, gestión de escandallos y estándares operativos. Capacidad de liderazgo, orientación al detalle y fuerte enfoque comercial. Disponibilidad total para trabajar en turnos partidos. Residencia en Madrid o alrededores. ¿Por qué Andilana? Porque creemos en las personas, en el trabajo bien hecho y en seguir aprendiendo cada día. Si buscas un proyecto donde crecer profesionalmente, formar parte de un grupo líder y dejar tu huella, este es tu lugar. Postúlate ahora y súmate a la familia Andilana.

JEFE DE PARTIDA En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Dirigir una partida específica de la cocina, garantizando la calidad, presentación y tiempos de los platos, liderando a su equipo y asegurando el cumplimiento de los estándares operativos, higiénicos y de aprovisionamiento marcados por la compañía. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Dirigir una sección concreta de la cocina, gestionando al equipo de ayudantes y cocineros asignados., • Elaborar y supervisar los platos que salen de su partida, asegurando su correcta ejecución, presentación y calidad., • Se encargará de tener la mise en place a tiempo y de forma correcta., • Realizará el pedido de materias primas correcto e informará de cualquier problema de calidad o cantidad que haya en este., • Coordinarse con el jefe de cocina y resto de partidas para garantizar una operativa fluida., • Formar, guiar y motivar al equipo de su sección, promoviendo un ambiente de trabajo profesional y colaborativo., • Será el responsable de mantener la higiene, el etiquetado y la limpieza de su partida durante y después del servicio. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 2 años como jefe de partida o cocinero en restaurantes de alto volumen y nivel., • Dominio técnico de su partida (caliente, fría, plancha, fuegos, etc.) y conocimiento profundo de producto., • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales., • Capacidad de liderazgo operativo y gestión de equipos. Capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización. Iniciativa y compromiso con la excelencia., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación estable a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Proyecto sólido con claras oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional. Formación continua a cargo de la empresa., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

Buscamos un/a panadero/a senior con experiencia real en fermentación larga, masa madre 100% y harinas ecológicas molidas a la piedra, con conocimientos en técnicas de venta, gestión de escandallos de productos y control de mermas, habilidades sociales, gestión de RRHH y trabajo en equipo. Trabajamos principalmente trigo. Responsabilidades • Gestionar masa madre 100%: refrescos, fuerza fermentativa, acidez y estabilidad., • Ejecutar fermentación larga (autólisis, pliegues, bulk, formado, retardo en frío y horneado)., • Ajustar hidratación y proceso por variabilidad de harina eco a la piedra (por lote y clima)., • Formar, greñar y hornear asegurando estándares de volumen, greña, miga y corteza., • Registrar producción/mermas/incidencias y cumplir APPCC, trazabilidad e higiene., • Apoyar en la gestión de mermas y escandallos: registro, análisis básico y propuestas de mejora., • Experiencia demostrable en panadería artesanal con masa madre 100% (ideal 4+ años)., • Dominio de fermentación larga y control por lectura de masa (no solo por tiempos)., • Conocimiento y manejo de harinas ecológicas molidas a la piedra., • Conocimientos básicos de técnicas de venta, escandallos y orientación a rentabilidad., • Habilidades sociales, trabajo en equipo y capacidad de coordinar/acompañar a compañeros., • Orden, limpieza, responsabilidad y capacidad para turnos tempranos., • Experiencia con horno de solera/vapor y producción para restauración., • Experiencia documentando procesos, controlando mermas y trabajando con escandallos., • Proyecto artesanal centrado en calidad y materia prima ecológica., • Estabilidad y condiciones acordes a experiencia y responsabilidad., • Procesos definidos y posibilidad real de proponer mejoras.

AYUDANTE DE COCINA En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Dar apoyo a los cocineros en la preparación de platos, asegurando una mise en place eficiente, el orden y la limpieza del puesto, y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene establecidos. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones: • Colabora con los cocineros en la preparación de los alimentos. Responsable de la mise and place de la partida: limpieza, pelado, corte y preparación de materias primas, así como de cumplir con la rutina de los servicios de comida y otras tareas en la cocina., • Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas y procesos establecidos., • Apoyar en la preparación de elaboraciones básicas (fondos, salsas, guarniciones, etc.)., • Realizar tareas de apoyo durante el servicio, asegurando agilidad y coordinación en cocina., • Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio., • Informar sobre cualquier incidencia relacionada con materias primas, maquinaria o procedimientos., • Control de stock, pedidos y etiquetado Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 1 año en el puesto., • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales., • Conocimiento básico de técnicas de cocina, manipulación de alimentos y conservación de productos., • Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización y atención al detalle., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Posibilidades reales de desarrollo profesional y promoción interna., • Formación continua y acompañamiento por parte de responsables de cocina., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!