Jefe/a de Cocina
hace 13 horas
Santa Cruz de Tenerife
Una compañía internacional bien reconocida en el mundo de la hostelería, que busca 2º Jefe de Cocina para uno de nuestros complejos en jornada de 40/h semanales.
Sus funciones serían: - Elaboración de menús - Control de costes y elaboración de escandallos. - Gestión de pedidos. - Organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina. - Vigilancia de la despensa y suministro de alimentos al almacén y control de existencias. - Supervisión del mantenimiento, limpieza y funcionamiento de maquinaria y utensilios propios de la cocina - Control y gestión del APPCC. - Preparacion de la materia prima, verduras, carnes, ect - Recepcion y proceso de pedidos del menu de los camareros - Preparacion y presentación de platos del buffet - Supervision y servicio de platos buffet - Limpieza general de los lugares de trabajo - Aplicacion de los procedimientos de apertura y cierre - Realizar cualquier otra actividad razonable cuando el equipo lo pida. Requisitos:
· Experiencia mínima de 2 años como Segundo Jefe/a de Cocina en diversas partidas y servicios.
· Buscamos a una persona con vocación en el servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.
· Capacidad de trabajo - Formación: Grado medio/superior de cocina. - Vehículo propio - Residencia en Tenerife, preferiblemente el sur de la isla - Que ofrecemos: - · Turnos rotativos, mañana, tarde , noche. - · Tipo de puesto: Contrato indefinido - · Vacaciones, comida y uniforme según establece el convenio de hostelería. - · Sumarse a un gran equipo humano y de profesionales.
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