Director/a de Restaurante
8 days ago
Salamanca, Madrid
En pleno proceso de expansión, con 22 restaurantes y más de 700 empleados, buscamos talento para nuevas aperturas en Madrid. Director/a de Restaurante: llevará a cabo la gestión integral del restaurante, con focalización en la parte operativa, asegurando el correcto funcionamiento en base a la experiencia del cliente junto con la optimización de los recursos. Funciones principales:
-Dirección, planificación, organización y control del restaurante.
-Asegurar la mejor experiencia posible del cliente.
-Liderar los diferentes equipos y gestión de RRHH (captación y fidelización de talento, formación, promociones y planes de sucesión).
-Incentivar y controlar la venta mediante técnicas de upselling.
-Supervisión diaria de apertura y cierre y el servicio; realización de briefings diarios.
-Establecer los objetivos y presupuestos del restaurante, asegurando la correcta gestión del circuito administrativo. Análisis de la cuenta de explotación y cuadro de mando.
-Cumplir con las normas y requisitos legales, estándares de Gestión Medioambiental y APPCC.
-Controlar satisfacción del cliente (críticas, encuestas, Cover Manager, etc.) y las tendencias y comparativos de venta, ticket medio, etc. Se ofrece:
-Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en pleno proceso de expansión.
-Beneficios sociales: Payflow
-Plan Retribución flexible.
-Plan de carrera profesional
-Posibilidad de movilidad geográfica
